烹饪经典华夫饼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、开水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱经典华夫饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典华夫饼、经典华夫饼、松化的华夫饼,草莓华夫饼。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱经典华夫饼做法
材料
低粉100克,泡打粉4克,细砂糖30克,鸡蛋一个,牛奶100ml,香草精几滴,黄油10克
做法
1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀;
2、加入融化的黄油搅拌均匀,面糊粘稠并可滴落为合适;
3、华夫饼机预热2分钟,感觉有热度了,舀入适量面糊,摇晃均匀,盖上上盖,大约3-5分钟,表面着色均匀即可取出;
4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳,搭配水果和牛奶或牛奶麦片,趁热食用最好。
小诀窍
1、黄油也可以用普通食用油代替,如果是黄油要事先隔水融化;
2、面糊不要一次倒太多,只要把底盘均匀覆盖住就可以了,如果面糊过多合上上盖后会从侧面流出来。
经典华夫饼做法已被38人烹饪过!
第二种:面食菜谱经典华夫饼做法
材料
低粉100克,泡打粉4克,细砂糖30克,鸡蛋一个,牛奶100ml,香草精几滴,黄油10克
做法
1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀;
2、加入融化的黄油搅拌均匀,面糊粘稠并可滴落为合适;
3、华夫饼机预热2分钟,感觉有热度了,舀入适量面糊,摇晃均匀,盖上上盖,大约3-5分钟,表面着色均匀即可取出;
4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳,搭配水果和牛奶或牛奶麦片,趁热食用最好。
小诀窍
1、黄油也可以用普通食用油代替,如果是黄油要事先隔水融化;
2、面糊不要一次倒太多,只要把底盘均匀覆盖住就可以了,如果面糊过多合上上盖后会从侧面流出来。
经典华夫饼做法已被87人烹饪过!
第三种:面食菜谱松化的华夫饼做法
材料
鸡蛋2个,糖35克,柠檬精,菜油适量,香精适量,低筋面粉
做法
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10g糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25g、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(cup)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
松化的华夫饼做法已被67人烹饪过!
第四种:面食菜谱自制华夫饼做法
材料
3个鸡蛋,1.5杯牛奶(都是用量杯),1.75杯面粉(用量杯1.3/4),7汤匙色拉油(一汤匙=15克用量勺),2茶匙泡打粉(一茶匙=5克用量勺),1汤匙白糖,1/2茶匙盐
做法
1、蛋黄,蛋白要分开打发。
2、蛋黄+糖打发,打到蛋黄颜色变淡,然后加油,牛奶拌匀,才把泡打粉,面粉过筛一点一点的加入,拌均匀,
3、蛋白打发好了,也慢慢的加入蛋黄糊里慢慢的拌均匀。
4、烤华夫饼炉预热,把拌好的料加入,可以做8个。
5、用烤炉做饼的时候,大概是用6-7分钟就可以了,一般到5分钟时要打开来看看,够黄了就行了。不能看烤炉的指示灯,烤炉的指示灯是录灯正在加热,灯灭是烤炉温度够热了。没烤之前要先预热烤炉。
小诀窍
1、如果没有烤炉,也可以放在平底锅里做,用勺舀一勺快速倒入锅的中间,会成圆形,小火慢慢烘,两面黄就可以了,像麦当劳的pancake.最好有不锈钢圆圈做模子放铁锅中间,饼就可以做的很圆。
2、如果喜欢吃软一点的,在蛋黄糊里可以加2汤匙的蜂蜜。
自制华夫饼做法已被47人烹饪过!
第五种:面食菜谱草莓华夫饼做法
材料
西式煎饼粉200g,鸡蛋1枚,蜂蜜2汤匙30ml,草莓100g,牛奶1杯,油1汤匙15ml,糖粉1汤匙15g
做法
1、在西式煎饼粉中调入鸡蛋和牛奶,混合均匀制成面糊。
2、将华夫饼烤盘放入三明治机中,再旋钮调至华夫饼的位置,再将油均匀的刷在烤盘上。
3、待三明治机上的绿色指示灯熄灭后,将面糊倒入华夫饼烤盘中,盖上三明治机上盖,4分钟后华夫饼就做好了。
4、最后把华夫饼放入盘中,淋入蜂蜜,再将糖粉撒在草莓上,搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐。
草莓华夫饼做法已被16人烹饪过!
小编整理810位网友投稿材料与经典华夫饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:草莓奶油华夫饼
第二种:华夫饼
第三种:黑香米华夫饼
第四种:比利时华夫饼
第五种:黑芝麻华夫饼
第六种:葱香华夫饼
第七种:橙味华夫饼
第八种:香草华夫饼
第九种:班兰华夫饼
第十种:可可华夫饼
小编结合68位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
翻糖机器猫饼干、热干面、臊子面、西瓜饼干、彩虹饼干
消暑解愁榨菜蒸肉饼、香辣粉丝肉末香菇煎饼、五彩缤纷双薯面疙瘩、红糖酥饼
葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐、蛋皮虾饺、梅饼茭白蒸肉。
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