烹饪韩式冷面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、锯骨机、排烟风机、开水器、切片刀、开瓶器、切菜器。
面食菜谱韩式冷面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式冷面、韩式冷面、韩式冷面酱，韩式冷面。
（中华厨具网 建议，再次对35位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8066人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱韩式冷面做法
材料
荞麦面 鸡蛋2个 煮鸡蛋 黄瓜 胡萝卜或红萝卜 西瓜 （圣女果）酱牛肉（牛肉煮熟后切片用酱油腌制也可以 ）
做法
冷面汤：棒骨（泡1个小时去掉血水）+海带+洋葱（切两半）+大葱切一半+香菇（随意切两段）+大蒜粒+生姜大块大火烧开后转入小火熬1-1.30小时。过滤渣滓后冷却去掉油脂+盐+酱油+白糖+醋调配酱汁。
2.黄瓜和红萝卜切片撒少许盐腌制。（不易太咸，不咸不淡腌制）
3.鸡蛋打成液做成鸡蛋饼后切丝备用。
4.西瓜切成片备用
5.滚烫的水中放入荞麦面，煮开后再凉水中洗净备用。
6.大碗中一次荞麦面上面加+黄瓜和红萝卜片+酱牛肉+半个鸡蛋+鸡蛋丝+西瓜+冷面汤。
小诀窍
爱吃辛辣可以加冷面酱或者放芥末汁就可以。
芥末汁是韩式，冷面酱是朝鲜族方式两个不能一起哦 ：）
朝鲜族方式味道辛辣，韩式淡淡滴可以享受材料的原汁原味。
按个人喜好，我比较喜欢韩式。
韩式冷面做法已被95人烹饪过！
第二种：面食菜谱韩式冷面做法
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝；肥牛片川烫；水煮蛋切对半，备用。
3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
韩式冷面做法已被64人烹饪过！
第三种：面食菜谱韩式冷面酱做法
材料
a.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少许，洋葱片少许，油3大匙，b.凉开水3/4汤碗，姜末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，c.盐1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鲣鱼酱油1茶匙
做法
1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌；热油锅，放入材料a的洋葱片，炸至金黄熄火，并将油沖入碗中，之后再加入材料b、c搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。
2.加入泡菜于作法1的面汤中。
韩式冷面酱做法已被44人烹饪过！
第四种：面食菜谱凉爽冰镇韩式冷面做法
材料
荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜
做法
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用；
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。
小诀窍
冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。
凉爽冰镇韩式冷面做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱韩式冷面做法
材料
食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜
做法
1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。
3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。
韩式冷面做法已被63人烹饪过！
小编整理546位网友投稿材料与韩式冷面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【日式冷奴】
第二种：日式冷豆腐
第三种：朝鲜冷面
第四种：朝鲜冷面
第五种：豆浆冷面
第六种：朝鲜冷面
第七种：拌冷面
第八种：冷面水煎包
第九种：水冷面
第十种：传统自调酱拌冷面
小编结合35位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油面筋素塞、鸡蛋饼、洋葱土豆煎饼、五谷杂粮饼的做法、果酱饼干
自制美味老婆饼、鸡蛋饼、韭菜饼、原味南瓜饼
南瓜饼、美味煎饺、韩国土豆饼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8066人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：韩式冷面,韩式冷面,韩式冷面酱,韩式冷面
