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名菜推荐:翡翠花朵蒸饺烹饪方法 图片及所用厨具(厨具连连看)
2024-04-17 09:22    5306    中华厨具网

烹饪翡翠花朵蒸饺所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、厨房秤。

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(中华厨具网 建议,再次对45位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2376人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱翡翠花朵蒸饺做法

材料

菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜

做法

1、白面团:面粉300克,热水150毫升(约60摄氏度); 绿面团:菠菜250克,水约60毫升,面粉300克; 绿面团做法:菠菜洗净,切成段,放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干

2、放入料理机中,加入约60毫升的清水,打碎

3、然后过滤出渣不要,只留菜汁

4、将菜汁加热至60摄氏度的样子

5、取约150毫升的菜汁,倒入面粉中,一边倒一边搅拌成棉絮状

6、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟

7、白面团做法:热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状

8、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟

9、馅料做法:猪剁碎成肉末,加入调料中所有调料,朝一个方向搅匀上劲;水发香菇洗净沥干切成末,放入肉末中,继续朝一个方向搅匀,待用

10、下剂擀皮: 饧好的两种面团取出,分别揉搓成条状

11、将绿面条擀开(宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜),白面条放入绿面皮中

12、然后用绿面皮将白面条包起来,揉搓成条(包的时候如果不是很粘,可以在白面条上刷少量的水)

13、切成约15克重的小剂子,擀开成饺子皮

14、取一张饺子皮,放入适量的馅料

15、包饺子:将饺子皮分成五等份,捏成五角形,中间留一个小孔不要捏合

16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端,然后捏合、整形

17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉

18、最后放入少许胡萝卜末装饰,制成翡翠花朵饺生坯

19、将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约12分钟即可

翡翠花朵蒸饺做法已被15人烹饪过!

第二种:面食菜谱翡翠花朵蒸饺做法

材料

菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜

做法

1、白面团:面粉300克,热水150毫升(约60摄氏度); 绿面团:菠菜250克,水约60毫升,面粉300克; 绿面团做法:菠菜洗净,切成段,放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干

2、放入料理机中,加入约60毫升的清水,打碎

3、然后过滤出渣不要,只留菜汁

4、将菜汁加热至60摄氏度的样子

5、取约150毫升的菜汁,倒入面粉中,一边倒一边搅拌成棉絮状

6、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟

7、白面团做法:热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状

8、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟

9、馅料做法:猪肉剁碎成肉末,加入调料中所有调料,朝一个方向搅匀上劲;水发香菇洗净沥干切成末,放入肉末中,继续朝一个方向搅匀,待用

10、下剂擀皮: 饧好的两种面团取出,分别揉搓成条状

11、将绿面条擀开(宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜),白面条放入绿面皮中

12、然后用绿面皮将白面条包起来,揉搓成条(包的时候如果不是很粘,可以在白面条上刷少量的水)

13、切成约15克重的小剂子,擀开成饺子皮

14、取一张饺子皮,放入适量的馅料

15、包饺子:将饺子皮分成五等份,捏成五角形,中间留一个小孔不要捏合

16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端,然后捏合、整形

17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉

18、最后放入少许胡萝卜末装饰,制成翡翠花朵饺生坯

19、将生坯放入蒸中,大火隔水蒸约12分钟即可

翡翠花朵蒸饺做法已被74人烹饪过!

第三种:面食菜谱花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法

材料

苋菜面团:苋菜取叶子(在开水里汆一下),成品115克+水35克打成泥,面粉200克

做法

【准备工作】:

1、虾仁20个去肠一切二,略放盐、料酒、胡椒粉抓一下入味。

2、准备手工斩肉糜6-7两、生抽少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个,淀粉1匙、盐适量、糖一丁点、麻油少许。另:萝卜(或黄瓜)切薄片备用。

【具体步骤】:

1、馅料混合,顺一个方向搅拌均匀;

2、分别和好苋菜面团与南瓜面团,醒20分钟;

3、面团成长条,成剂子,剂子按扁,擀成饺子皮(皮也不能擀太薄),放入半个虾仁,适量肉糜。

4、包法:花式蒸饺的捏法:捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,整理好花形即可。柳叶形蒸饺的捏法:起捏前左手食指向前推一下,然后上-下-上-下捏至尾部即可。

5、包好,子烧好开水,蒸层摆好萝卜片,入饺子,10-12分钟即可。

小诀窍

今天的南瓜面团有点软,花不够挺括,南瓜面团可以考虑多入20-50克面粉。

花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法已被44人烹饪过!

第四种:面食菜谱扒彩肚翠花盅做法

材料

用料主料:水发鱼肚400克、明骨250克配料:鸡泥、黄瓜、香菜末、火腿末、木耳末、黄蛋糕末、冬笋末调料:上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油、葱油

做法

1、鱼肚改成长方块,均匀抹上一层鸡泥,然后将五彩末间隔均等地酿在鱼肚上成五彩鱼肚,入笼蒸熟备用。

2、黄瓜刻成翠花盅,焯水后摆在盘中间。

3、明骨改刀成块,加上汤煨好,盛入翠花盅内,边上围上五彩鱼肚。

4、锅中加上汤调味勾芡,将葱油浇在鱼肚和明骨上,然后再淋少许明油即可。

小诀窍

制作关键

彩肚制作要精细,鸡泥要软嫩。

明骨要发好、煨透。

扒彩肚翠花盅做法已被24人烹饪过!

第五种:面食菜谱翠花排骨做法

材料

1杯面粉

做法

1、把盐、黑胡椒、蒜末、面粉混在一起,把小排放进去,拍匀称(我用的塑料袋)

2、把油加热,然后用油把rib炒一下,这样面粉就抓上了。

3、把所有原料放一起炒一下,浇在小排上。

翠花排骨做法已被83人烹饪过!

小编整理527位网友投稿材料与翡翠花朵蒸饺相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:翡翠干贝蒸饺

第二种:翡翠干贝蒸饺

第三种:翡翠蒸饺

第四种:花朵烧卖

第五种:花朵奶酥

第六种:快乐烘焙~奶酪花朵包

第七种:梅花朵朵开

第八种:花朵海绵围边蛋糕

第九种:小花朵比萨饼

第十种:花朵般的泰式香辣蛋饼

小编结合45位厨师推荐再从826网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

叶儿粑、香蕉煎饼、竹炭手工皂洁面皂、虾米葫瓜丝小煎饼、糖油饼

麻辣小面、披萨小面包、热狗面包&汉堡包、香酥红豆饼

卡哇伊超萌猫爪饼干、香葱香肠花卷、黑椒意面。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2376人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:翡翠花朵蒸饺,翡翠花朵蒸饺,花式蒸饺+柳叶形蒸饺,翠花排骨

相关厨具产品推荐: 油炸炉、集成灶、豆浆机、火锅、消毒柜 、叉子等,。

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