烹饪正宗炸酱面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱正宗炸酱面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐正宗炸酱面、正宗炸酱面、韩式炸酱面韩国炸酱面，非正宗版正宗南昌炒粉。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱正宗炸酱面做法
材料
酱料：
做法
1、热锅烧油，爆香蒜茸，下猪绞肉翻炒至干，下所有的酱料炒至香。
2、下适当的水焖煮，收干，撒上葱花制成炸酱，备用。
3、把锅洗干净倒入香菇水（要多哦）。滚开之后把冲洗过的干面放进去煮至熟，捞起。
4、摆设：碟子/碗，面夹入，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝，然后加上炸酱，上桌。一顿丰富的炸酱面就好了。
小诀窍
1、胡萝卜和黄瓜必须新鲜才会脆，有嚼劲。
2、干面：选择长寿面会比较好吃。如果没有就随意吧！
3、用泡过香菇的水，焖煮起来的炸酱会比较香。
正宗炸酱面做法已被17人烹饪过！
第二种：面食菜谱正宗炸酱面做法
材料
酱料：
做法
1、热锅烧油，爆香蒜茸，下猪绞肉翻炒至干，下所有的酱料炒至香。
2、下适当的水焖煮，收干，撒上葱花制成炸酱，备用。
3、把锅洗干净倒入香菇水（要多哦）。滚开之后把冲洗过的干面放进去煮至熟，捞起。
4、摆设：碟子/碗，面夹入，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝，然后加上炸酱，上桌。一顿丰富的炸酱面就好了。
小诀窍
1、胡萝卜和黄瓜必须新鲜才会脆，有嚼劲。
2、干面：选择长寿面会比较好吃。如果没有就随意吧！
3、用泡过香菇的水，焖煮起来的炸酱会比较香。
正宗炸酱面做法已被32人烹饪过！
第三种：面食菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面做法
材料
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱非正宗版正宗南昌炒粉做法
材料
主料：江西米粉一包（粗条）
做法
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
非正宗版正宗南昌炒粉做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱非正宗版正宗南昌炒粉做法
材料
主料：江西米粉一包（粗条）
做法
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
非正宗版正宗南昌炒粉做法已被31人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与正宗炸酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸酱面
第二种：炸酱面
第三种：滇式炸酱面
第四种：炸酱面
第五种：炸酱面
第六种：韩式炸酱面
第七种：简单的炸酱面
第八种：韩式炸酱面
第九种：炸酱面
第十种：简单快餐肉末炸酱面
小编结合36位厨师推荐再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩虹手擀面、蒙古油茶面、口福饼的做法、水面筋和油面筋、南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）
芹花麻酱意面、微波自制小饼干、洋葱鸡蛋摊饼、刀削面
梅干菜肉饼、蔓越莓饼干、好吃滴炸酱面。
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