烹饪戗面馒头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱戗面馒头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐戗面馒头、戗面馒头、天然酵种纯碱戗面馒头，双色玉米面馒头。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱戗面馒头做法
材料
羊肉，白面， 小葱，香菜，盐，白胡椒粉，辣椒面，醋。
做法
1、买回来的羊肉，放在电炖锅中，按上炖肉的键，里面只放羊肉，水，其他一概不用。
2、要吃的时候，用手撕开就好了。
3、小细葱，香菜切碎碎，准备喝汤用。喝羊汤需要盐，白胡椒粉，辣椒面，醋。
4、我今天做的馒头与平时稍微不同，先发好面之后，然后按照大概是4份发面，一份生面的对比，把生面一点点的揉进发面当中去，这个过程比较辛苦，时间也较长，一定要一点点的揉搓开，揉好。最好也是一个光滑的面团。就可以。再把面团分成剂子，我弄了几个大的。
5、每一个都做成馒头状
6、15分钟蒸好，再盖盖子放置10分钟。尤其是电陶炉，其实还有余热的。
7、羊汤熬好了，就可以趁热喝了。就着馒头。很香。
戗面馒头做法已被14人烹饪过！
第二种：面食菜谱戗面馒头做法
材料
面粉500克 泡打粉3克 酵母5克 糖10克 水200克
做法
1、和面：全部材料和成面团；
2、揉干粉：揉进干粉150克；
3、轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次；
4、擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）；
5、水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。
戗面馒头做法已被84人烹饪过！
第三种：面食菜谱天然酵种纯碱戗面馒头做法
材料
特精粉 水 碱
做法
1、做酵种：面粉加水和成软面团，室温放置发酵约24小时，形成酵种；
2、和面：在发酵好的酵种中加入面粉、水，和成面团，室温放置醒发约24小时；
3、做馒头：醒好的面团很软很酸，加入碱水，闻着不酸之后再加入一点点碱。揉入面粉，直到手感比较硬。轧面，擀成长方片，撒面粉，三折，反复八次。再擀成长方片，卷起，收口处刷水防止开裂。切成长方形馒头，醒45分钟；
4、蒸：水烧开，将馒头摆入锅中。上蒸汽计时，大火15分钟。
小诀窍
1、醒好的面团非常软，所以在兑入碱水后可以放入面粉一块揉；
2、做好形的馒头比较硬，多醒一段时间没有关系，不会走样。
天然酵种纯碱戗面馒头做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱戗面馒头做法
材料
羊肉，白面， 小葱，香菜，盐，白胡椒粉，辣椒面，醋。
做法
1、买回来的羊肉，放在电炖锅中，按上炖肉的键，里面只放羊肉，水，其他一概不用。
2、要吃的时候，用手撕开就好了。
3、小细葱，香菜切碎碎，准备喝汤用。喝羊汤需要盐，白胡椒粉，辣椒面，醋。
4、我今天做的馒头与平时稍微不同，先发好面之后，然后按照大概是4份发面，一份生面的对比，把生面一点点的揉进发面当中去，这个过程比较辛苦，时间也较长，一定要一点点的揉搓开，揉好。最好也是一个光滑的面团。就可以。再把面团分成剂子，我弄了几个大的。
5、每一个都做成馒头状
6、15分钟蒸好，再盖盖子放置10分钟。尤其是电陶炉，其实还有余热的。
7、羊汤熬好了，就可以趁热喝了。就着馒头。很香。
戗面馒头做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱双色玉米面馒头做法
材料
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加）
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，玉米面加入面粉
8，同样的方法揉成面团
9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
10，普通面粉面团也擀成长方形面片
11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸笼中
14，用喷壶喷水
15，10分钟后，上笼蒸20分钟
小诀窍
1，同样的方法还可以做成荞麦面馒头
双色玉米面馒头做法已被93人烹饪过！
小编整理416位网友投稿材料与戗面馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米白面馒头
第二种：白面馒头
第三种：双色玉米面馒头
第四种：玉米面馒头卷
第五种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第六种：自制炸馒头片（剩馒头）
第七种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第八种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第九种：迷你紫薯牛奶小馒头
第十种：喷喷香芝麻馒头
小编结合45位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
墨西哥面包、核桃油酥饼、素食乌冬面、银鱼蛋饼、煎馒头块胡萝卜末蛋卷
自制广式月饼、黑胡椒芝麻棒、蜂蜜脆底小面包、奶油卷
造型饼干、超软燕麦红糖核桃包、蜜豆豆渣饼。
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