烹饪川味凉面所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱川味凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味凉面、川味凉面、川味凉面，川味凉面。
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以下是47位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱川味凉面做法
材料
鲜面250克、做凉面调料--蒜水、泡椒末水、用甜面酱和酱油一起炒香的酱、辣子油、花椒粉、白糖、酱油、折耳根节、香葱、大头菜粒、芹菜粒、豆芽菜
做法
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可，面条捞出后用凉水降温 ，然后沥干水份 拌上约2小勺的清油 以防面条粘连。
2、把豆芽开水烫熟垫底，再把冷却后的面用一个大碗装，把调料放上去，吃的时候和均匀即可。
3、（可以放些黄瓜丝、胡萝卜丝都可以）
川味凉面做法已被27人烹饪过！
第二种：面食菜谱川味凉面做法
材料
圆细挂面200克，小黄瓜丝30克，青椒丝30克，榨菜丝30克，豆芽30克，香菜2根，葱蒜适量，姜适量，花椒适量，酱油0.25小匙，醋，糖，麻油3大匙，花生酱1大匙，辣油1大匙
做法
1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。
2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。
3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
4.将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。
5.最后再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。
川味凉面做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱川味凉面做法
材料
细油面200公克，猪肉丝30公克，小黄瓜丝30公克，榨菜丝30公克，香菜少许，蛋皮丝30公克，红萝卜丝30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，花生粉1大匙，辣油1大匙
做法
(1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。
(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。
川味凉面做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱川味凉面做法
材料
细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许
做法
1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干
2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。
3.将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。
4.取一盘，将作法2的拉面置于盘中，再于面条表层排放作法3的材料，最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。
川味凉面做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱川味凉面做法
材料
鲜面250克、做凉面调料--蒜水、泡椒末水、用甜面酱和酱油一起炒香的酱、辣子油、花椒粉、白糖、酱油、折耳根节、香葱、大头菜粒、芹菜粒、豆芽菜
做法
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可，面条捞出后用凉水降温 ，然后沥干水份 拌上约2小勺的清油 以防面条粘连。
川味凉面做法已被95人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与川味凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味凉面
第二种：川味牛肉与川味牛肉面
第三种：川味香辣凉面
第四种：川味鸡丝凉面
第五种：川味麻辣凉面
第六种：自制美味凉皮
第七种：五味凉拌
第八种：蒜味凉拌鸡肉
第九种：多味凉粉
第十种：傣味凉拌黄瓜
小编结合47位厨师推荐再从848网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马蹄蒸肉饼、薯片饼、椰香草莓软酥饼、无比芝士面包、小清新棒棒糖面包
西红柿鸡蛋面、鲍鱼五彩面、早餐田园土豆饼、颜值超高冰花煎饺
焦糖鸡蛋米饼、米奇沙拉面包、香甜南瓜饼。
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