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厨师推荐大菜:黑胡椒芝麻棒烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-17 09:36    7301    中华厨具网

烹饪黑胡椒芝麻棒所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱洗菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、切菜器。

面食菜谱黑胡椒芝麻棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑胡椒芝麻棒、黑胡椒芝麻棒、黑芝麻棒,秘制黑胡椒煲牛腩。

(中华厨具网 建议,再次对48位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9139人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱黑胡椒芝麻棒做法

材料

高筋面粉200g

做法

1. 将粉类混合,酵母用155g中的一部分水混合静置片刻,加入粉类中拌合,剩下的水慢慢酌量添加到粉类中,将所有材料拌合成团后放置到案板上继续揉合到扩展阶段,揉好的面团放入盘中盖上保鲜膜进行第一次发酵,至面团两倍大。

2. 将面团取出轻压排气之后分割成大约30g/个,稍整成长条状。(我习惯性就整成了圆形黑胡椒芝麻棒)

3. 将分割好的面团放置20分钟左右进行松弛,然后整成大约15cm的长条状。

4. 在面条表面喷水,撒上白芝麻后排入烤盘进行第二次发酵。

5. 待面条发酵到原来的2倍大。烤箱预热180度,将烤盘放置在靠近上层的地方烤大约20分钟。

小诀窍

1. 配方中的黑胡椒粉可以不用就成为原味芝麻棒,添加芝士粉则可以吃到美味的芝士棒。

2. 做好的芝麻棒稍凉之后吃非常脆,但隔夜后会变得非常有嚼劲,真真的锻炼牙口,所以可以在品尝前给芝麻棒表面喷少量水,入烤箱烤脆后再品尝。

黑胡椒芝麻棒做法已被18人烹饪过!

第二种:面食菜谱黑胡椒芝麻棒做法

材料

高筋面粉200g

做法

1. 将粉类混合,酵母用155g中的一部分水混合静置片刻,加入粉类中拌合,剩下的水慢慢酌量添加到粉类中,将所有材料拌合成团后放置到案板上继续揉合到扩展阶段,揉好的面团放入盘中盖上保鲜膜进行第一次发酵,至面团两倍大。

2. 将面团取出轻压排气之后分割成大约30g/个,稍整成长条状。(我习惯性就整成了圆形黑胡椒芝麻棒)

3. 将分割好的面团放置20分钟左右进行松弛,然后整成大约15cm的长条状。

4. 在面条表面喷水,撒上白芝麻后排入烤盘进行第二次发酵。

5. 待面条发酵到原来的2倍大。烤箱预热180度,将烤盘放置在靠近上层的地方烤大约20分钟。

小诀窍

1. 配方中的黑胡椒粉可以不用就成为原味芝麻棒,添加芝士粉则可以吃到美味的芝士棒。

2. 做好的芝麻棒稍凉之后吃非常脆,但隔夜后会变得非常有嚼劲,真真的锻炼牙口,所以可以在品尝前给芝麻棒表面喷少量水,入烤箱烤脆后再品尝。

黑胡椒芝麻棒做法已被67人烹饪过!

第三种:面食菜谱黑芝麻棒做法

材料

麻糬预拌粉400公克,白油65公克,全蛋55公克,牛奶455公克,细砂糖14公克,黑芝麻35公克

做法

1.将麻糬预拌粉过筛备用。

2.将所有材料(除黑芝麻外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀后,加入黑芝麻继续搅拌均匀。

3.将作法2装入挤花袋中,在烤盘上挤成每个约30公克的长条状面糰。

4.将作法3放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约15分钟即可。

黑芝麻棒做法已被47人烹饪过!

