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厨师烹饪:红薯夹心吐司烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢橱柜)
2024-04-17 10:10    3961    中华厨具网

烹饪红薯夹心吐司所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒馒头机、单眼水池油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、勺子、切菜器。

面食菜谱红薯夹心吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红薯夹心吐司、红薯夹心吐司、纯手工紫薯夹心吐司,夹心饼干和红薯泥。

(中华厨具网 建议,再次对17位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7528人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱红薯夹心吐司做法

材料

主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g

做法

1. 全部材料依次放入面包桶;

2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机

3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;

4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用;

5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;

6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;

7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;

8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。

小诀窍

1. 面包机搅拌力度强劲,不需要采用后油法;

2. 如果面包机没有“标准面包”程序,可用“和风面包”“甜面包”“普通面包”等程序。

红薯夹心吐司做法已被76人烹饪过!

第二种:面食菜谱红薯夹心吐司做法

材料

主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g

做法

1. 全部材料依次放入面包桶;

2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;

3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;

4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用;

5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;

6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;

7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;

8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。

小诀窍

1. 面包机搅拌力度强劲,不需要采用后油法;

2. 如果面包机没有“标准面包”程序,可用“和风面包”“甜面包”“普通面包”等程序。

红薯夹心吐司做法已被56人烹饪过!

第三种:面食菜谱纯手工紫薯夹心吐司做法

材料

面粉,我用的是大磨坊的面包粉,下次弄点金像高筋粉试试~~,方子来源孟老师的三色吐司直接法做吐司,高筋面粉300克,细砂糖30克,盐1/4勺,酵母5克,水190克,黄油20克,温度180度,40分钟

做法

酵母放入水中,静置5分钟左右,溶解。糖、盐、面粉混合,徐徐倒入酵母水,揉至起筋时放入黄油。

2。揉15分钟左右,面粉即可呈薄膜状~~所谓的手套~(一手持相机,一手戴手套,有点糊~~)面揉至于完全阶段。

孟老师原方子水是180克,俺总觉得北京太干,

加了10克水,事实证明,水有点多咯,整个面团比较粘手~

面团放温暖湿润处发酵至2倍大,我用了1个半小时左右时间。

紫薯蒸熟,压成泥,根据个人口味淋入炼乳,搅均匀。

面团排出空气,擀成宽度与吐司盒相当的方形,正中铺上紫薯泥。

6.从下往上卷好,接口往下,放入吐司盒中。

7.发酵至7分满,烤箱预热180度,下层,烤40分钟。(本打算烤方形吐司,盖上盖,烤了40分钟后,发现,吐司没有涨那么高,颜色也没上,于是,去掉盖子,上火5分钟,内部感觉还是有点湿~~)或许用190度更好一些~

纯手工紫薯夹心吐司做法已被26人烹饪过!

第四种:面食菜谱红薯夹心卷做法

材料

面粉300克,红薯,酵母2克,水140克

做法

1.面粉300克加酵母2克加水140克

2.揉成光滑的面团

3.盖保鲜膜发酵

4.红薯洗净蒸熟

5.可以用筷子插孔,如果很容易完全插进去就是熟了

6.去皮放入大碗中

7.把红薯压成泥

8.我加了点黄油和白糖,这个随意

9.面团发酵至2.5倍大

10.取出放面板上揉匀、揉实

11.分割成两个均等的面剂子

12.取一个面剂子

13.擀开成大片

14.两个面剂子都擀成大片后,摞一块

15.把边修整齐成长方形

16.取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥

17.盖上另外一张面片

18.切成3到4厘米宽的条

19.取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈

20.依次扭好所有的面条

21.蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可

红薯夹心卷做法已被85人烹饪过!

第五种:面食菜谱夹心饼干和红薯泥做法

材料

低粉,黄油,冰水,盐少许,红薯泥

做法

1.低粉+冰水+黄油+少许盐

2.揉成面团

3.用擀面杖擀平成面皮

夹心饼干和红薯泥做法已被65人烹饪过!

小编整理748位网友投稿材料与红薯夹心吐司相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条

第二种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】

第三种:芝士夹心猪扒

第四种:花式红酒夹心巧克力diy

第五种:佛林夹心

第六种:可可凤梨夹心蛋糕

第七种:奶酥巧克力夹心土司

第八种:红枣夹心糯米糕

第九种:豆沙夹心冰糖葫芦

第十种:巧克力夹心西饼

小编结合17位厨师推荐再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

椰蓉面包卷、圣诞花环面包、南瓜煎饼、玫瑰花朵面包、早餐烤面包布丁

麦片提子吐司、中种北海道吐司、芹菜叶鸡蛋饼、重庆小面

糖衣奶酪草莓卷、超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷、圣诞树面包。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7528人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:红薯夹心吐司,红薯夹心吐司,纯手工紫薯夹心吐司,夹心饼干和红薯泥

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、工作台切菜机、火净水机 、勺子。

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