烹饪葡萄干面包所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、切片刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱葡萄干面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干面包、面包机-牛奶葡萄干面包、面包机版葡萄干面包，红酒葡萄干面包。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱葡萄干面包做法
材料
高筋面粉2杯（300g）、水+1个鸡蛋（160ml）、奶粉1勺、黄油2小块、糖3大勺、炼乳1勺、盐1小勺、干酵母1小勺、葡萄干适量
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到160ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖三大勺、盐一小勺。
3、中间放一勺奶粉、一勺炼乳，再把两杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入一小勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择甜面包模式、450g、烧色中，启动。搅拌的时候撒入适量葡萄干。
6、等到自动发酵好开始烘烤的时候再撒入适量葡萄干，等面包自动烤好就ok了。
葡萄干面包做法已被59人烹饪过！
第二种：面食菜谱面包机-牛奶葡萄干面包做法
材料
1。高筋面粉（面包面粉）：360g
做法
（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。
面包机-牛奶葡萄干面包做法已被28人烹饪过！
第三种：面食菜谱面包机版葡萄干面包做法
材料
水150ml，高筋粉300克，鸡蛋一个，黄油25克，白糖20克，盐3克，酵母3克，葡萄干50克。
做法
把原料按水，鸡蛋，白糖，盐，黄油，面粉，酵母的顺序依次放进搅拌桶。
面包机版葡萄干面包做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液；60克的面团表面刷蛋液，用利刀在中间切口，切口处挤入软化的黄油。
9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
天然酵母葡萄干面包做法已被57人烹饪过！
第五种：面食菜谱红酒葡萄干面包做法
材料
a：葡萄干60g，红酒（干红，不甜的那种）100g，b：高粉200g，细砂糖25g，盐1/4小匙，红酒加水（就是泡葡萄干用的水，不要倒掉凑成120g即可）120g，干酵母1/2小匙+1/4小匙，c：黄油10g
做法
1.把葡萄干放在红酒中浸泡3个小时以上，我材料图中的照片就是泡着的样子；
2.把b材料混合揉成团，加入黄油，摔揉至扩展阶段；
3.开始一次发酵，发酵至2倍大；
4.一次发酵结束后，排气，滚圆，饧15分钟；
5.擀成长方形，将充分沥干红酒的葡萄干铺在一边，留一点儿边；
6.将另外一面叠起，盖在有葡萄干的那面上，用叉子将3个边压合，黏紧，并用叉子在面包表面插洞；
7.盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；
红酒葡萄干面包做法已被27人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与葡萄干面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干面包
第二种：杏仁葡萄干面包
第三种：北欧风格的核桃仁-葡萄干面包
第四种：苹果葡萄干面包角
第五种：红酒葡萄干面包
第六种：红酒葡萄干面包
第七种：欧式红酒葡萄干面包
第八种：南瓜蜂蜜葡萄干面包
第九种：葡萄干面包
第十种：葡萄干面包
小编结合89位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮、关于面包和面包机的一点思考--面粉篇、新春养生良品【裸麦提子面包】、香菇虾米蒸肉饼、紫薯芝士面包
绿豆烧饼、抹茶烤肠面包+芝士烤面包片、大米面包、烙春饼
天津素饺子、薄皮馅饼、豆荚西红柿面。
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