烹饪葱油花卷所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱葱油花卷做法
材料
面粉250克,水150克,酵母5克,盐适量,油适量,葱花适量
做法
1,准备小葱。
2,清洗干净后,切碎。
3,将面粉,酵母和水混合成一个光滑的面团。
4,醒发两倍大后,擀成长方形薄片。
5,在面片表面,撒少许油。
6,将油抹均匀。
7,撒上切碎葱花和盐。
8,顺边卷成卷。
9,将面团切小段。
10,每两个对折。
11,将面拉长,收口朝下,卷成花卷形状。
12,放蒸笼上再次醒发大一圈后,蒸15分钟左右,关火,两分钟后取出即可。
葱油花卷做法已被58人烹饪过!
第二种:面食菜谱葱油花卷做法
材料
主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克
做法
1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
葱油花卷做法已被38人烹饪过!
第三种:面食菜谱葱油花卷做法
材料
面粉 安琪酵母 牛奶 糖 盐 五香粉 芝麻油 小葱
做法
1、面粉放在盆里,牛奶略温后放入酵母和少量糖搅拌均匀,倒入面粉中和成面团,揉几分钟,直至面团光滑。
2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。
葱油花卷做法已被97人烹饪过!
第四种:面食菜谱葱油花卷 。做法
材料
原料:面粉、酵母、白糖、牛奶
做法
1:将酵母用温水化开,然后在面粉中加入适量白糖、牛奶
倒入化开的酵母水,用筷子搅拌成须状。
2:揉成光滑的面团发至两倍大,将手指插入面团中,不回缩即可
3:将发好的面团取一块继续揉,揉好后压扁。
4:把面团擀成厚度约0.5cm的长方形,刷上油
为了蒸出来的花卷更香,这次用的豆油,所以看起来颜色发黄
面团擀的太薄太厚都不好
太薄,影响花卷的起发;太厚,层次不漂亮口感不好
5:均匀撒上盐、葱花,从一端开始卷起
卷成长条后对折压扁,切成同等大小的小块。
6:将切好的小块一切两半,双手捏住两端,轻轻拉长一些
取四根长条,双手向相反方向拧若干圈,绕到底部捏合。
7:将做好的花卷饧10分钟后依次放到垫有湿笼布的蒸屉上
冷水上锅,用电炉蒸40分钟即可。
葱油花卷 。做法已被77人烹饪过!
第五种:面食菜谱葱油花卷做法
材料
面粉,葱花,糖,酵母,盐,玉米油
做法
1.面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后,放温暖处发酵
2.发好的面团加点小苏打水之后揉匀,擀成大薄片
3.撒上油、盐、葱花
4.抹匀后卷起来
5.切成大小均匀的段
6.取两段叠在一起
葱油花卷做法已被36人烹饪过!
小编整理820位网友投稿材料与葱油花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
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第六种:奶油花生玛芬蛋糕
第七种:黄油花生饼
第八种:蚝油花椰菜
第九种:起司奶油花椰菜
第十种:蝎油花枝片
小编结合88位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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经典华夫饼、热干面、臊子面、西瓜饼干
彩虹饼干、消暑解愁榨菜蒸肉饼、翻糖机器猫饼干。
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