烹饪肉松芝麻包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱肉松芝麻包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉松芝麻包、黑米肉松芝麻包饭、肉松芝麻包,白芝麻包。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱肉松芝麻包做法
材料
面包原料:高粉200克,汤种50克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉10克,玉米油15克,水65-70克,蛋液25克
做法
1、汤种:高粉20克加水100克混合搅匀,再用小火边煮边搅成团状盖保鲜膜冷藏1小时后即可使用。取出50克剩余的可下次使用(可以冷藏保存四天)。
2、面团所有原料除油外混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜(揉面全程20-25分钟)。
3、盖保鲜膜室温发酵2.5倍大,排气分割成五份,滾圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面顺长卷成橄榄形。
4、排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,刷蛋液撒白芝麻放入预热好185度烤箱,中层15-18分钟上色即可。
5、面包凉后用刀在中间划一刀(不能切断),挤入沙垃酱,填入肉松即可。
肉松芝麻包做法已被38人烹饪过!
第二种:面食菜谱黑米肉松芝麻包饭做法
材料
黑米饭,肉松,芝麻,海苔
做法
1、把刚出锅的黑米饭里加一点醋;
2、然后平铺在海苔上,再撒些肉松、芝麻,一卷,最好切开就可以吃了。
黑米肉松芝麻包饭做法已被97人烹饪过!
第三种:面食菜谱肉松芝麻包做法
材料
面包原料:高粉200克,汤种50克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉10克,玉米油15克,水65-70克,蛋液25克
做法
1、汤种:高粉20克加水100克混合搅匀,再用小火边煮边搅成团状盖保鲜膜冷藏1小时后即可使用。取出50克剩余的可下次使用(可以冷藏保存四天)。
2、面团所有原料除油外混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜(揉面全程20-25分钟)。
3、盖保鲜膜室温发酵2.5倍大,排气分割成五份,滾圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面顺长卷成橄榄形。
4、排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,刷蛋液撒白芝麻放入预热好185度烤箱,中层15-18分钟上色即可。
5、面包凉后用刀在中间划一刀(不能切断),挤入沙垃酱,填入肉松即可。
肉松芝麻包做法已被67人烹饪过!
第四种:面食菜谱甜芝麻包做法
材料
南瓜面糰300公克,芝麻馅240公克,黑芝麻少许
做法
1.南瓜面糰搓成圆长条型,再切成十等份(每份约30公克),接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
2.取作法1的面皮,包入芝麻馅(约24公克),再将外缘向中聚拢、捏紧接缝,最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上,上面沾水撒几颗黑芝麻,静置包子醒约20~30分钟。
3.把作法2的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即完成。
甜芝麻包做法已被76人烹饪过!
第五种:面食菜谱白芝麻包做法
材料
中种面糰:546公克,速溶酵母7公克,水328公克,主面糰:68公克,芝麻五榖粉68公克,细砂糖14公克,盐10公克,改良剂1公克,水116公克,橄榄油68公克,小麦蛋白质34公克,装饰:适量,白芝麻适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约150公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
白芝麻包做法已被96人烹饪过!
小编整理719位网友投稿材料与肉松芝麻包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来
第二种:芝麻肉松饼干
第三种:芝麻肉松戚风蛋糕
第四种:芝麻海苔肉松卷
第五种:芝麻海苔鸡肉松
第六种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕
第七种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕
第八种:芝麻海苔肉松
第九种:花生芝麻酱和黑芝麻酱
第十种:芝麻香(芝麻汤圆)
小编结合68位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
意大利蝴蝶面奶油沙律、牛奶手抓饼、炸米饼、鲜橙蜂蜜包、红豆馒头
香甜草莓可丽饼、美味番薯饼、南瓜糯米饼、美味鸡蛋饼
紫菜猪肉水饺、蛋白酥皮饼干、无油蛋饼。
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相关菜谱名称推荐:肉松芝麻包,黑米肉松芝麻包饭,肉松芝麻包,白芝麻包










