烹饪脆皮泡芙所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、削皮器。
面食菜谱脆皮泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮泡芙、山药脆皮泡芙、脆皮泡芙，脆皮泡芙。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱脆皮泡芙做法
材料
泡芙材料
做法
泡芙制作
1将水，奶油细砂糖放入锅中，用中火加热至沸腾。
2将锅离火放入低筋面粉，搅拌成面糊。
3用中火加热，慢慢加入全蛋。
4让蛋液慢慢渗入，混合均匀后直至面糊均匀且光滑即可。
脆皮制作
1将奶油与砂糖拌均匀，加入面粉，在放入全蛋拌匀。
2将面团搓揉成圆柱状，加入冰箱冷冻成脆皮面团，待硬后取出切片即可。
3将基本泡芙装入裱花袋中，用圆形挤花嘴。在烤盘上挤出所需的圆形，分隔摆放，然后将脆皮切片摆在泡芙上，送入烤箱
4烤好凉后从挤入你喜欢的馅料。
小诀窍
180度烘烤15到20分钟，在将温度降至160度，烘烤10到15分钟。
泡芙烘烤未上色前，不可以开烤箱门，以免温度骤降泡芙膨胀不起来。
脆皮泡芙做法已被66人烹饪过！
第二种：面食菜谱山药脆皮泡芙做法
材料
面煳：103公克，全蛋186公克，水130公克，盐2公克，沙拉油77公克，内馅：50公克，动物性鲜奶油50公克，紫山药300公克，白豆沙300公克
做法
面煳作法：
1.高筋面粉先过筛备用。2.将水、盐、沙拉油一起放入锅中煮沸，再将作法1的高筋面粉放在纸上成一直线倒入锅里，且急速搅动，待油、水均匀且呈现胶化后即可关火。
3.将作法2之材料放入搅拌缸中拌打，待温度降至约60℃，再将全蛋分次加入拌匀，及成面煳。
4.以刮刀沾取作法3的面煳，且注意观看面煳流下的情形，如果流下时呈三角形、薄膜不滴下即可。
5.将面煳装入挤花袋中，挤在烤盘上呈8字型，大小、间距需一致，然后在表面喷上少许水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分钟。
6.内馅作法：将紫山药洗净，去皮切成薄片入电锅中蒸熟，趁热压成泥状，再过筛备用。
7.取作法6筛好的紫山药与白豆沙混合拌匀，再加入鲜奶油与蜂蜜拌匀。
8.作法5烤好的泡芙从侧面切开1/2，挤入作法7的内?料，表面洒上少许糖粉即可
山药脆皮泡芙做法已被35人烹饪过！
第三种：面食菜谱脆皮泡芙做法
材料
原料 ---- 冷冻酥皮 1 块；冰淇淋
做法
酥皮从冷冻室取出后，静默松驰 40 分钟；
把酥皮剪成小块；
模具喷油或抹油再擦去多出的油；
烤箱预热 400 华氏度（ 200 摄氏）；
把酥皮放进模具里，底部戳几个小洞；
刷上打散的蛋液，尤其是外沿；
放入烤箱上层烤 12-15 分钟；
取出放凉；
用刀挖掉酥皮塔的上层；
填上冰淇淋；
喜欢的还可以浇上巧克力浆；
再盖上就好啦。
脆皮泡芙做法已被95人烹饪过！
第四种：面食菜谱脆皮泡芙做法
材料
泡芙材料
做法
泡芙制作
1将水，奶油细砂糖放入锅中，用中火加热至沸腾。
2将锅离火放入低筋面粉，搅拌成面糊。
3用中火加热，慢慢加入全蛋。
4让蛋液慢慢渗入，混合均匀后直至面糊均匀且光滑即可。
脆皮制作
1将奶油与砂糖拌均匀，加入面粉，在放入全蛋拌匀。
2将面团搓揉成圆柱状，加入冰箱冷冻成脆皮面团，待硬后取出切片即可。
3将基本泡芙装入裱花袋中，用圆形挤花嘴。在烤盘上挤出所需的圆形，分隔摆放，然后将脆皮切片摆在泡芙上，送入烤箱
4烤好凉后从挤入你喜欢的馅料。
小诀窍
180度烘烤15到20分钟，在将温度降至160度，烘烤10到15分钟。
泡芙烘烤未上色前，不可以开烤箱门，以免温度骤降泡芙膨胀不起来。
脆皮泡芙做法已被75人烹饪过！
第五种：面食菜谱脆皮泡芙做法
材料
低粉75克
做法
1、隔热水融化的黄油、水、盐，放入锅中。
2、煮沸腾后离火。
3、筛入低粉，使低粉和溶液完全混合。
4、重新把锅放到灶具上，中小火，边加热边不停的搅拌，出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里。
5、放凉不烫手，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。
6、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。
脆皮泡芙做法已被44人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与脆皮泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海胆海蜇皮泡菜
第二种：核桃皮泡酒方
第三种：柚子皮泡开水
第四种：脆皮抹茶泡芙
第五种：天鹅泡芙
第六种：卡士达泡芙
第七种：卡士达酱泡芙
第八种：泡芙 卡士达馅
第九种：可爱小泡芙
第十种：水果泡芙
小编结合86位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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