烹饪酱烧鸡腿所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、菜品展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
大菜菜谱酱烧鸡腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧鸡腿、酱烧鸡腿、酱烧鸡腿花，柠檬酱烧鸡腿排。
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以下是10位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱酱烧鸡腿做法
材料
鸡腿2只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃，葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱
做法
1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。
2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）。
3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。
4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了。
小诀窍
夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。
酱烧鸡腿做法已被70人烹饪过！
第二种：大菜菜谱酱烧鸡腿做法
材料
鸡腿2只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃，葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱
做法
1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。
2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）。
3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。
4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了。
小诀窍
夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。
酱烧鸡腿做法已被49人烹饪过！
第三种：大菜菜谱酱烧鸡腿花做法
材料
小鸡腿，黄瓜，八角，葱姜蒜，香叶，桂皮，豆瓣酱
做法
1、鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。
2、起油锅，放入葱姜蒜八角、香叶、桂皮翻炒。
3、放入鸡腿翻炒，倒入料酒。
4、放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。
5、放入少量开水盖盖小火炖煮。
6、待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
酱烧鸡腿花做法已被29人烹饪过！
第四种：大菜菜谱酱烧鸡腿做法
材料
鸡腿 1-2个，海天黄豆酱 1勺，盐适量， 糖少许，老抽少许，料酒少许，姜少许， 葱少许
做法
1.鸡腿洗净去毛，在腿肉上划几刀，少许盐和料酒腌一会
2.炒锅热油，放入姜片，鸡腿放入，煎至肉变色，双面金黄
3.油倒出，锅中加1小勺糖、4勺清水、少许老抽、一勺海天黄豆酱
4.转中火，加几个葱段烧制10分钟左右即可
酱烧鸡腿做法已被22人烹饪过！
第五种：大菜菜谱柠檬酱烧鸡腿排做法
材料
台东黄金鸡腿 2块
做法
1、使用黄金鸡腿肉，大块大块的把腿肉切半即可。
2、使用不沾锅，开中火不用先热锅，火开了就可以直接把鸡腿放下去煎。因为鸡腿本身就有油脂，所以不用加油。
3、放好之后把锅盖盖上后，煎1分钟，接着翻面，再把锅盖盖上，再煎1分钟。用焖的方式就可以把肉内部闷熟。使用好的不沾锅由于导热强，开中火即可，开大火会煎过头喔！
tips：用焖的方式除了可以让肉内部受热均匀，也可以避免煎的太干，这样子肉吃起来会保有比较多的肉汁。
4、接着把锅子打开把双面煎香即可，由于鸡腿本身就有油脂，在煎的过程里面，油会被逼出来累积在锅底，使用鸡腿本身的油脂煎就可以了。在加其他调味料以前，可以把逼出来的油倒到碗里，可以用在炒菜或拌饭上。
tips：如果使用导热性好、导热平均的锅子，煎出来的鸡油会呈现金黄色。
柠檬酱烧鸡腿排做法已被13人烹饪过！
小编整理932位网友投稿材料与酱烧鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：傻瓜版酱烧鸡翅
第二种：xo酱烧鸡块
第三种：x0酱烧鸡翅
第四种：酱烧八宝鸡腿
第五种：蜜汁叉烧鸡腿饭
第六种：黄豆酱茶树菇烧鸡腿
第七种：娜儿做的照烧鸡腿圣女果饭
第八种：照烧鸡腿饭
第九种：红烧鸡腿
第十种：红烧鸡腿
小编结合10位厨师推荐再从441网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤羊排、红桃k(洛神花)煲瘦肉、麦冬淮山玉竹煲鸽、孜然羊排、糯米鸡卷
烤羊排、黄芪枸杞子煲鸽、青花椒炖童子鸡、香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
科哈普里羊排、五彩墨、荷香芒果鸡。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酱烧鸡腿,酱烧鸡腿,酱烧鸡腿花,柠檬酱烧鸡腿排
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、木案工作台、切片机、汤锅、排风扇 、电热壶。
