烹饪可可蔓越莓面包所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱可可蔓越莓面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可蔓越莓面包、可可蔓越莓面包、蔓越莓面包,蔓越莓面包。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱可可蔓越莓面包做法
材料
【主料】高筋粉290g(2量杯)、水150ml、鸡蛋一个、白糖26g(2大勺)、即发酵母2g(2/3小勺)、盐3g(2/3小勺)、橄榄油(或黄油)26g(2大勺)
做法
1、先将液体材料放入面包桶中。
2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)——橄榄油——面粉——干酵母的顺序将其它材料放入。
3、功能选择为“欧式/柔软”,浅烧色——重量选择500g,启动程序。
4、开始揉面程序(揉10分钟——停5分钟——继续5分钟,停5分钟——揉10分钟)。
5、暂停,加入蔓越莓干。
6、倒入可可粉。
7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。
8、盖上面包桶盖子,经过发酵程序,等待制作全部完成。
9、香喷喷的面包烤好了!将面包桶取出,倒扣脱模。
10、面包凉至手温后,放入保鲜袋,为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后,这个时候切片比较好操作,风味也更佳!
可可蔓越莓面包做法已被40人烹饪过!
第二种:面食菜谱可可蔓越莓面包做法
材料
【主料】高筋粉290g(2量杯)、水150ml、鸡蛋一个、白糖26g(2大勺)、即发酵母2g(2/3小勺)、盐3g(2/3小勺)、橄榄油(或黄油)26g(2大勺)
做法
1、先将液体材料放入面包桶中。
2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)——橄榄油——面粉——干酵母的顺序将其它材料放入。
3、功能选择为“欧式/柔软”,浅烧色——重量选择500g,启动程序。
4、开始揉面程序(揉10分钟——停5分钟——继续5分钟,停5分钟——揉10分钟)。
5、暂停,加入蔓越莓干。
6、倒入可可粉。
7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。
8、盖上面包桶盖子,经过发酵程序,等待制作全部完成。
9、香喷喷的面包烤好了!将面包桶取出,倒扣脱模。
10、面包凉至手温后,放入保鲜袋,为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后,这个时候切片比较好操作,风味也更佳!
可可蔓越莓面包做法已被20人烹饪过!
第三种:面食菜谱蔓越莓面包做法
材料
a,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30g,牛奶85g,奶粉20g,酵母粉6g,盐1/2茶匙,黄油22g,b,蔓越莓30g,白兰地适量
做法
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓面包做法已被89人烹饪过!
第四种:面食菜谱鲜奶蔓越莓面包做法
材料
金像粉200,细沙糖35g,盐1/4小勺,蛋35g,干酵母3g,牛奶100g,黄油15g,蔓越莓干50g
做法
1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸,揉至成团表面基本光滑后,加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干,低速搅匀。
2.面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团用擀面杖排气后,再次整成圆形,模具涂油抹粉将面团排入模具中。
5.放在温暖处进行二次发酵,发酵至模具满即可。
6.烤箱预热180度,上下火,中下层,25分钟左右
鲜奶蔓越莓面包做法已被59人烹饪过!
第五种:面食菜谱蔓越莓面包做法
材料
高粉200克,细砂糖30克,盐2.5克,速发干酵母2.5克,牛奶110克,黄油20克,蛋20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量
做法
1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.
2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,表面光滑放入蔓越莓干.
4.将面团放在温暖处进行基础发酵.
5.当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束.
6.将面团取出,分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟.
7.松弛后的面团擀成长椭圆形,翻面后沿长边自上而下卷起来,接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.
8.把面团揉搓成长条.
9.三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.
10.放入烤盘,送入烤箱进行最后发酵.
11.发酵结束后,表面刷全蛋液.
12.入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟.
蔓越莓面包做法已被28人烹饪过!
小编整理162位网友投稿材料与可可蔓越莓面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:微波版柚香蓝莓面包布丁
第二种:野生蓝莓面包
第三种:蓝莓面包布丁
第四种:蜜汁番茄草莓面包片
第五种:蔓越莓奶酪面包
第六种:蔓越莓椰蓉面包
第七种:【蔓越莓墨西哥面包】
第八种:蔓越莓全麦面包
第九种:绿茶蔓越莓开心果oak面包
第十种:蔓越莓干面包
小编结合81位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蔓越莓饼干、藜麦饼、欧式柔软面包、沙葛包『酵面面种』、鲜肉面疙瘩
白糖千层酥饼、香草芝士焗意面、韭菜饼、鸡肉土豆煎饼
南瓜饼、南瓜面包、芝士焗茄酱意面。
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