烹饪法棍面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱法棍面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法棍面包、法棍面包宾德烘焙学院面包制作方法、蒜香法棍面包,法棍面包。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱法棍面包做法
材料
高筋面粉:400克
做法
1、将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀。
2、加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团。
3、再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可。
4、揉好的面团用保鲜膜盖住,静置20分钟。
5、将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分。
6、将面团擀长,卷成圆柱形;将接口处朝下,搓成长条。
7、摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子。
8、放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可。
9、发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可。
法棍面包做法已被60人烹饪过!
第二种:面食菜谱法棍面包宾德烘焙学院面包制作方法做法
材料
法棍粉 600
做法
1 直接发法棍面团搅拌至面筋8成即可,可拉出薄膜,刺破后空隙边缘有毛刺
2 起缸后面团放进醒发箱进行基础性发,醒发温度30,湿度85时间10分钟
3 基础醒发后的面团
4 分割面团300g每个
5 分割好的面团擀开呈饼状,再折到一起
6 面团表面覆盖保鲜膜,常温下松弛15分钟
7 松弛好的面团擀开呈饼状,再折到一起
8 把成型好的放到醒发箱里进行最终醒发温度30湿度85时间90分钟
9 醒发好的面团是原体积的2倍大小,从醒发箱拿出,用刀片划刀直划一刀
10 装饰好的面包进炉烘烤上火220下火200时间20分左右
法棍面包宾德烘焙学院面包制作方法做法已被40人烹饪过!
第三种:面食菜谱蒜香法棍面包做法
材料
法棍面包1根,黄油30克,蒜泥、盐、薄荷叶、百里香、小香葱各适量
做法
1、黄油室温融化,加入盐、蒜泥拌匀。
2、薄荷叶、百里香、小香葱剁碎,加入黄油中搅拌均匀。
3、将法棍面包斜切成2cm厚的面包片,用小勺舀起步骤(2)的材料,两面涂均匀,摆放在烤盘上。
4、烤箱160°预热,145°烤10-13分钟即可。
蒜香法棍面包做法已被10人烹饪过!
第四种:面食菜谱法棍面包做法
材料
面粉300克,水170克,盐4克,酵母5克
做法
1、所有材料混合成团,揉出膜。第一次发酵成两倍大。
2、排气,分成两份,醒发10分钟。
3、再揉成长条进行第二次发酵。
4、发酵完成后在面团上划几道口、喷上水。
5、烤箱预热后往壁上喷点水,放入烤箱。
6、大约烤15分钟时再往壁上喷点水,在最后五分钟再喷一次。
7、170度,30分钟。
法棍面包做法已被79人烹饪过!
第五种:面食菜谱法棍面包做法
材料
高筋面粉:400克
做法
1、将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀。
2、加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团。
3、再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可。
4、揉好的面团用保鲜膜盖住,静置20分钟。
5、将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分。
6、将面团擀长,卷成圆柱形;将接口处朝下,搓成长条。
7、摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子。
法棍面包做法已被49人烹饪过!
小编整理832位网友投稿材料与法棍面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:法棍的花样吃法 老好吃老好吃的
第二种:葱香法棍
第三种:正宗法棍
第四种:迷你法棍
第五种:串茄缤纷法棍
第六种:法棍
第七种:烤法棍
第八种:迷你法棍
第九种:香蕉法棍布丁
第十种:蒜香法棍
小编结合11位厨师推荐再从341网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
好吃的披萨饼、核桃酥饼、新鲜榨菜肉丝面、慈姑煎饼、西红柿蔬菜饼
水饺、香煎土豆饼、琪朵鲜花饼、香煎番茄青菜饼
西红柿土豆煎饼、巧克力粒曲奇饼、麻辣面筋。
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