烹饪辣碗儿—杂酱面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷饮机、去根机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱辣碗儿—杂酱面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣碗儿—杂酱面、辣碗儿—杂酱面、杂酱面，手擀杂酱面。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱辣碗儿—杂酱面做法
材料
猪肉沫、酱油、猪油、盐、胡椒、油辣子、葱、姜蒜、小菜
做法
2、下猪肉沫在油锅中翻炒，倒入适量酱油
3、烧一锅水，烧开
4、下面条，煮的时间根据你自己的口味，喜欢硬点就少煮会儿，软点就多煮会儿
5、在一碗中放猪油、盐、胡椒、油辣子、葱、姜蒜、小菜
6、入面，小菜，肉沫就好了
辣碗儿—杂酱面做法已被97人烹饪过！
第二种：面食菜谱辣碗儿—杂酱面做法
材料
猪肉沫、酱油、猪油、盐、胡椒、油辣子、葱、姜蒜、小菜
做法
1、将色拉油入锅热油，猪肉沫加盐备好
2、下猪肉沫在油锅中翻炒，倒入适量酱油
3、烧一锅水，烧开
4、下面条，煮的时间根据你自己的口味，喜欢硬点就少煮会儿，软点就多煮会儿
5、在一碗中放猪油、盐、胡椒、油辣子、葱、姜蒜、小菜
6、入面，小菜，肉沫就好了
辣碗儿—杂酱面做法已被66人烹饪过！
第三种：面食菜谱杂酱面做法
材料
主料：（六必居）干黄酱1袋，(天园酱园)甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁)，手擀面，
做法
1 油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
2 锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
3 酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
4 酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，酱ok，尅放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了
5 接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
6 面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码
小诀窍
1 至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
2 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
3 各种菜码可根据自己口味安排，越多越好，但是有些菜码需要做过水等的处理
4 菜码可以借助工具切细
杂酱面做法已被36人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂酱面做法
材料
煮面400g，牛腿肉120g，干菇4g，a材料（大葱20g，生姜少量，红辣椒少量），色拉油2小匙，豆酱1大匙，酱油1+1/3小匙，料酒2小匙，高汤1杯，淀粉1小匙，白菜100g，黄瓜、鸡蛋各20g，胡萝卜、鲜菇各20g。
做法
(1)、将干菇泡发去柄，切成碎块。
(2)、将a材料切成碎末。
(3)、锅中油加热，炒肉及(1)、(2)，加入调味料，用文火煮5分钟，加入2小匙水溶淀粉，再煮一会儿。
(4)、白菜略煮后切丝，胡萝卜切丝略煮。把鲜菇去柄切丝，煮熟。黄瓜切成丝。
(5)、鸡蛋煎成薄片，切丝。
(6)、把煮面放入沸水中煮熟，滤干水，盛入盘中，将(3)、(4)、(5)置于其上。
2人份。
杂酱面做法已被96人烹饪过！
第五种：面食菜谱手擀杂酱面做法
材料
面粉150克，五香干1块，青椒半个，胡萝卜切6cm长一段，洋葱三分之一个，碎肉30克，香菜3颗，香辣酱一调羹，盐适量。
做法
1、将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条，面皮厚薄及面条粗细随个人喜好。
2、將碎肉加少量黄酒和盐腌5分钟。
3、将五香干，青椒、胡萝卜、洋葱切丁。
手擀杂酱面做法已被65人烹饪过！
小编整理638位网友投稿材料与辣碗儿—杂酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豌豆杂酱面
第二种：杂酱面
第三种：81层发面饼——杂粮版
第四种：多吃粗粮有益健康——杂粮蜜豆窝窝头
第五种：老板儿~二两清汤杂酱
第六种：【渝菜】豌豆杂酱铺盖面
第七种：韩式炸酱面韩国炸酱面
第八种：云南炸酱面
第九种：微波炉炸酱面
第十种：麻酱面
小编结合37位厨师推荐再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白馒头、白萝卜猪肉包子、香菇水饺、素菜包子、皮带面大盘鸡
嫩饼、spéculoos 饼干、蛋白饼干、桃酥饼
培根芝士烤面包片、3色巧克力粒饼干、自制小奶酪面包。
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