烹饪翻糖机器猫饼干所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、切菜器。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱翻糖机器猫饼干做法
材料
白色翻糖膏、黄油、打蛋器、糖粉、牛奶、高筋面粉、立体机器猫饼干模具、蓝色色素、蜂蜜、黄色巧克力、红色色素、裱花袋、黑色巧克力
做法
1、黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;分两次加入牛奶
3、继续顺着一个方向搅拌均匀
4、筛入高筋面粉
5、刮刀不断搅拌均匀
6、用手揉搓成均匀的面团
7、放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片
8、用立体机器猫饼干模切割
9、切割时充分利用擀成薄片的面团
10、然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°c,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
11、一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
12、揉匀
13、在案板上擀成薄片
14、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
15、黏贴在放凉的饼干上
16、再取出一块白色的翻糖膏
17、揉匀擀成薄片
18、用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
19、然后用小刀刻出来
20、刻出来的机器猫
21、背面刷清水黏贴在蓝色的上面
22、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
23、揉匀
24、擀成薄片
25、用饼干模刻出身体和铃铛部分
26、用小刀切割出来
27、切割出来的部分
28、背面刷清水,黏贴在合适的位置
29、融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)
30、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子
31、翻糖部分制作完成
32、融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦
翻糖机器猫饼干做法已被53人烹饪过!
第二种:面食菜谱翻糖机器猫饼干做法
材料
白色翻糖膏、黄油、打蛋器、糖粉、牛奶、高筋面粉、立体机器猫饼干模具、蓝色色素、蜂蜜、黄色巧克力、红色色素、裱花袋、黑色巧克力
做法
1、黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;分两次加入牛奶
3、继续顺着一个方向搅拌均匀
4、筛入高筋面粉
5、刮刀不断搅拌均匀
6、用手揉搓成均匀的面团
7、放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片
8、用立体机器猫饼干模切割
9、切割时充分利用擀成薄片的面团
10、然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°c,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
11、一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
12、揉匀
13、在案板上擀成薄片
14、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
15、黏贴在放凉的饼干上
16、再取出一块白色的翻糖膏
17、揉匀擀成薄片
18、用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
19、然后用小刀刻出来
20、刻出来的机器猫
21、背面刷清水黏贴在蓝色的上面
22、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
23、揉匀
24、擀成薄片
25、用饼干模刻出身体和铃铛部分
26、用小刀切割出来
27、切割出来的部分
28、背面刷清水,黏贴在合适的位置
29、融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)
30、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子
31、翻糖部分制作完成
32、融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦
翻糖机器猫饼干做法已被33人烹饪过!
第三种:面食菜谱机器猫的铜锣烧~做法
材料
鸡蛋3个,细砂糖100克,低筋面粉180克,牛奶5大匙,蜂蜜2大匙,泡打粉1小匙,豆沙适量
做法
1..鸡蛋加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大)加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
2.加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时,拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了,过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚,过稀饼会很薄。
4.不沾锅内不放油,稍微预热一下,用勺盛适量面糊倒入平底锅,小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色,解决办法:小火先加热饼四周,最后加热中间.
5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色,一面呈浅黄色即可。
6.选两个大小一致的饼皮,中间抹上豆沙陷,合上,就完成啦~
机器猫的铜锣烧~做法已被92人烹饪过!
第四种:面食菜谱机器猫脸谱蛋糕做法
材料
主料:6寸戚风蛋糕片2片
做法
1、蛋糕片中间抹上奶油,再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部,抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓:
2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓,然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子,沿着轮廓挤出线条。
3、用透明烤炉纸放在画图上面,用座溶过的黑巧克力画出图的样子,冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上,这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了,这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。
4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长,啥也不用,直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后,下面就容易多了,用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。
小诀窍
1、我用的第一种方法,感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋(洗干净下次还可用),裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪,开始剪小点,不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。
2、由于是第一次,对所需奶油的用量把握得不到位,以至各种色的奶油剩了点,总至剩得不是太多,下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了;浪费总是不好的。
3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点,对身体无益!
机器猫脸谱蛋糕做法已被72人烹饪过!
第五种:面食菜谱机器猫的红豆饼做法
材料
蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
做法
1. 把蛋全部搅拌,分三次加入砂糖,打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉,过筛之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,静止15分钟。
3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出气泡,翻面。新购进的小鸡平底锅,大小做一个红豆饼刚好。
机器猫的红豆饼做法已被42人烹饪过!
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第十种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
小编结合84位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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梅饼茭白蒸肉、五彩缤纷双薯面疙瘩、红糖酥饼、葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐
蛋皮虾饺、鲜虾肉饼盖饭、香辣粉丝肉末香菇煎饼。
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