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大师操作:葱油手抓饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢钝化液)
2024-04-17 08:52    8479    中华厨具网

烹饪葱油手抓饼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、和面机、单眼水池油水分离器、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱豆腐机、吹风机热水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。

面食菜谱葱油手抓饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱油手抓饼、葱油手抓饼、红油手抓馄饨,手抓饼。

(中华厨具网 建议,再次对26位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7966人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱葱油手抓饼做法

材料

原料:面粉,过滤开水

做法

1. 面粉里浇上沸水,边浇边用筷子搅拌成絮状;

2. 稍微晾凉后,揉成面团,盖上干净的湿布饧发半小时以上;

3. 饧好的面团非常柔软,手上抹油将面团揉匀,擀成大薄片,上面撒少许盐,浇上色拉油抹匀;

4. 均匀的撒上葱花;

5. 卷起来切成段,注意大小适中哦;

6. 将每段抻长然后盘起来按扁,这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来,这样层数会更多;

7. 擀成薄厚适中的饼坯;

8. 平底放油烧热,小火烙至两面金黄即可。

小诀窍

1. 烙饼的面必须要柔软,越软越好,所以一般用开水和面,饧发的时间也是越长越好;

2. 如果不是用开水和的面,比如有时候包饺子剩下的面想要烙饼,那就需要饧发更长时间,我一般都是第二天才用来烙饼,总之就是面要软才行;

3. 勤快点呢就事先用大葱和红葱头炸点葱油出来,一次可以多弄点,用来拌面条也不错,如果没有就像我这样直接放色拉油和葱花也是可以的;

4. 烙饼的火力要小火,火太大没怎么样就糊啦,颜色也不好看;

5. 烙好的饼拿起来轻轻一抖就开了,直接用手抓着吃了,也可以不抖开,切成块食用。

葱油手抓饼做法已被85人烹饪过!

第二种:面食菜谱葱油手抓饼做法

材料

原料:面粉,过滤开水

做法

1. 面粉里浇上沸水,边浇边用筷子搅拌成絮状;

2. 稍微晾凉后,揉成面团,盖上干净的湿布饧发半小时以上;

3. 饧好的面团非常柔软,手上抹油将面团揉匀,擀成大薄片,上面撒少许盐,浇上色拉油抹匀;

4. 均匀的撒上葱花;

5. 卷起来切成段,注意大小适中哦;

6. 将每段抻长然后盘起来按扁,这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来,这样层数会更多;

7. 擀成薄厚适中的饼坯;

8. 平底放油烧热,小火烙至两面金黄即可。

小诀窍

1. 烙饼的面必须要柔软,越软越好,所以一般用开水和面,饧发的时间也是越长越好;

2. 如果不是用开水和的面,比如有时候包饺子剩下的面想要烙饼,那就需要饧发更长时间,我一般都是第二天才用来烙饼,总之就是面要软才行;

3. 勤快点呢就事先用大葱和红葱头炸点葱油出来,一次可以多弄点,用来拌面条也不错,如果没有就像我这样直接放色拉油和葱花也是可以的;

4. 烙饼的火力要小火,火太大没怎么样就糊啦,颜色也不好看;

5. 烙好的饼拿起来轻轻一抖就开了,直接用手抓着吃了,也可以不抖开,切成块食用。

葱油手抓饼做法已被55人烹饪过!

第三种:面食菜谱红油手抓馄饨做法

材料

馄饨皮,,盐,高汤精,麻油,老干妈的豆豉酱,葱花

做法

1.馄饨皮摊在掌心,放上点肉,用手一抓,一只馄饨就成型了。

2.水烧开后将馄饨放进去,煮开后,看到馄饨都浮在上面即可捞出。

3.碗里放上点盐,高汤精,将馄饨盛出后,沥上点麻油放上点老干妈的豆豉酱,如果有葱花撒上点,就更好了。

红油手抓馄饨做法已被24人烹饪过!

第四种:面食菜谱椒盐手抓饼做法

材料

a:面粉100克,沸水50克,

做法

1. 将a材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团.

2. 将b材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团.

3. 将a面团和b面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟.

4. 饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻.

5. 将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.

6. 平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄.

7. 打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可.

椒盐手抓饼做法已被94人烹饪过!

第五种:面食菜谱手抓饼做法

材料

面,精盐,葱,油

做法

1.发面团后分成大小均等的剂子。

手抓饼做法已被53人烹饪过!

小编整理997位网友投稿材料与葱油手抓饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:手抓饼

第二种:椒盐手抓饼

第三种:手抓饼

第四种:椒盐手抓饼

第五种:山西手抓饼

第六种:手抓饼

第七种:葱香手抓饼

第八种:手抓饼

第九种:牛奶手抓饼

第十种:椒盐手抓饼

小编结合26位厨师推荐再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芝麻葱油饼、蔓越莓曲奇饼、蛋黄小饼干、红糖红枣面包、可爱的毛毛虫面包

彩色月眯眯饺子、苏州萝卜丝饼、芝麻藕丝饼、晋式提江月饼

早餐之土豆酥饼、咖喱鸡丝荞麦面、焦糖杏仁脆饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7966人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:葱油手抓饼,葱油手抓饼,红油手抓馄饨,手抓饼

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜洗碗机、菜品展示柜汤锅冰箱 、盘子。

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