烹饪酱面所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
面食菜谱酱面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱面、韩式炸酱面韩国炸酱面、云南炸酱面，麻酱面。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱酱面做法
材料
小虾子 毛豆 干子 鸡丁 面粉如果你想吃别的东西的话，可以加一些别的东西
做法
先把所有食材倒入锅中放水，煮熟。再把面粉用水搅和，把面疙瘩挑出来，倒入锅中煮熟。 放糖 盐 味精煮熟，就好了。
酱面做法已被20人烹饪过！
第二种：面食菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面做法
材料
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被79人烹饪过！
第三种：面食菜谱云南炸酱面做法
材料
昭通酱2勺（30克左右），肉末100克，酱油1勺（15ml），姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许
做法
1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；
2.直到肉末变色后盛出备用，然后利用余下的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，直到锅中出现红油；
3.放入之前炒好的肉末，放入酱油上色，炒出香味，然后倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可。
云南炸酱面做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱微波炉炸酱面做法
材料
五花肉，葱姜蒜，豆瓣酱，有机萝卜
做法
1）五花肉切丁，葱姜蒜切末，准备好葱伴侣豆瓣酱；
2）锅烧热，先把肥肉丁下锅煸炒到吐油，再下瘦肉丁继续翻炒到肉变色，下葱姜末，出香味烹料酒，加盖稍焖，下酱炒匀，加一点水调稀，再烧开。
3）准备一个大的玻璃锅，把炸酱倒进去，加盖，高火。等炸酱开始冒泡了，调到小火档慢慢咕嘟，隔５分钟用勺翻个一两次。等到酱香味飘出来了，这微波炉做的炸酱就大功告成。
4）萝卜拍碎，萝卜缨切段，做面码
微波炉炸酱面做法已被29人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻酱面做法
材料
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙
做法
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
麻酱面做法已被88人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖拌西红柿、榨菜肉酱面
第二种：炸酱面
第三种：花生酱面包
第四种：花生酱面包
第五种：炸酱面
第六种：意大利肉酱面
第七种：滇式炸酱面
第八种：芝麻酱面包
第九种：炸酱面
第十种：蓝莓果酱面包
小编结合40位厨师推荐再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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奶酪小西饼、自制面包---简易法、包子、可乐饼
纯手工杂粮石头饼、木糖醇系列之月饼的做法、日式年轮松饼卷。
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