第四种:面食菜谱培根尖椒芝心批萨做法

材料

[饼底],高筋面粉210g,低筋面粉90g,温水195g,橄榄油20g,酵母5g,白糖15g,盐4g,奶粉15g,

做法

[批萨酱做法]

1、黄油放炒小火融化,下切碎的洋葱丁和蒜末炒香;

2、下切成小丁的西红柿大火翻炒,炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批萨草,小火继续熬煮15分钟,中途不断翻炒一下;

3、加入盐翻匀出装在碗里即可。

[饼底做法]

1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀,加入橄榄油,用温水一点一点活匀,面团放至不锈钢盆里盖上保鲜膜发酵,我是头一天晚上八点左右和的面,大约十点,面团发至最初的两倍大,连盆子放入冰箱中冷藏,第二天早上八点开始做的批萨;

2、从冰箱中取出面团,揉面,将面团中的气体排出,分成两份,用保鲜膜盖好,醒面15分钟;

3、用擀面杖或者直接用手将面团推成中间薄四周厚的饼状,面团很软,小心不要把饼底弄破了;

4、将面饼铺在批萨盘上,周围放一圈切成条状的奶酪,将多余的面皮包过来,压紧;

5、用牙签或者叉子在饼底扎上小眼;

6、饼底抹一层批萨酱,四周不要抹到,放上一层切成细条的奶酪,放入烤箱220度5-8分钟,取出切成8块,再放入烤盘,(芝心的不用切);

7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分钟烤一下,去除多余的水分,在刚才烤过的饼底上铺上一层培根,放上一层切成细条的奶酪,再放上尖椒和玉米,再放上一层奶酪,再放入烤箱220度10分钟,取出;

8、再撒上一层奶酪,撒上芝士粉,进烤箱再焗2-3分钟,奶酪融化即可。

小诀窍

1、馅料事先用烤箱烤一下去除多余水分可以有效避免批萨水水的现象,大大提高批萨的口感;

2、这些材料我做了2个批萨,一个是送给老王的,因为她爱吃芝士,所以做了芝心的,另外一个是我和老方的早餐,简单就好,做了普通的饼底,也没有用批萨盘,直接在烤盘上铺了高温油布烤的,非常方便。普通的饼底先烤一下,再切块后继续放馅料烤,是为了批萨烤好后分食方便,芝心的那个因为怕芝士漏出来就没有切,直接按相同的层次码上馅料入烤箱烤就行了,只需要最后取出来撒最后一次奶酪和奶酪粉即可;

3、揉面团时觉得面团非常软,一度觉得自己水放多了,后来的结果证明刚刚好,面和软一点饼底口感更好,而且饼底能够做得更薄一些;

4、批萨酱原材料的分量能炒出一大碗,这两个批萨只需要很少的一部分就可以了,剩下的可以拌面吃;

5、甜玉米我是买的生的玉米棒子用刀削下玉米粒,也可直接购买超市的速冻甜玉米;

6、由于家里没有外面装批萨的那种纸盒,如何将批萨安全带给老王?老傅突发奇想,用保鲜膜将一本杂志包裹起来,然后将放凉的批萨放在上面,再用保鲜膜裹上几层,“老傅版”批萨简易便携包装就出炉了。

培根尖椒芝心批萨做法已被17人烹饪过!

第五种:面食菜谱秘制黑胡椒煲牛腩做法

材料

牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱,调料:黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜

做法

1、 将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。

2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。

秘制黑胡椒煲牛腩做法已被87人烹饪过!

小编整理390位网友投稿材料与黑胡椒芝麻棒相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黑胡椒培根面包

第二种:黑胡椒烤虾

第三种:黑胡椒烤牛排

第四种:黑胡椒肉片

第五种:黑胡椒牛排

第六种:黑胡椒蜜汁烤翅

第七种:黑胡椒培根汉堡

第八种:黑胡椒口蘑培根炒意粉

第九种:黑胡椒奶酪焗虾

第十种:黑胡椒牛肉面包

小编结合48位厨师推荐再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蜂蜜脆底小面包、奶油卷、造型饼干、超软燕麦红糖核桃包、比曲奇还酥的格雷派饼

玉米面无糖饼干、滋补养生红枣桂圆吐司、淡淡麦香全麦面包、奶香饼干

榨菜肉丝面、自己diy冰皮月饼、熊猫饼干。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9139人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:黑胡椒芝麻棒,黑胡椒芝麻棒,黑芝麻棒,秘制黑胡椒煲牛腩

相关厨具产品推荐: 煮面炉、冰箱、洗菜机、火锅、饮水机 、勺子。

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