烹饪牛肉拉面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、绞肉机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱牛肉拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉拉面、牛肉粉丝&牛肉拉面、川味牛肉拉面，牛肉拉面。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱牛肉拉面做法
材料
中筋面粉500克，色拉油15克，盐8克，水适量，烧好的的牛肉汤
做法
将以上材料揉成面团，要稍硬点 ，每次醒面都要一个小时
揉成团后第一次醒面；
搓成圆条后第二次醒面
按扁后第三次醒面
拉面入锅
出锅啦
牛肉拉面做法已被12人烹饪过！
第二种：面食菜谱牛肉粉丝&牛肉拉面做法
材料
（1）牛腱子肉（shank）,houston敦煌超市
做法
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
（3）将粉丝和拉面煮熟，取牛肉汤，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌
牛肉粉丝&牛肉拉面做法已被72人烹饪过！
第三种：面食菜谱川味牛肉拉面做法
材料
牛腩1000公克，牛腱500公克，小白菜70公克，拉面120公克，a.牛脂50公克，葱60公克，蒜仁60公克，老姜片20公克，花椒粒20公克，b.辣豆瓣酱120公克，八角12公克，桂皮12公克，甘草2片，冰糖70公克，米酒150cc，c酱油150cc，牛高汤5000cc，盐18公克
做法
1.牛腩与牛腱先以滚水汆烫后，取出待稍凉时切块备用。
2.热锅，先将香料a炒香，再放入b拌炒至酱汁稍滚沸时，加入作法1的牛腩、牛腱拌炒入味。
3.将作法2的所有材料移入快锅内，放入辛香料c，盖上锅盖煮至滚沸后改中小火待气笛声响续煮约20∼25分钟即熄火。
4.拉面与小白菜以滚水汆烫至熟后，捞起放入碗内，加入作法3的所有汤料即可。
川味牛肉拉面做法已被31人烹饪过！
第四种：面食菜谱牛肉拉面做法
材料
原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克
做法
1、香菜、葱、姜均切末备用；
2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；
3、捞起，冷却后切片；
4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
特别提示
拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。
牛肉拉面做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱牛肉拉面做法
材料
主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
做法
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
牛肉拉面做法已被50人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与牛肉拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉拉面
第二种：红油满满牛肉拉面
第三种：炒肉拉皮
第四种：和风牛肉丸拉面
第五种：山西家常西红柿拉面
第六种：骨汤拉面
第七种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第八种：吉士沙拉面包
第九种：拉面
第十种：沙拉面包碗
小编结合32位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
打卤面、紫薯核桃碎面包卷、上海春卷、九江萝卜丝饼、苏式鲜肉月饼、豆沙月饼
自制黄金馒头片、麻辣荞麦小面、口袋饼、绣球馒头
各式各样的水果馒头（不含添加剂的哦~）、牛油果鸡肉芦笋意面、冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)。
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