烹饪金鱼面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、新风系统、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱金鱼面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金鱼面包、金鱼面包、黄金鱼面,金鱼戏莲。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱金鱼面包做法
材料
高筋面粉:200克
做法
1、水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团。
3、面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑即可。
4、揉好的面团静置30分钟。
5、取一块面团擀成薄片,用个8寸的圆模扣在面片上,栽出圆形的面皮。
6、称出两个36克的小面团,揉搓成椭圆形,分别放在圆皮上,做金鱼的身体。
7、再搓两个小圆球做眼睛,取点面团搓成细长条,卷起做金鱼的嘴巴,用蛋液沾粘。
8、再取一块面团擀薄,用刀栽出金鱼尾巴,前鳍的形状,压出花纹,同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上。
9、用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞。
10、同样的步骤做出另一条金鱼。
11、做好后自然醒发1个小时,无需加温发酵。
12、醒发好后刷上蛋液,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤35分钟,鱼身呈金黄色即可。
金鱼面包做法已被55人烹饪过!
第二种:面食菜谱金鱼面包做法
材料
高筋面粉:200克
做法
1、水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团。
3、面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑即可。
4、揉好的面团静置30分钟。
5、取一块面团擀成薄片,用个8寸的圆模扣在面片上,栽出圆形的面皮。
6、称出两个36克的小面团,揉搓成椭圆形,分别放在圆皮上,做金鱼的身体。
7、再搓两个小圆球做眼睛,取点面团搓成细长条,卷起做金鱼的嘴巴,用蛋液沾粘。
8、再取一块面团擀薄,用刀栽出金鱼尾巴,前鳍的形状,压出花纹,同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上。
9、用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞。
10、同样的步骤做出另一条金鱼。
11、做好后自然醒发1个小时,无需加温发酵。
12、醒发好后刷上蛋液,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤35分钟,鱼身呈金黄色即可。
金鱼面包做法已被14人烹饪过!
第三种:面食菜谱黄金鱼面做法
材料
鱼面3片,小干贝一小把,蒜末少许,葱段,水菜一把,橄榄油,捞面蚝油2大匙,水一碗
做法
1.备锅滚水,下鱼面。快煮1分钟变软后即捞起备用。
2.热锅放油,葱段蒜末爆香后,加入小干贝,加水一碗和捞面蚝油,煮滚起后放下处理过的鱼面,转小火收干熟透入味即可。
黄金鱼面做法已被84人烹饪过!
第四种:面食菜谱鸡汁土豆小金鱼做法
材料
土豆250克,纯牛奶少许,植物黄油20克,鸡汤少量,盐少量,香菜叶少量,香葱末少许,黄瓜皮少量,红椒少量
做法
1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆(可以把土豆切小块更好熟),煮熟后捞出放入另一小锅,仔细压碎成土豆泥(尽可能压碎点,约碎口感会越细腻,如果你想用搅拌机也可以)。
2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油,加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀,用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。
3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球,摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴,黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍(用小刀修出外形)。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。
小诀窍
好了,可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦,就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗?拿出儿时做手工的劲头来吧~看看你的童心还有几分,试一试自己有没有艺术细胞^_^ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作,刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)
鸡汁土豆小金鱼做法已被53人烹饪过!
第五种:面食菜谱金鱼戏莲做法
材料
干鱿鱼200克,虾料子100克,鲜红椒50克,醋15克,泡菜25克,鸡蛋清3个,肉末50克,精盐5克,水发香菇25克,味精1克,香菜25克,干淀粉50克,青豆15克,蒜瓣15克,芝麻渍10克,熟猪油750克(实耗150克)
做法
1、将干鱿鱼去须,碱发好,漂洗干净,在正面的一边剞上十字花刀,另一边切0.3厘米粗的丝,不要切断,再切成4厘米的片,即成金鱼形,置于盘中,加精盐0.5克、干淀粉25克拌匀。将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁;味精、干淀粉25克、醋、清水10克兑成汁。
2、鸡蛋清搅匀,拌入虾料子内。取小酒杯12个,逐个抹上熟猪油,将鸡蛋清、虾料子放入杯内,周围镶入5粒青豆,中间放一粒青豆,上笼蒸2分钟,即成莲蓬,入笼内保温。
3、炒锅置旺火,放入熟猪油烧至八成热,下鱿鱼氽一下,滑熘至剞刀处卷起捞出。锅内留油50克,放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4.5克煸炒入味,下入鱿鱼卷炒匀,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,淋入芝麻油出锅,用筷子夹起鱼卷,头朝一个方向摆在盘子的一边,再将制好的莲蓬取出,摆在盘子的一另一边,周围拼上香菜即成。
金鱼戏莲做法已被33人烹饪过!
小编整理816位网友投稿材料与金鱼面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:内金鱼
第二种:金鱼酥
第三种:生鸡内金鱼脑石粉
第四种:金鱼饺
第五种:柳姬菇菠菜炒金鱼小馄饨
第六种:蚝油黄金鱼块
第七种:鲔鱼面包
第八种:金枪鱼面包
第九种:天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】
第十种:千层鲔鱼面包
小编结合75位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
虾蛄排面、大米面包片,秒杀普通面包口感、炸海苔角馄饨盒、胡萝卜炸酱面、曲奇饼干
红枣杂粮饼、羊肉金针菇蒸饺、蒙古羊肉饼、淡奶油曲奇饼干
老四川担担面、牛奶千层饼、羊肉金针菇蒸饺。
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