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厨师烹饪大菜:金丝肉松饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢圆管)
2024-04-16 13:26    3908    中华厨具网

烹饪金丝松饼所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、护手器。

面食菜谱金丝肉松饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金丝肉松饼、金丝肉松饼、海苔肉松饼干,芝麻肉松饼干。

(中华厨具网 建议,再次对67位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3288人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱金丝肉松饼做法

材料

油皮材料:普通面粉120克,猪油35克或植物油,糖10克,开水50克(85度左右)

做法

1、分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团,装保鲜袋冷藏30分钟。

2、取出各分成10份。油皮包油酥(包汤圆一样),收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形,自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。

3、用大拇指在小面卷中间按下去,捏住两头压扁擀成圆片,包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。

4、用手掌将饼胚压扁,平放少许油,小火煎至两面黄,再放入预热好的烤箱180度,中层烤15分钟即可。

5、如果没有烤箱,可直接放平煎,油要稍多些盖住平锅底部,油温五成热,放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全鼓起即可出锅。

金丝肉松饼做法已被26人烹饪过!

第二种:面食菜谱金丝肉松饼做法

材料

油皮材料:普通面粉120克,猪油35克或植物油,糖10克,开水50克(85度左右)

做法

1、分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团,装保鲜袋冷藏30分钟。

2、取出各分成10份。油皮包油酥(包汤圆一样),收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形,自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。

3、用大拇指在小面卷中间按下去,捏住两头压扁擀成圆片,包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。

4、用手掌将饼胚压扁,平锅放少许油,小火煎至两面黄,再放入预热好的烤箱180度,中层烤15分钟即可。

5、如果没有烤箱,可直接放平锅煎,油要稍多些盖住平锅底部,油温五成热,放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全鼓起即可出锅。

金丝肉松饼做法已被86人烹饪过!

第三种:面食菜谱海苔肉松饼干做法

材料

低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋1个,细砂糖10克,盐3克,泡打粉1克,海苔芝麻肉松30克

做法

1.将黄油切成小块,室温软化。

2.软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

4.将肉松、泡打粉、低筋面粉加入,揉成光滑的面团。

5.放在案板上,擀成长方形面片,整成自己喜欢的形状。

6.入烤箱,170度,中上层烤15分钟左右。

小诀窍

加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。

海苔肉松饼干做法已被45人烹饪过!

第四种:面食菜谱咸香海苔肉松饼干做法

材料

低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克

做法

1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。

2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

4.倒入第3步准备好的面粉混合物。

5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。

6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘,170度,中上层烤15分钟左右。

咸香海苔肉松饼干做法已被15人烹饪过!

第五种:面食菜谱芝麻肉松饼干做法

材料

低筋面粉125克,糖粉50克,肉松30克,熟芝麻20克,黄油45克,酥油45克,全蛋液15克

做法

1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。

2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。

3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。

4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。 (边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。

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小编整理858位网友投稿材料与金丝肉松饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:【私家食谱】连宝宝都爱吃的肉松饼

第二种:笋丝肉粥

第三种:山鸡姜丝肉

第四种:姜丝肉蟹

第五种:螺丝肉

第六种:螺丝肉

第七种:粉丝肉末炒豆角

第八种:粉丝肉未蒸黃花

第九种:青椒子姜兔丝肉

第十种:麻油姜丝肉片(鸡腿肉)

小编结合67位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

番茄肉酱意面、面包机版八宝粥、煎三文鱼饼、奶香馒头、咸咸的情芝士饼干

咸咸的情芝士饼干、胡萝卜汁蒸饺、紫薯玫瑰花馒头、南瓜饼

豆沙饼、酱香饼、巧克力豆饼干。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3288人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:金丝肉松饼,金丝肉松饼,海苔肉松饼干,芝麻肉松饼干

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