烹饪蛋黄饼干所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、剪刀、护手器。
面食菜谱蛋黄饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄饼干、蛋黄饼干、蜂蜜蛋黄饼干，蛋黄饼干。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蛋黄饼干做法
材料
蛋黄 2个（约40克）
做法
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
6、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
7、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
蛋黄饼干做法已被48人烹饪过！
第二种：面食菜谱蛋黄饼干做法
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
小诀窍
烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
蛋黄饼干做法已被97人烹饪过！
第三种：面食菜谱蜂蜜蛋黄饼干做法
材料
蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。
2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4、加入盐，搅拌均匀。
5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6、倒入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。
蜂蜜蛋黄饼干做法已被67人烹饪过！
第四种：面食菜谱蛋黄饼干做法
材料
黄油，鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，盐
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次，加入盐搅拌均匀。
3、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
4、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁。
5、放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄饼干做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋黄饼干做法
材料
蛋黄 2个（约40克）
做法
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
蛋黄饼干做法已被16人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与蛋黄饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第二种：玛格丽特饼干之咸蛋黄版
第三种：蛋黄手指饼干
第四种：蛋黄小饼干
第五种：饼干饼干
第六种：枫叶饼干 特制logo饼干
第七种：草莓圈圈饼干＆月亮饼干
第八种：花生饼干&燕麦巧克力饼干
第九种：油酥饼干（真正酥到不行的饼干）
第十种：油酥饼干（真正酥到不行的饼干）
小编结合68位厨师推荐再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棒棒糖小馒头、海蒂白面包、藜麦牛油果皮塔饼pita、玫瑰花南瓜馒头、刺猬南瓜馒头
香草芝士饼干、番薯豆沙糯米饼、爱尔兰脆皮苏打面包、牛奶刀切小馒头
紫菜蛋饼、绿茶煎饼、芝士培根海鲜意面。
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