烹饪奥尔良芝麻面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱奥尔良芝麻面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奥尔良芝麻面包、奥尔良芝麻面包、黑芝麻面包-面包机版,芝麻面包。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱奥尔良芝麻面包做法
材料
面包粉,cook100奥尔良烤肉料
做法
取一份面团擀开,擀开,撒上cook100奥尔良烤肉料。
编成辫子状,放入烤盘,置温暖处发酵至明显膨胀。面包表面喷水,撒上奥尔良烤料。
烤箱预热。上下火180度,中下层,18分钟。
最后撒烤料的步骤图和放入烤箱烤制的图不小心删掉了,用了一张别的面包造型图替代了。)
奥尔良芝麻面包做法已被10人烹饪过!
第二种:面食菜谱奥尔良芝麻面包做法
材料
面包粉,cook100奥尔良烤肉料
做法
取一份面团擀开,擀开,撒上cook100奥尔良烤肉料。
编成辫子状,放入烤盘,置温暖处发酵至明显膨胀。面包表面喷水,撒上奥尔良烤料。
烤箱预热。上下火180度,中下层,18分钟。
最后撒烤料的步骤图和放入烤箱烤制的图不小心删掉了,用了一张别的面包造型图替代了。)
奥尔良芝麻面包做法已被80人烹饪过!
第三种:面食菜谱黑芝麻面包-面包机版做法
材料
汤种:水100g,高粉20g
做法
1、先做汤种:高粉入小锅中加入水拌匀,置于火上,边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)
2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的。
3、一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜,这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可。
4、加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟,取出排气。
5、擀开成面片,然后卷起,搓成长条状,然后卷成麻花。
6、再从新放入面包机,盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能,时间40分钟。
黑芝麻面包-面包机版做法已被59人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻面包做法
材料
温牛奶180毫升,糖80克,盐1小匙,鸡蛋1个,软化奶油或粟米油30克,高筋粉320克,低筋粉80克,干酵母2小匙,蛋黄或者牛奶液适量
做法
1.将所有的材料混合揉匀,摔打至可以拉出薄膜。
2.将揉好的光滑面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。判断面团是否发好,是用手指戳一个洞一点不反弹就好了。
3.将面团重揉一下,放出气分成十个面团,醒十分钟,包入馅料,家里除了豆沙也没什么可包的,就做豆沙包吧。
4.把包好的面团放进烤盘,烤盘放进烤箱,还放了杯热水在烤盘下面要再等一小时二次发酵成两倍大。
5.发好后,取出烤盘,将烤箱打到190度,预热了大概十分钟,给面团撒上芝麻并刷上蛋液。
6.最后烤上下火烤十五分钟就好了。
芝麻面包做法已被29人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝麻面包做法
材料
直接面糰1份,装饰:50公克,白芝麻50公克
做法
1.将延续发酵好的直接面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
2.将松弛好的作法1以擀面棍擀开,再捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上混合的黑、白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
芝麻面包做法已被99人烹饪过!
小编整理332位网友投稿材料与奥尔良芝麻面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:白芝麻面包
第二种:日式芝麻面包球
第三种:洋芋芝麻面包
第四种:芝麻面包
第五种:桑葚芝麻面
第六种:桑椹芝麻面
第七种:芝麻面
第八种:新奥尔良田园鸡煲
第九种:新奥尔良烤翅
第十种:新奥尔良烤鸡脖
小编结合41位厨师推荐再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
面饼、红糖燕麦饼干、芝士泡菜烤法式面包、炸油条、时蔬奶酪土豆球
爱心南瓜饼、香煎土豆虾仁饼、厚饼烧、肉丁炸酱面
圣安娜饼屋——港式蛋挞、草莓果酱煎饼、鲅鱼饺子。
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