烹饪香葱香肠花卷所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱香葱香肠花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱香肠花卷、香葱香肠花卷、香肠花卷,火腿肠花环包。
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以下是16位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香葱香肠花卷做法
材料
中筋粉400g,水207g,酵母3g,泡打粉3克,白糖3克,香肠、香葱、油、盐适量。
做法
1.泡打粉、白糖放入面粉搅拌一下,酵母用30度温水搅拌化开放入面粉。
2.把面粉混合揉成团,要软一点。醒发20分左右。
3.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片。
5.面上依次撒上油、细盐、香肠、葱花。
6.再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状。
7.再用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起。
8.全部码入凉水蒸锅后,醒发40分钟左右。
9.先开中小火进一步醒发,上汽后开大火蒸10分钟。
10.关火后,5分钟以后再开盖取出花卷。
小诀窍
1、一定要用凉水开始蒸。
2、关火后千万不要着急拿出花卷。
香葱香肠花卷做法已被65人烹饪过!
第二种:面食菜谱香葱香肠花卷做法
材料
中筋粉400g,水207g,酵母3g,泡打粉3克,白糖3克,香肠、香葱、油、盐适量。
做法
1.泡打粉、白糖放入面粉搅拌一下,酵母用30度温水搅拌化开放入面粉。
2.把面粉混合揉成团,要软一点。醒发20分左右。
3.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片。
5.面上依次撒上油、细盐、香肠、葱花。
6.再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状。
7.再用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起。
8.全部码入凉水蒸锅后,醒发40分钟左右。
9.先开中小火进一步醒发,上汽后开大火蒸10分钟。
10.关火后,5分钟以后再开盖取出花卷。
小诀窍
1、一定要用凉水开始蒸。
2、关火后千万不要着急拿出花卷。
香葱香肠花卷做法已被35人烹饪过!
第三种:面食菜谱香肠花卷做法
材料
主料:自发面粉,
做法
1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时;
2、香肠蒸熟切成末,葱切末;
3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油,将香肠末、葱花和盐均匀的洒在面卷成长卷用刀切成5厘米宽的段,再醒十分钟,上笼蒸十分钟即可。
(榨菜、香菜、香油、鸡精、葱丝拌成小咸菜堆在中间)
香肠花卷做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱野芹烩脆肠花做法
材料
野芹菜,小脆肠(涮火锅会用到的,超市里有卖),小米椒,盐,糖。
做法
1.小脆肠切成四桠,留五分之一不切,否则就断开了。
2.油热以后,下脆肠翻炸,小心不要弄断,不一会它们就会自己开花。将脆肠盛出。
3.用炸香肠的油大火炒芹菜,加盐,少许糖。再加入脆肠花一起炒。
鲜香爽口的野芹烩脆肠花做好啦!
野芹烩脆肠花做法已被64人烹饪过!
第五种:面食菜谱火腿肠花环包做法
材料
高筋面粉140克,火腿肠1条(照片是2条,实际只用了1条),清水85克,蛋液10克,细砂糖20克,酵母粉1小勺(5ml),奶粉1小勺(5ml),盐1/4小勺,黄油15克
做法
1.把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶
2.倒入高筋面粉,上面撒上酵母粉
3.启动“和面1”程序,和面15分钟
4.15分钟后,已经揉出光滑的面团
5.把切碎并软化的黄油放入面包桶
6.启动“和面2”程序,和面30分钟
7.和面完成后,关闭面包机,面团可以拉出薄膜
8.把面团放进面包桶里,进行第一次发酵。(第一次发酵最好是在28度的温度进行,平时我们就室温下发酵就可以了,宁愿时间长点,也不要为了快速发酵而提高温度,如果第一次发酵的温度过高,最后的面包成品组织会比较粗糙的。)
9.当面团发至1.5~2倍大时,手指沾高粉,插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成
10.把面团称量,分割成5份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
11.取一份面团,搓成长条
12.做成一个倒放的“6”字,再绕成五环形状(我绕得好丑呀)
13.依次做好五个花环包,并放进面包纸模里,把火腿肠切成5份,每个花环包的中间插一段火腿肠
14.把装有面包的烤盘放进烤箱,下面放一碗水,启动“发酵”按钮
15.面包发酵至2倍大,把面包和水取出,预热烤箱180度
16.在面包上面刷一层蛋液
17.放进烤箱的中下层,180度,上下火,18分钟(时间和温度只供参考,应根据自己烤箱的实际情况调整)
18.面包出炉,稍凉
火腿肠花环包做法已被33人烹饪过!
小编整理947位网友投稿材料与香葱香肠花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱香花卷
第二种:葱香花卷
第三种:香肠葱香花环面包
第四种:洋葱香肠烤饭
第五种:葱花卷
第六种:美味水煎包水煎花卷diy
第七种:香煎小花卷
第八种:花卷
第九种:花卷
第十种:猪蹄花卷
小编结合16位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆沙香肠面包、西红柿鱼丸面条、芝麻酱面条、猪肉芹菜饺子、蛋奶煎饼卷
茄汁猪肉意大利面、小棠菜也能做煎饼、章鱼小丸子面包、紫薯包子
环形复活节面包、胡萝卜烫面饺、冷冻胡萝卜面条。
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