烹饪香酥红豆饼所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱香酥红豆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥红豆饼、香酥红豆饼、香酥红豆饼,香酥红豆土司。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香酥红豆饼做法
材料
面皮1:低筋面粉600克 玉米粉60克 白砂糖150克(根据个人喜好适当增减)酵母5克 鸡蛋1只 花生油100克
做法
1、将材料1和材料2分别和好面,醒发半小时!
2、利用醒发的时间做好红豆馅,红豆隔夜渗泡好(这样比较容易煮烂),将泡好的红豆放入电饭煲煮烂,然后捞出红豆晾干水,加白砂糖用手将红豆搓烂,最后加入炼奶。
3、将面皮1和面皮2搓分别成长条,分别分成二十份
4、面团:将面皮1取一块,擀平,包入面皮2,封口捏紧,避免面皮2漏出来,每块面皮都这样做。这步做好后醒3-5分钟。
5、用手压平面团,用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6、再用手压平面团,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7、最后包入红豆馅,做成小饼的形状,在烤箱里放入油纸把做好的饼放进烤盘里。
8、烤箱预热5分钟,在小饼表面刷蛋黄水1次,放入预热200度的烤箱,烤约20分钟,取出来再刷蛋黄水1次,再烤约10分钟,表面呈金黄色即可。
香酥红豆饼做法已被20人烹饪过!
第二种:面食菜谱香酥红豆饼做法
材料
白砂糖40克,水100克,黄油40克,低粉120克,色拉油60克,红豆500克,白糖适量
做法
1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
5、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
香酥红豆饼做法已被90人烹饪过!
第三种:面食菜谱香酥红豆饼做法
材料
油皮: 低粉.200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)
做法
1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可
香酥红豆饼做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱香酥红豆饼做法
材料
面皮1:低筋面粉600克 玉米粉60克 白砂糖150克(根据个人喜好适当增减)酵母5克 鸡蛋1只 花生油100克
做法
1、将材料1和材料2分别和好面,醒发半小时!
2、利用醒发的时间做好红豆馅,红豆隔夜渗泡好(这样比较容易煮烂),将泡好的红豆放入电饭煲煮烂,然后捞出红豆晾干水,加白砂糖用手将红豆搓烂,最后加入炼奶。
3、将面皮1和面皮2搓分别成长条,分别分成二十份
4、面团:将面皮1取一块,擀平,包入面皮2,封口捏紧,避免面皮2漏出来,每块面皮都这样做。这步做好后醒3-5分钟。
5、用手压平面团,用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6、再用手压平面团,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7、最后包入红豆馅,做成小饼的形状,在烤箱里放入油纸把做好的饼放进烤盘里。
8、烤箱预热5分钟,在小饼表面刷蛋黄水1次,放入预热200度的烤箱,烤约20分钟,取出来再刷蛋黄水1次,再烤约10分钟,表面呈金黄色即可。
香酥红豆饼做法已被49人烹饪过!
第五种:面食菜谱香酥红豆土司做法
材料
蜜红豆适量,土司4片
做法
1.将土司四周硬皮用刀切除;蜜红豆压碎制作成红豆沙馅料。
2.取两片土司中间夹上红豆馅料,放入锅中干煎,煎至双面金黄酥脆即可起锅享用。(煎的过程中需用力将土司压成扁平状)
香酥红豆土司做法已被19人烹饪过!
小编整理282位网友投稿材料与香酥红豆饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红豆饼
第二种:红豆饼
第三种:红豆饼
第四种:红豆饼
第五种:红豆饼
第六种:红豆饼
第七种:黑白配——山芋红豆饼
第八种:香甜紫米红豆饼
第九种:机器猫的红豆饼
第十种:南瓜红豆饼
小编结合61位厨师推荐再从821网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
卡哇伊超萌猫爪饼干、香葱香肠花卷、豆沙香肠面包、西红柿鱼丸面条、芝麻酱面条
猪肉芹菜饺子、茄汁猪肉意大利面、冷冻胡萝卜面条、小棠菜也能做煎饼
章鱼小丸子面包、紫薯包子、蛋奶煎饼卷。
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