烹饪欧式柔软面包所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱欧式柔软面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐欧式柔软面包、欧式柔软面包、测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知），蜜花豆软面包。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱欧式柔软面包做法
材料
鸡蛋1个，食用水90g，盐1.5g，细砂糖25g，奶粉15g，无盐黄油20g，高筋面粉220g，酵母1.5g
做法
1、把鸡蛋、食用水、盐、细砂糖、奶粉和黄油放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、挖一坑埋下酵母
4、启动菜单1欧式/柔软面包程序(我的面包机是柏翠pe8600)
5、选择重量500g、浅烧色
6、启动面包机直至制作完成
7、取出切片即可享用
欧式柔软面包做法已被72人烹饪过！
第二种：面食菜谱欧式柔软面包做法
材料
鸡蛋1个，食用水90g，盐1.5g，细砂糖25g，奶粉15g，无盐黄油20g，高筋面粉220g，酵母1.5g
做法
1、把鸡蛋、食用水、盐、细砂糖、奶粉和黄油放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、挖一坑埋下酵母
4、启动菜单1欧式/柔软面包程序(我的面包机是柏翠pe8600)
5、选择重量500g、浅烧色
6、启动面包机直至制作完成
7、取出切片即可享用
欧式柔软面包做法已被52人烹饪过！
第三种：面食菜谱测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）做法
材料
有很多人制作面包及包子馒头时， 都会遇到面团发不起的问题。 其实只要不怕麻烦多做一个步骤， 就保障万无一失了
做法
１. 要确定温水不会过热（过热的水会杀死酵母菌）？如何确定呢？ 很简单，就是2份的冷水加1份的热滚水就差不多40度c了。如果你做包子需要到150g的水， 那么要用到差不多50ml的热滚水+100mll的冷水（马来西亚室温的冷水大约是26度）「水的单位：1g=1ml=1cc」。自己依据当地的水温，先做个实验吧！
a. 制作面团前事先激活酵酵法：
1. 在一个搅拌盆内，先把发酵面团材料中所需要用到的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入制作面团所需要份量的温水中.
2. 把混合液放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫）.
3. 最后再加入全部制作面团的面粉及其他材料，用筷子拌匀，再继续搓揉面团。
b. 如果是买了大包装的即发酵母，更需要测试酵母菌的活跃度。 有时虽然酵母还很新， 但是在运输的过程中忽略了要保持低温的条件， 让载货的卡车在烈阳下暴晒；还是自己买了酵母菌， 放在高温的后车厢里一整天才回到家（建议您买了酵母菌，最好是收在手提袋，别收在车厢里），高温会把车厢内的酵母菌杀死的：
1. 随便在个杯子内用半杯40度c的温水泡开1茶匙的面粉及1茶匙的细糖， 然后撒一茶匙的酵母菌在水面上， 轻轻拌一拌，等候15～20分钟。
2. 如果看到丰富的泡沫， 证明这一批的酵母菌是活跃的， 可以用一段时期。
c. 还有收藏过一段时期的酵母菌， 虽然说依据标签上说明还是在有效期内，但是还是要测试酵母菌的活跃性， 因为酵母菌容易因为温度及潮湿度的关系影响其活跃性，为了避免浪费其他的材料和时间， 还是别怕麻烦，再试一试才保万无一失。
d. 其实不单只是酵母菌，刚买回来或是已经放久的发粉/泡打粉也是一定要测试的，尤其是买散装（不是原包装）的。方法简单，撒半小匙的发粉进热水里，如果不能冒出丰富的泡沫，就要丢弃了。我有试过买过失效的发粉哦！虽然保鲜期还是在有效期内。
测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）做法已被11人烹饪过！
第四种：面食菜谱发面包子皮的做法（柔软蓬暄的哟！）做法
材料
低筋粉 300g（照片的比例：低筋粉6/玉米粉2/豆粉2）
做法
1、把温水以外的材料，放入盆中，搅拌一下。
2、先加入3/4的温水，用筷子把水拌到面里去。
3、用手把面合成团状。
4、再把其余的温水分2-3次加进去，用手揉到表面光滑，面不沾手为止。
5、盖上盖，放置20分钟。
小诀窍
蒸包子的方法：
1、室温放置15分钟左右，就可以把馅儿放进去了。
2、包好后，再放置15分钟，就可以放到锅里蒸了。
3、蒸锅放入凉水后，马上放进包子，用小-中烧开，在用中火蒸15分钟。
发面包子皮的做法（柔软蓬暄的哟！）做法已被81人烹饪过！
第五种：面食菜谱蜜花豆软面包做法
材料
高粉240g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水110g，干酵母3g，黄油15g，蜜花豆适量，玉米淀粉适量
做法
1.所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵
3.面团发酵至2.5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。
4.面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。
6.没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
7.再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
8.放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
9.面团发酵至模具7-8分满即可。
蜜花豆软面包做法已被50人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与欧式柔软面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：欧式红酒葡萄干面包
第二种：宝宝美食：虾肉肝菜什锦软面条
第三种：黑巧克力欧式芝士蛋糕
第四种：欧式脆皮小小蛋糕
第五种：欧式重乳酪蛋糕
第六种：欧式重乳酪蛋糕
第七种：欧式干那斯巧克力蛋糕
第八种：欧式重乳酪蛋糕
第九种：欧式咖喱蔬菜汤
第十种：欧式脆皮小蛋糕
小编结合12位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙葛包『酵面面种』、鲜肉面疙瘩、白糖千层酥饼、芝士焗茄酱意面、香草芝士焗意面
韭菜饼、南瓜饼、南瓜面包、葱油脆虾饼
烘土豆厚饼、青酱双丝卷饼、鸡肉土豆煎饼。
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相关菜谱名称推荐：欧式柔软面包,欧式柔软面包,测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）,蜜花豆软面包
