烹饪花式豆沙面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱花式豆沙面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,豆沙泥适量
做法
1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
6、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液。
7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
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第二种:面食菜谱花式豆沙面包做法
材料
高筋面粉300克,奶粉15克,白糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1小勺,鸡蛋40克,水140克,黄油30克,豆沙馅300克
做法
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
7.发酵好的面团刷上一层蛋液;
8.烤箱预热至180度,烤焙20分钟;
花式豆沙面包做法已被69人烹饪过!
第三种:面食菜谱花式豆沙面包做法
材料
高筋面粉300克,奶粉15克,白糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1小勺,鸡蛋40克,水140克,黄油30克,豆沙馅300克
做法
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
7.发酵好的面团刷上一层蛋液;
8.烤箱预热至180度,烤焙20分钟;
花式豆沙面包做法已被38人烹饪过!
第四种:面食菜谱花式豆沙面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,豆沙泥适量
做法
1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
6、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液。
7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
花式豆沙面包做法已被18人烹饪过!
第五种:面食菜谱花式豆沙包做法
材料
酵母3克,盐1/4小匙,糖25克,全蛋液25克,高粉200克,黄油15克,低粉20克,水115克,奶粉15克,豆沙馅适量
做法
1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁,之后擀圆成饼状(擀的时候要从中间想两边擀开)。
5.包入豆沙馅,收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口,对称处也剪上相同的小口,一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
花式豆沙包做法已被67人烹饪过!
小编整理881位网友投稿材料与花式豆沙面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:曼越莓豆沙面包
第二种:椰香豆沙面包
第三种:绿茶豆沙面包
第四种:豆沙面包卷
第五种:豆沙面包
第六种:墨西哥黑豆豆沙面包
第七种:豆沙面包
第八种:海苔红豆沙面包
第九种:豆沙面包
第十种:土豆泥红豆沙面包
小编结合40位厨师推荐再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
笋干大肉水饺、紫薯香酥面包、猪肉茴香饺子、千层肉饼、厦门足料沙茶面
奶油蘑菇培根意面、猪肉韭菜玉米馅饼、蔓越莓饼干的烤箱做法、巧克力豆饼干
奶油墨鱼汁意面、苹果馅面包、手抓饼。
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