烹饪豆腐脑和自制油饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、冷库、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、切菜器。
面食菜谱豆腐脑和自制油饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐脑和自制油饼、豆腐脑和自制油饼、自制油条，自制油条。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱豆腐脑和自制油饼做法
材料
跑了10个小时的黄豆（干黄豆65克）、豆腐王（内酯），普通面粉400克，泡打粉10克干酵母5克，自来水250克
做法
泡好的黄豆放到粉碎机里加水后打磨成浆，再过筛泌出渣滓，煮熟后撇去沫子，豆腐王5克化开放到砂锅内，将豆冲入砂锅，撇去浮沫，盖上盖子25分钟后可食。
将面粉和干酵母和泡打粉加水揉成不沾面盆为止，盖上盖子，醒上两个小时面发到两倍大时，就好了。案板抹上油，双手抹上油，揪出一块面大约40克放到案板上，沾上点有用手将面按平成圆形大约厚一毫米用小刀在圆饼上划上两刀，油锅烧热油烟冒出后将圆饼放入油锅中先用筷子将圆饼转两圈再用筷子头将圆饼杵一杵，看到圆饼在油里的一面成黄色时将圆饼翻过来炸到约20秒油就可出锅
豆腐脑和自制油饼做法已被55人烹饪过！
第二种：面食菜谱豆腐脑和自制油饼做法
材料
跑了10个小时的黄豆（干黄豆65克）、豆腐王（内酯），普通面粉400克，泡打粉10克干酵母5克，自来水250克
做法
泡好的黄豆放到粉碎机里加水后打磨成浆，再过筛泌出渣滓，煮熟后撇去沫子，豆腐王5克化开放到砂锅内，将豆冲入砂锅，撇去浮沫，盖上盖子25分钟后可食。
将面粉和干酵母和泡打粉加水揉成不沾面盆为止，盖上盖子，醒上两个小时面发到两倍大时，就好了。案板抹上油，双手抹上油，揪出一块面大约40克放到案板上，沾上点有用手将面按平成圆形大约厚一毫米用小刀在圆饼上划上两刀，油锅烧热油烟冒出后将圆饼放入油锅中先用筷子将圆饼转两圈再用筷子头将圆饼杵一杵，看到圆饼在油里的一面成黄色时将圆饼翻过来炸到约20秒油就可出锅
豆腐脑和自制油饼做法已被35人烹饪过！
第三种：面食菜谱自制油条做法
材料
面粉300g，温水240ml，色拉油30ml，盐3ｇ，糖15ｇ，小苏打3ｇ，干酵母5ｇ
做法
1.１、酵母撒在温水上面，让酵母慢慢融化，不要搅动。
2.２、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。
3.３、将酵母水倒进拌匀的粉类里面，用筷子向一个方向搅，然后倒入油，继续搅。
4.４、放入冰箱冷藏，通常可以晚上和面，第二天早上炸。 我是下午一点半和的面，晚上五点半就炸了.可能时间短点.
5.5、面板抹上油，防止粘.把切好的两块面合在一起，用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些，因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖油条的呀，哈哈。 比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人做油条说放泡达粉，不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也挺好的
自制油条做法已被84人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制油葱酥做法
材料
红葱头300克，沙拉油800㏄
做法
1.红葱头剥去褐色外皮后切细。
2.锅中倒入沙拉油烧热至约100℃，分次少量放入红葱头。
3.待红葱头全部入锅后，以中火慢炸并不停搅拌以免烧焦，当颜色开始变黄时转小火，续炸至颜色金黄时捞起沥干油份。
4.将作法3的红葱头盛入平盘中摊凉，待完全冷却后捏碎即可密封保存。
自制油葱酥做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制油条做法
材料
面 250克
做法
把面，盐，发粉拌匀，加水和成面团。和好的面团应该是软软的但不粘手. 如果粘手就加点面，只要能揉成光光滑滑的就行了。把和好的面盖上湿毛巾饧至少30分钟，将面团擀成0.5厘米厚的片，切成2公分宽的条，两条重叠，用筷子在中间压一下，捏住两端拉长，放进油锅里炸成金黄就好了。炸的时候要用筷子不停地翻身。
自制油条做法已被13人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与豆腐脑和自制油饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制油炸鬼@.@
第二种：用豆浆机自制油茶
第三种：自制油辣椒面
第四种：自制油条
第五种：自制豆腐脑
第六种：自制豆腐脑
第七种：自制豆腐脑(简易法)
第八种：自制豆腐脑
第九种：自制简单豆腐脑
第十种：自制豆腐脑
小编结合75位厨师推荐再从146网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
祥云鲜花玫瑰饼、菠萝味饼干、伯爵茶叶味饼干、豆腐捞面、豆腐捞面
肉松面包、韭菜鸡蛋饼、油泼扯面、蟹肉钟水饺
鸡肉酿土司、意大利面、鸡蛋饼。
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