烹饪炸春卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、吹风机、开水器、多用刀、剪刀、蒸笼。
大菜菜谱炸春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸春卷、非油炸春卷、炸春卷，炸春卷。
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以下是38位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱炸春卷做法
材料
春卷皮，胡萝丝，冬笋丝，腌菜丝，鸡蛋黄，盐，味精
做法
1.胡萝丝、冬笋丝、腌菜丝用盐、味精调好味炒熟。
2.鸡蛋黄打散做粘液粘皮。
3.把干面皮摊平，在底部放入馅，用面皮把馅一边包紧一边往上卷，卷至一半位置，在面皮三点涂上鸡蛋黄液，如图对折再卷，把整张面皮卷完即是一个春卷了。
4.高温烧热油，中温慢炸，两面金黄，沥干油装盘。
小诀窍
春卷馅可以灵活多变，生、熟、素、肉、甜、咸都可以。春卷含热量、油脂量都偏高，不宜多食。给孩子吃时，一定要放凉。
炸春卷做法已被18人烹饪过！
第二种：大菜菜谱非油炸春卷做法
材料
荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧），盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）
做法
1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
小诀窍
通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻，相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去，这个春卷本该用春卷皮来做，用荷叶饼也算废物利用了，少放油只稍微煎一下操作起来很方便，不必大夏天守着热油锅，以及操心剩下的油如何处理。
非油炸春卷做法已被11人烹饪过！
第三种：大菜菜谱炸春卷做法
材料
面粉150克，鸡蛋1个，香菇2只，香芹2根，胡萝卜半个，瘦肉100克，粗盐适量，香油适量
做法
1.面粉加适量清水，搓揉和转，和时加入生鸡蛋一只。
2.香菇用冷水泡发，切丝；香芹和胡萝卜均切成细丝；瘦肉剁成肉泥。
3.把第二步的材料装入碗内，加少许香油，适量粗盐，搅拌均匀。
4.和好的面团用擀面杖推成极薄的一大片，用刀切割成大小相等的方块形状（推时洒一些面粉在案板，不然会沾底）。
5.把拌好的材料分别装入面皮中，两端折起，包好。
6.油锅烧至六成热时，逐个放入包好的春卷，炸至颜色金黄，即可出锅。
炸春卷做法已被70人烹饪过！
第四种：大菜菜谱炸春卷做法
材料
春卷皮，红豆沙馅，烂糊肉丝，面粉
做法
1.烂糊肉丝就是大白菜炒肉，只是炒的时间长一点，最后勾芡(尽量使菜内的水分收干).用春卷皮把烂糊肉丝和红豆沙馅包好最后合口时在春卷皮边抹上一点面糊。
2.下油锅用小火炸，馅都是熟的只要外皮炸成金黄色就行。
炸春卷做法已被84人烹饪过！
第五种：大菜菜谱炸春卷做法
材料
春卷皮，胡萝丝，冬笋丝，腌菜丝，鸡蛋黄，盐，味精
做法
1.胡萝丝、冬笋丝、腌菜丝用盐、味精调好味炒熟。
2.鸡蛋黄打散做粘液粘皮。
3.把干面皮摊平，在底部放入馅，用面皮把馅一边包紧一边往上卷，卷至一半位置，在面皮三点涂上鸡蛋黄液，如图对折再卷，把整张面皮卷完即是一个春卷了。
4.高温烧热油，中温慢炸，两面金黄，沥干油装盘。
炸春卷做法已被64人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与炸春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三鲜炸春卷
第二种：炸春卷
第三种：炸春卷
第四种：炸春卷
第五种：香蕉炸春卷
第六种：香芋炸春卷
第七种：特色炸春卷
第八种：山东蓝翔技校炸春卷
第九种：泰式炸春捲
第十种：泰式炸春捲
小编结合38位厨师推荐再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷香菠萝翅、随意一品锅、一品扒全茄、圆月人合、盘龙豆腐
花旗参蒸乳鸽、黄金蒜烤贵妃蚌、年年有鱼、果珍冬瓜
无锡排骨、孜然烤羊排、香辣羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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