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厨师推荐大菜:干果全麦包烹饪方法 图片及所用厨具(304不锈钢)
2024-04-16 11:21    1144    中华厨具网

烹饪干果全麦包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、筷子、铲勺。

面食菜谱干果全麦包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干果全麦包、干果全麦包、龙虾牛油果全麦面包,葱培根蟹柳全麦包。

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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱干果全麦包做法

材料

南瓜籽、葵花籽、核桃仁各25克

做法

1、先将南瓜籽、葵花籽、核桃仁放入烤盘,烤箱预热150度.中层.烤10分钟后取出放凉切碎备用。

2、葡萄干用开水泡30分钟后用厨房纸擦干,再剪成两半备用。

3、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后继续边揉边摔至光滑具有延展性的面团(不用揉出薄膜)放温暖处发酵2.5倍大。

4、将切碎的南瓜籽、葵花籽、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干混合后放入面团,慢慢揉进面团里再分割成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。

5、擀成椭圆形翻面后卷成橄榄形排入烤盘,放温暖湿润处最后发酵两倍大。

6、在表面刷蛋液用利刀斜划四刀,再喷水立即放入预热好的180度烤箱,中层25分钟即可。

干果全麦包做法已被70人烹饪过!

第二种:面食菜谱干果全麦包做法

材料

南瓜籽、葵花籽、核桃仁各25克

做法

1、先将南瓜籽、葵花籽、核桃仁放入烤盘,烤箱预热150度.中层.烤10分钟后取出放凉切碎备用。

2、葡萄干用开水泡30分钟后用厨房纸擦干,再剪成两半备用。

3、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后继续边揉边摔至光滑具有延展性的面团(不用揉出薄膜)放温暖处发酵2.5倍大。

4、将切碎的南瓜籽、葵花籽、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干混合后放入面团,慢慢揉进面团里再分割成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。

5、擀成椭圆形翻面后卷成橄榄形排入烤盘,放温暖湿润处最后发酵两倍大。

6、在表面刷蛋液用利刀斜划四刀,再喷水立即放入预热好的180度烤箱,中层25分钟即可。

干果全麦包做法已被50人烹饪过!

第三种:面食菜谱龙虾牛油果全麦面包做法

材料

【原料】:

做法

1. 除了黄油以外的材料全部放入面包机中,启动一个和面程序,约20分钟;

2. 15分钟后加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序;

3. 搅拌好的面团放入盆中,盖上保鲜膜, 冷藏发酵到2.5-3倍大;

4. 发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形,再盖上保鲜膜,饧上15分钟;

5. 饧好的面团擀成扁长条, 将上边左右两片分别折叠按下来;

6. 再卷下来, 将连接处按压收紧;

7. 将面团整理成橄榄形, 放在烤盘上;

8. 在烤箱放碗将开水, 将整理好的面包团放入烤箱中;

9. 启动烤箱的发酵程序;

10. 发酵好的面包团在表面刷层蛋液, 撒上燕麦片;

11. 烤箱预热160度, 20分钟;

12. 新鲜美味又营养的全麦面包就完成了;

13. 小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后, 清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线;

14. 将处理过的小龙虾放在开水上蒸熟(大约12---15分钟);

15. 取出虾仁, 加入牛油果, 挤出柠檬汁;

16. 再加入蛋黄酱,搅拌均匀备用;

17. 全麦面包中间切开;

18. 夹入生菜叶,再放入拌好的龙虾牛油果沙拉;

19. 我要来杯咖啡配它。

小诀窍

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大,拿出来排气、面包整理成橄榄型,饧上15分钟;

2. 放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水,保持湿润的环境,直至到八分;拿出来刷层蛋液,撒些燕麦片,放入预热160度的烤箱中,烘烤20分钟即可;

3. 小龙虾先用刷子清洗干净, 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线, 开水上蒸, 约12---15分钟,蒸熟后取出虾仁;

4. 龙虾牛油果沙拉的材料: 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁,搅拌均匀即可;

5. 将燕麦片面包中间切上一刀,不要切开,中间先夹入生菜叶,中间再填入龙虾牛油果沙拉。

龙虾牛油果全麦面包做法已被19人烹饪过!

第四种:面食菜谱辣味香肠芝士烤全麦包做法

材料

全麦面包,黄油,马苏里拉芝士,番茄,青椒,香肠,椒盐,黑胡椒,橄榄油

做法

1.番茄切片,青椒去籽切丁,香肠切丁,装入碗内,加适量椒盐粉,黑胡椒碎,再拌入少许橄榄油,一起和匀。

2.全麦面包切片,抹上一层黄油,再铺上拌好的材料,最上面洒少许马苏里拉芝士碎,入烤箱170度烤10-15分钟,即可。

辣味香肠芝士烤全麦包做法已被89人烹饪过!

第五种:面食菜谱葱培根蟹柳全麦包做法

材料

高筋粉85克,糖15克,酵母0.5匙,水60克,全麦粉60克,盐少许,蛋液15克,奶粉5克

做法

1.85g高筋粉,5g糖,酵母1/2tsp,水60g,全部混合拌匀,发至3倍大。

2.全部中种,加上全麦粉60g,糖10g,盐少许,蛋液15g,奶粉5g。

3.揉成光滑面团之后再加12g黄油,揉至出筋。

4.发酵。

葱培根蟹柳全麦包做法已被58人烹饪过!

小编整理232位网友投稿材料与干果全麦包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:血糯米蒸干果

第二种:干果阿胶

第三种:干果蒸糕

第四种:综合干果炒

第五种:干果绿豆汤

第六种:干果绿豆汤

第七种:干果蛋糕

第八种:山药干果小饼

第九种:补气提神干果汤

第十种:荔枝干果大枣水

小编结合21位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

妈妈爱心饼、花生酱饼干、正宗山东杂粮煎饼、培根蘑菇早餐蛋饼、自制泡菜饼

简易米饼、自制美味面包干、薄皮蒸饺、超软红豆包

新奇焖面、红烧肉+芹菜饺子、水果牛奶薄饼。

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相关菜谱名称推荐:干果全麦包,干果全麦包,龙虾牛油果全麦面包,葱培根蟹柳全麦包

相关厨具产品推荐: 烤箱、消毒柜切片机开水器排风扇 、砧板。

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