烹饪湖南牛肉面所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、切菜器。
面食菜谱湖南牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湖南牛肉面、湖南牛肉面、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，越南牛肉炒河粉。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱湖南牛肉面做法
材料
牛腱肉 一块 牛骨 一根 牛筋 一根 辣豆瓣 卤料包 盐 糖 香菜 生姜 料酒
做法
一、 牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫
二、 汆烫之后洗净，牛腱肉切小块
三、 锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒
四、 牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿
五、 加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）
六、 面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~
七、 开吃~~~
湖南牛肉面做法已被12人烹饪过！
第二种：面食菜谱湖南牛肉面做法
材料
牛腱肉 一块 牛骨 一根 牛筋 一根 辣豆瓣 卤料包 盐 糖 香菜 生姜 料酒
做法
一、 牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫
二、 汆烫之后洗净，牛腱肉切小块
三、 锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒
四、 牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿
五、 加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）
六、 面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~
七、 开吃~~~
湖南牛肉面做法已被72人烹饪过！
第三种：面食菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被31人烹饪过！
第四种：面食菜谱越南牛肉河粉做法
材料
牛肉，牛筋丸，牛肉粉汤粉，越南河粉，桂皮，生姜，八角
做法
1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。
2.小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。
3.烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
4.葱香菜洋葱切碎备用，豆芽洗净。
5.把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃，俺是随便一吃就没买。
越南牛肉河粉做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱越南牛肉炒河粉做法
材料
1.牛后腿肉片225公克，2.蛋1颗，3.蒜头2颗，虾米1大匙，辣椒1支，葱段1支，4.豆干丁1块，花生1匙，豆芽菜1/2杯，5.河粉220公克，6.香菜2大匙，九层塔2大匙，高汤1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，辣椒粉1小匙，柠檬汁1小匙，太白粉 1大匙，水1大匙，蛋白 1/4个，沙拉油 2小匙，酱油 1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌至入味后，过油备用；将蛋炒成炒蛋备用。
2.将材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、调味料及河粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料6快速拌炒即可起锅食用。
越南牛肉炒河粉做法已被50人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与湖南牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味牛肉与川味牛肉面
第二种：酱牛肉&红烧牛肉面
第三种：湖南腊肉干煸苦瓜
第四种：韭菜豆干炒湖南腊肉
第五种：湖南腊肉炒三鲜
第六种：湖南剁椒
第七种：湖南老虎酱
第八种：湖南酸辣凤翅
第九种：湖南什锦火锅
第十种：湖南糖醋排骨
小编结合42位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒙古羊肉饼、金丝肉松饼、番茄肉酱意面、面包机版八宝粥、煎三文鱼饼
奶香馒头、咸咸的情芝士饼干、巧克力豆饼干、胡萝卜汁蒸饺
紫薯玫瑰花馒头、南瓜饼、咸咸的情芝士饼干。
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