烹饪豆沙花式面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱豆沙花式面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙花式面包、豆沙花式面包、豆沙花朵面包,香橙花式面包。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱豆沙花式面包做法
材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
豆沙花式面包做法已被12人烹饪过!
第二种:面食菜谱豆沙花式面包做法
材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
豆沙花式面包做法已被71人烹饪过!
第三种:面食菜谱豆沙花朵面包做法
材料
高粉200克,汤种84克,豆沙馅适量,细砂糖20克,盐四分之一勺,全蛋1个,酵母粉3克,牛奶100克,黄油25克
做法
1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段
2.进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了
3.排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆
4.豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)
5.入烤箱180度,15分钟即可
豆沙花朵面包做法已被41人烹饪过!
第四种:面食菜谱蜂蜜花式面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
蜂蜜花式面包做法已被10人烹饪过!
第五种:面食菜谱香橙花式面包做法
材料
原料:,高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克,馅料:,蛋液90克,细砂糖24克,低粉9克,玉米淀粉9克,甜橙汁180克,表面装饰:,蛋液,香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做法
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2.加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3.将面团取出,轻压排气后,分割成10个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入甜橙馅。
5.留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
香橙花式面包做法已被80人烹饪过!
小编整理943位网友投稿材料与豆沙花式面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花式豆沙面包
第二种:花式豆沙面包
第三种:花式豆沙包
第四种:花式豆沙包
第五种:法式面包酱
第六种:法式面包卷
第七种:中式面包基本面团
第八种:香酥法式面包
第九种:焗烤法式面包
第十种:醋汁焗法式面包
小编结合32位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
多用途百搭手指饼干、热狗面包、玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦、花式豆沙面包、笋干大肉水饺
紫薯香酥面包、千层肉饼、厦门足料沙茶面、奶油蘑菇培根意面
手抓饼、猪肉韭菜玉米馅饼、猪肉茴香饺子。
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