烹饪凤梨香肠面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、切菜器。
面食菜谱凤梨香肠面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤梨香肠面包、凤梨香肠面包、凤梨香虾球,脆皮香肠面包。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱凤梨香肠面包做法
材料
面团材料:高筋面粉2杯,盐2g,全蛋液半只,酵母5g,温开水80ml,砂糖20g,无盐牛油15g放室温
做法
1、酵母+温开水+砂糖搅匀,静止10分钟。
2、将高筋粉+盐+蛋液+酵母水揉成粉团。
3、将面团移至台板上,不停用手揉粉团至光滑,放入牛油再揉至面团拉开时出现薄膜。
4、钢盆扫上菜油/牛油,将面团放入,蓋上保鲜膜发酵(温度26-30度,时间约45-60分钟)。
5、当面团发酵至两倍大时,用沾满高筋粉的手指插入面团测试。
6、面团的小洞没有即时收缩代表第一次发酵完成。
7、用捶打方式按面团3-4次排空气,面团移至台板上分至8小份,滚圆小面团,再盖上保鲜膜松驰10分钟。
8、将小面团推开至圆片状,包入馅料,排在垫有烘焙纸/防黏布的盘子上,蓋上保鲜膜进行第二次发酵。
9、待面团发酵至两倍大时,轻手扫上鸡蛋液,放入已预热180度的烤箱里,烤約15至20分钟。
凤梨香肠面包做法已被82人烹饪过!
第二种:面食菜谱凤梨香肠面包做法
材料
面团材料:高筋面粉2杯,盐2g,全蛋液半只,酵母5g,温开水80ml,砂糖20g,无盐牛油15g放室温
做法
1、酵母+温开水+砂糖搅匀,静止10分钟。
2、将高筋粉+盐+蛋液+酵母水揉成粉团。
3、将面团移至台板上,不停用手揉粉团至光滑,放入牛油再揉至面团拉开时出现薄膜。
4、钢盆扫上菜油/牛油,将面团放入,蓋上保鲜膜发酵(温度26-30度,时间约45-60分钟)。
5、当面团发酵至两倍大时,用沾满高筋粉的手指插入面团测试。
6、面团的小洞没有即时收缩代表第一次发酵完成。
7、用捶打方式按面团3-4次排空气,面团移至台板上分至8小份,滚圆小面团,再盖上保鲜膜松驰10分钟。
8、将小面团推开至圆片状,包入馅料,排在垫有烘焙纸/防黏布的盘子上,蓋上保鲜膜进行第二次发酵。
9、待面团发酵至两倍大时,轻手扫上鸡蛋液,放入已预热180度的烤箱里,烤約15至20分钟。
凤梨香肠面包做法已被41人烹饪过!
第三种:面食菜谱凤梨香虾球做法
材料
拉长虾4只,生凤梨200公克,核桃25公克,沙拉酱30公克,太白粉适量,面衣适量
做法
1.使用厨房纸巾将拉长虾擦干净并吸干水份后,再依序沾裹上太白粉和面衣;生凤梨切成片状后,依序沾裹上太白粉和面衣备用。
2.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法1的拉长虾、凤梨片放入油锅中,油炸约4分钟至熟捞起摆盘。
凤梨香虾球做法已被21人烹饪过!
第四种:面食菜谱酒烧凤梨香蕉做法
材料
凤梨(菠萝)1个,约重800克,无盐黄油25克,红糖60克,结实而熟的大香蕉3根,兰姆酒4汤匙,配菜:,搅打发起奶油或冰淇淋
做法
1.凤梨去皮,纵切为两半。挖去果芯,每一半横切为8片,凤梨汁液保留。
2.黄油和红糖放入不锈钢大煎锅,中火煮至融化。
3.香蕉去皮,横切为两段,每段纵切为两半。
4.凤梨下锅,与黄油、红糖一起以中高火煮1—2分钟。然后加入香蕉再煮2—3分钟,至水果全部热透。
5.下兰姆酒。煮几秒钟后,人离锅略远,以火柴点燃兰姆酒。轻摇煎锅,让火焰烧至自行熄灭。倒入凤梨汁,再煮一分钟。
6.出锅装盘,配搅打发起奶油或冰淇淋食用。
酒烧凤梨香蕉做法已被81人烹饪过!
第五种:面食菜谱脆皮香肠面包做法
材料
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,细砂糖38克,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水150毫升,脆皮香肠,全蛋液,黑芝麻
做法
1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是历史照)
2.面团揉出筋膜就是做好面包的关键.
3.发酵到两倍大.
4.分成小剂子.
5.擀开包上脆皮肠.
6.每二次发酵(松弛)
7.刷上全蛋液.
脆皮香肠面包做法已被50人烹饪过!
小编整理904位网友投稿材料与凤梨香肠面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:独特香肠面包
第二种:香肠面包
第三种:豆沙香肠面包
第四种:抹茶烤肠面包+芝士烤面包片
第五种:蔬菜香肠面
第六种:蔬菜香肠面
第七种:梨香烤排骨
第八种:梨香玉米饼
第九种:雪梨香蕉生菜汁
第十种:火腿肠面包
小编结合23位厨师推荐再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
方便快捷好吃鸡蛋饼、蔬菜饼、鲜虾意面、只有在家里才能吃上的胶东大包子、芹菜叶烙饼
夏果葡萄干巧克力饼、牛奶核桃面包、意大利 海鲜千层面、南洋风味之蔬菜虾煎饼
早餐蛋饼、干果全麦包、凉面。
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