烹饪营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、剪刀、护手器。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫做法
材料
面团材料
做法
面团操作步骤
1:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀
2:加入高筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团
3:揉至面团光滑时,加入黄油,继续揉至表面光滑,能拉出手套为止
4:揉好的面团,静置15分钟
5:将面团分割每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松驰10分钟
6:小面团用擀面杖擀成三角形的面片,从小的一端卷起,卷成长条
7:把卷好的长面条再搓长些,摆放入烤盘进行发酵(烤箱底部放碗热水,不开发酵档了,现在气温高),约发酵1个小时,发酵至原体积的1.5倍大即可
面油操作
1:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
2:转中火加入低筋面粉,用蛋抽快速搅拌,无粉粒,离火
3:煮好的面糊放凉,再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
4:将拌好的面糊装入裱花袋,剪个小口,挤到发酵好的面包上即可
5:放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟左右,面包表面金黄色即可
营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫做法已被71人烹饪过!
第二种:面食菜谱营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫做法
材料
面团材料
做法
面团操作步骤
1:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀
2:加入高筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团
3:揉至面团光滑时,加入黄油,继续揉至表面光滑,能拉出手套为止
4:揉好的面团,静置15分钟
5:将面团分割每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松驰10分钟
6:小面团用擀面杖擀成三角形的面片,从小的一端卷起,卷成长条
7:把卷好的长面条再搓长些,摆放入烤盘进行发酵(烤箱底部放碗热水,不开发酵档了,现在气温高),约发酵1个小时,发酵至原体积的1.5倍大即可
面油操作
1:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
2:转中火加入低筋面粉,用蛋抽快速搅拌,无粉粒,离火
3:煮好的面糊放凉,再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
4:将拌好的面糊装入裱花袋,剪个小口,挤到发酵好的面包上即可
5:放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟左右,面包表面金黄色即可
营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫做法已被41人烹饪过!
第三种:面食菜谱漂亮的毛毛虫早餐包做法
材料
高筋粉300克,蜂蜜15克,牛奶120克,奶粉30克,糖30克,酵母5克,盐3克,蛋40克,鲜奶油50克
做法
1、所有材料基础发酵
2、分成10份滚圆松弛15分钟
3、擀成方片在1/3处切几刀
4、上端涂花生酱
5、卷起最后发酵
6、刷蛋液170度中层15-20分钟
漂亮的毛毛虫早餐包做法已被10人烹饪过!
第四种:面食菜谱毛毛虫面包做法
材料
汤种:,高筋面粉100克,冷水500克,面包体:,低筋面粉50克,奶粉2大匙,盐0.25小匙,糖40克,汤种100克,温水70克,干酵母1.5小匙,高筋面粉.250克,黄油.30克,全蛋液.30克,表面绿茶面糊材料,绿茶粉2克,黄油50克,低粉50克,糖粉25克,全蛋液40克
做法
1.酵母溶于温水
2.高粉,低粉,奶粉,糖,盐混合均匀
3.将酵母水,和汤种,蛋液加入到面粉中,揉成光滑的面团
4.将黄油加到面团里,慢慢揉进去,揉到面团可拉出薄膜最好(不过,手工揉比较辛苦,就尽量多揉一会吧)
5.揉好的面团进行发酵,发酵到2.5倍大左右,拿出,分割成小分,蒙保鲜膜松弛10分钟,整理成长条形,排在烤盘上,进行二次发酵.二次发酵时间一般是一次发酵的一半.
6.二次发酵到2倍大左右,将绿茶糊挤到面包上烤箱预热180度,烤箱中层,20分钟左右
毛毛虫面包做法已被79人烹饪过!
第五种:面食菜谱毛毛虫肉松面包做法
材料
高粉300g,蜂蜜15g,牛奶120g,奶粉30g,细砂糖20g,干酵母5g,盐3g,鸡蛋1个,黄油
做法
1.揉至扩展阶段
2.基础发酵;
3.分割滚圆松弛15分钟后,擀开
4.翻面,整成长方形
5.抹上蛋黄酱,洒上肉松
6.下端切几刀
毛毛虫肉松面包做法已被49人烹饪过!
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第一种:毛毛虫面包
第二种:毛毛虫面包
第三种:毛毛虫面包
第四种:毛毛虫面包
第五种:可爱的毛毛虫面包
第六种:全麦毛毛虫
第七种:儿时回忆—馒头版毛毛虫
第八种:毛毛虫
第九种:餐肉毛毛虫
第十种:毛毛虫坚果巧克力豆
小编结合11位厨师推荐再从311网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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