烹饪油泼面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱油泼面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油泼面、油泼面、油泼面，油泼面。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱油泼面做法
材料
油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶
做法
1.锅中的水烧开，放入面条跟青菜煮滚，捞出放入碗中
2.然后开始放调料，根据个人的口味来定。老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、葱花末（还可以加陈醋跟白芝麻）
3.把油烧热至冒烟，往面上一泼就做好了。
油泼面做法已被74人烹饪过！
第二种：面食菜谱油泼面做法
材料
面条，卤鸡蛋，卤素鸡，西红柿，油菜，大虾，葱，蒜，味极鲜酱油，盐，料酒
做法
1.虾洗净用盐和料酒腌一下，卤鸡蛋对半切，卤素鸡切片，油菜洗干净后和虾分别在开水中烫熟.葱 蒜剁成小粒。
2.锅在上火把水烧开下面条，面条快熟时另一火上放炒锅烧清油.面条熟后捞入热开水中过一下(我喜欢在水中把刚煮的面条过一下这样的面条爽滑劲道，夏天用凉白开，冬天用热水，水要宽一点为好)过好的面条盛入碗中.碗底已经放有味极鲜酱油和盐，面条不用沥的太干带点汤水比较好。
3.面条上放上剁碎的葱和蒜，把烧热的油泼到葱和蒜上，面条上就有吱啦吱啦的声音和一股青烟冒起，然后把配料摆在面条上一切就大功告成了.喜欢放味精的朋友可以放一点.我很少用味精.好厨师一把盐. 用兰州人的话说，味道窜活的很呀。
油泼面做法已被44人烹饪过！
第三种：面食菜谱油泼面做法
材料
面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋
做法
1.煮面.(我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种，也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.
2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.
3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.
4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。 如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
油泼面做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱油泼面做法
材料
面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋
做法
1.煮面.(我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种，也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.
2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.
3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.
4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。 如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
油泼面做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱油泼面做法
材料
主料：面粉，
做法
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
油泼面做法已被52人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与油泼面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泼辣子菠菜棍棍面
第二种：油泼鲈鱼
第三种：油泼方便面
第四种：油泼茄子
第五种：油泼香菜豺鱼片
第六种：好吃到想哭的油泼辣子面
第七种：油泼辣子
第八种：油泼仔鸡块
第九种：油泼砂仁鲫鱼
第十种：油泼方便面
小编结合14位厨师推荐再从575网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
挂面煎饼、红油担担面、大象饼干、布丁面包、肉松面包
笑口饼、切达奶酪饼干、【私家食谱】连宝宝都爱吃的肉松饼、淮山饼
香葱梳打饼干、陕西面筋凉皮、面条。
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