烹饪自擀鸡蛋面所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱自擀鸡蛋面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自擀鸡蛋面、自擀鸡蛋面、西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋面。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自擀鸡蛋面做法
材料
鸡蛋7个，面粉1千克，薯粉适量，植物油适量。
做法
1、鸡蛋和面粉和成面团，分成几部分。
2、在干净的台面上洒些薯粉，取一部分面团用手压扁，再用擀面棍擀开。
3、在擀开的面皮上洒些薯粉，用擀面棍从一边卷起来，这时面皮包卷着擀面棍，因为洒了薯粉，面皮不会粘在一起，再在台面上洒些薯粉，把卷着面皮的擀棍放在台面上滚压。
4、把擀棍上的面皮一边松开一边叠，层叠成5cm宽。再用刀切细，抓松。剩余的面团同样方法。
5、锅里把水烧开，放入切好的面条煮熟，捞到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小诀窍
注意，面还没凉时要用篇摊开，多拌几次，面就不会粘了。
自擀鸡蛋面做法已被79人烹饪过！
第二种：面食菜谱自擀鸡蛋面做法
材料
鸡蛋7个，面粉1千克，薯粉适量，植物油适量。
做法
1、鸡蛋和面粉和成面团，分成几部分。
2、在干净的台面上洒些薯粉，取一部分面团用手压扁，再用擀面棍擀开。
3、在擀开的面皮上洒些薯粉，用擀面棍从一边卷起来，这时面皮包卷着擀面棍，因为洒了薯粉，面皮不会粘在一起，再在台面上洒些薯粉，把卷着面皮的擀棍放在台面上滚压。
4、把擀棍上的面皮一边松开一边叠，层叠成5cm宽。再用刀切细，抓松。剩余的面团同样方法。
5、锅里把水烧开，放入切好的面条煮熟，捞到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小诀窍
注意，面还没凉时要用篇摊开，多拌几次，面就不会粘了。
自擀鸡蛋面做法已被59人烹饪过！
第三种：面食菜谱西红柿鸡蛋面做法
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
西红柿鸡蛋面做法已被18人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条做法
材料
鸡蛋1个，西红柿1个，鸭汤适量，料酒适量，蘑菇适量，葱适量，香菜适量
做法
1.鸡蛋是先炒好的，然后炒西红柿，再把炒好的蛋放回锅里加鸭汤小煮10-15分钟
2.炒鸡蛋时蛋里可放点料酒去腥味儿
3.有时间的话，可以放蘑菇片（白蘑菇，凤尾菇或鲜香菇比较好），尤其是没有肉汤的话
4.最后加葱和香菜都不错
鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱西红柿鸡蛋面做法
材料
西红柿，鸡蛋，番茄沙司，淡奶油，盐，糖，鸡精
做法
1.鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋，盛出备用。
2.西红柿切小块，用底油煸西红柿块，需要耐心一点，直到煸出水分。
西红柿鸡蛋面做法已被68人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与自擀鸡蛋面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉鸡蛋面
第二种：西红柿鸡蛋面
第三种：山药鸡蛋面条
第四种：口蘑鸡蛋面
第五种：蜂房鸡蛋面粉煎食
第六种：山药鸡蛋面
第七种：香热鸡蛋面包
第八种：丝瓜蛤蜊鸡蛋面
第九种：一碗西红柿鸡蛋面
第十种：鸡蛋面
小编结合10位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士面包、杂蔬蛋饼、葱花蛋酥饼、毛虾蛋饼、豆渣鸡蛋饼
黄花菜木耳鸡蛋面、方便快捷好吃鸡蛋饼、蔬菜饼、鲜虾意面
只有在家里才能吃上的胶东大包子、芹菜叶烙饼、凤梨香肠面包。
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