烹饪鲜虾可乐饼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、勺子、护手器。
面食菜谱鲜虾可乐饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾可乐饼、鲜虾可乐饼、鲜虾可乐饼,可乐饼。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱鲜虾可乐饼做法
材料
鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个
做法
1、备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。
2、土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。
3、鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。
4、土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。
5、待土豆泥稍微冷却不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形,然后用手指在中间按出一个凹槽,把虾放在里面,慢慢包裹好备用。
6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7、再放入面包糠中裹满面包糠。
8、烤盘垫不沾油纸,底部刷少量油,把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度,中层约烤15分钟左右即可。
小诀窍
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些,这样包的时候更容易整形。
2、虾我觉得用小一点的,做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。
3、虾剥去壳,在虾肚子处划上几刀,虾身就变成直溜溜的,不会打卷了。
4、传统制作是用油炸的,这次我们使用烤箱来制作这道菜,更营养健康。
5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用,非常美味。
鲜虾可乐饼做法已被11人烹饪过!
第二种:面食菜谱鲜虾可乐饼做法
材料
虾肉100克(我用的对虾),平菇50克(可选用你喜欢的蘑菇搭配),玉米油适量,低筋面粉适量,白饭150克,容器一个,盐少许
做法
1、蘑菇洗净,滤干水分,切丁。
2、虾肉切碎备用。
3、锅中放入植物油,烧热,将蘑菇丁炒香,再加入虾肉,盐炒匀。起锅备用。
4、制作白酱:油放入锅中烧热,转小火,加入低筋粉炒香,再慢慢倒入牛奶,拌至浓稠状,然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀,加适量盐。
5、在深一点的盘子里抹上少许植物油,将材料4,倒入并铺平,冷却后进入冰箱冷藏30分。(或者冷冻10-15分,依各人冰箱温度为准)
6、鸡蛋打散,备用。
7、取出凝固的材料,依各人爱好切成等份,或者捏成喜欢的形状,再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉。
8、锅内倒入植物油,烧热,转小火,等温度降低后放入,炸制表面金黄色即可。
鲜虾可乐饼做法已被70人烹饪过!
第三种:面食菜谱鲜虾可乐饼做法
材料
鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个
做法
1、备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。
2、土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。
3、鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。
4、土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。
5、待土豆泥稍微冷却不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形,然后用手指在中间按出一个凹槽,把虾放在里面,慢慢包裹好备用。
6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7、再放入面包糠中裹满面包糠。
8、烤盘垫不沾油纸,底部刷少量油,把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度,中层约烤15分钟左右即可。
小诀窍
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些,这样包的时候更容易整形。
2、虾我觉得用小一点的,做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。
3、虾剥去壳,在虾肚子处划上几刀,虾身就变成直溜溜的,不会打卷了。
4、传统制作是用油炸的,这次我们使用烤箱来制作这道菜,更营养健康。
5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用,非常美味。
鲜虾可乐饼做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱鲜虾可乐球做法
材料
马铃薯泥150公克,洋葱丁100公克,虾仁150公克,白酱100公克,美奶滋20公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
做法
1.虾仁洗净切段备用。
2.锅烧热,放入奶油,溶化后放入洋葱丁炒香至软,再加入作法1的虾仁段拌炒均匀,最后再淋上白酒,加入调味料调整味道即可。
3.将作法2的材料和马铃薯泥混合均匀,再加入白酱,最后再加入美奶滋拌匀调整湿度。
4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的白酱鲜虾薯泥分成8等份,搓成圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的鲜虾可乐球放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
鲜虾可乐球做法已被19人烹饪过!
第五种:面食菜谱可乐饼做法
材料
a.,土豆泥500克,盐1小匙,黑胡椒粉0.5小匙,猪肉糜100克,洋葱100克,杂菜50克,芝麻油1,b.,低筋面粉适量,面包屑适量,全蛋1个
做法
1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥;(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些;
3.a中所有材料混合在一块,拌匀待用;
4.将混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状,放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉,放一旁备用;
5.全蛋打散,取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液,再放到面包屑里沾满面包屑;
6.锅内放油,待油热,将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内,用中小火炸至表皮金黄出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。
可乐饼做法已被89人烹饪过!
小编整理512位网友投稿材料与鲜虾可乐饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:高丽菜捲可乐饼
第二种:杂粮可乐饼
第三种:鸡肉可乐饼
第四种:葱香鲔鱼可乐饼
第五种:可乐饼三明治
第六种:海鲜饭可乐饼
第七种:章鱼烧可乐饼
第八种:白酱蘑菇可乐饼
第九种:可乐饼
第十种:可乐饼三明治
小编结合31位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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