烹饪南瓜面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱南瓜面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜面包、香蒜南瓜面包、南瓜面包,南瓜面包。
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以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱南瓜面包做法
材料
1 ½ 杯面粉,1/2杯南瓜泥,½ tsp 泡打粉(baking powder),½ tsp 苏打粉(baking soda ),½ 茶匙盐,½ 杯白糖,½ 杯蔬菜油,1 tsp 香草精,鸡蛋x2
做法
1.预热烤箱至350f或者是180c
2. 把面粉,盐,泡打粉和苏打粉混合均匀
3.在另一个碗,混合南瓜泥,糖,油,鸡蛋和香草精
4.之后慢慢把做法2的面粉混合体加进去做法3的材料中 ( 要慢慢用刮产搅拌)
5.准备一个9比5的面包盘。在面包盘上抹点油再铺上蜡纸
6.把面糊倒进面包盘里再放进烤箱烤50分钟即可!
**可以加入葡萄干/巧克力粒/坚果类增加口感噢
南瓜面包做法已被52人烹饪过!
第二种:面食菜谱香蒜南瓜面包做法
材料
高粉270克,南瓜泥140克,酵母粉3克,水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿)40克,砂糖30克,鸡蛋(打散留些许刷表面)1个,无盐黄油30克,黄油适量,大蒜泥适量,盐适量,罗勒适量
做法
1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥状,冷却备用.
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤.
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内.
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉.
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来.
6.面包机调到揉面功能,开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候,顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态.
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成.
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模. 面团总重量在250左右的样子~
9.盖上盖子进行第2次发酵.大约40~45分钟.发酵好后.180度-30~35分钟即可,脱模冷却,切片.
10.将大蒜泥.盐.黄油.罗勒.混合均匀~黄油要事先软化哦~
11.将香蒜酱均匀的抹在面包片上.
12.190度-15分钟.上色.抹酱的那面有点硬就可以了~趁热吃.口味最好拉~
小诀窍
--尺寸-- 心型模和梅花模
香蒜南瓜面包做法已被11人烹饪过!
第三种:面食菜谱南瓜面包做法
材料
南瓜,牛奶,面粉,白芝麻
做法
1.这种是老做法了,卷起来撒点白芝麻。
2.如果是单层烤绝对没问题,可是双层烤盘——着色就会有差异,上层有颜色而下层没颜色,那么还要再倒一次,上面到下面,下面到上面,如果掌握不好时间,这换上来的上层颜色很容易着过火。
南瓜面包做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱纸杯南瓜面包做法
材料
南瓜泥150克,高筋面粉220克,低筋面粉50克,奶粉20克,干酵母1小匙,糖30克,盐0.25小匙,蛋黄1个,水50克,黄油50克
做法
1.干酵母溶于温水,将除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团(这个面团比较软,很有点粘手,多加点耐心进去咯,呵呵~~)
2.揉好的面团装到容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,发酵至原来2.5倍大左右即可(老办法——锅内烧开水,关火,下面放碗或者蒸格,将装面团的容器放上面,盖锅盖即可)发酵
3.第一次发酵完成,取出面团,整理成需要的形状,排上烤盘,进行二次发酵(放烤箱中上层,下层放热水一杯,关上烤箱门)烤箱预热185度,烤箱中下层,上下火,25分钟左右
纸杯南瓜面包做法已被50人烹饪过!
第五种:面食菜谱南瓜面包做法
材料
汤种90克,牛奶45克,酵母粉6克,盐4克,高粉200克,南瓜泥130克,低粉100克
做法
1.牛奶加热后冷却到35度,加入酵母静至5-8分钟后与黄油以外外的材料混合.
2.揉成面团.
3.加入黄油.
4.揉至扩展阶段,可以拉出薄膜,盖保鲜膜发酵(我的这个没有揉出薄膜).
5.发达至两倍大,用手指按下不回缩就可以了.
南瓜面包做法已被29人烹饪过!
小编整理693位网友投稿材料与南瓜面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蔓越橘核桃南瓜面包
第二种:全麦冬南瓜面包
第三种:可口南瓜面包
第四种:南瓜面包
第五种:南瓜面包
第六种:南瓜面包
第七种:南瓜面包
第八种:南瓜面包
第九种:南瓜面包
第十种:地瓜面包
小编结合82位厨师推荐再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黄梨酱拇指饼干、奶酪包、辣味花生小酥饼、不含油的意大利脆饼、红薯夹心吐司
椰蓉面包卷、南瓜煎饼、玫瑰花朵面包、早餐烤面包布丁
麦片提子吐司、圣诞树面包、圣诞花环面包。
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