烹饪金枪鱼海苔面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱金枪鱼海苔面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金枪鱼海苔面包、金枪鱼海苔面包、金枪鱼三明治 金枪鱼的做法,味噌海苔面。
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以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱金枪鱼海苔面包做法
材料
汤种材料:面粉30克,牛奶160克(一次用不完)
做法
1、首先是做汤种,把汤种材料里的面粉过筛后加入牛奶里充分搅匀,不能有颗粒物。搅匀后放微波炉高火加热20秒,取出后搅匀;再次放入微波炉高火10炒,取出后再搅匀;再重新放微波炉里高火10秒左右,见原料表面有波纹状就取出。成品若稠稠的浆糊状就可以了,若没达到这程度,再次放入微波炉里加热,一次加热的时间不能长,越往后越少。这稠面糊就是“汤种”,晾凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏8-12小时以上就可以用了。我是前一晚做好汤种后放冰箱,第二天开始做“中种”。
2、把中种面团中所有材料倒入面包机里混合均匀,加入110克汤种,只要拌匀就可以,室温发酵4小时(因天冷用了差不多8小时,这时时间不是主要的,主要看成品),至原来4-5倍大才算是发好了。
3、中种面团发好后,往里加入主面团里除黄油和海苔碎以外的所有材料,然后交给面包机去工作。
4、面团揉至光滑状,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,能稍微拉出薄薄一层薄膜就可以了。
5、加入海苔碎揉匀。
6、揉好的面团放入盆中,延续发酵30分钟以上。因做到这步已经很晚了,我就把面团用保鲜膜盖好放冰箱冷藏发酵去了。
7、面团发至差不多2倍大小就可以啦,我是第二天中午才有时间做,从冰箱取出来已经发好了。
8、因我做的量大,把面团分成了两份(做两种面包),先将一份发酵好的面团分割成约60克/个,共8份,滚圆后松弛15分钟。这时候可把罐头玉米沥干水,再用纸巾吸干水,同样罐头金枪鱼也用纸巾吸干油备用。
9、取一份松弛好的面团,稍压扁,再擀开,然后在表面摆放上沥干水分的玉米粒和金枪鱼碎,自己吃的放足料,呵呵。
10、自上而下卷起,收口朝下,卷紧
11、排入铺锡纸的烤盘里,进行二次发酵40分钟左右(在烤箱底放一碗开水,烤箱温度设在37度)
12、2次发酵好后取出,在面团表面刷上蛋液,挤上沙拉酱,洒上海苔碎,再放上些马苏里拉丝。入180度预热好的烤箱里,烤20分钟左右即可。
金枪鱼海苔面包做法已被72人烹饪过!
第二种:面食菜谱金枪鱼海苔面包做法
材料
汤种材料:面粉30克,牛奶160克(一次用不完)
做法
1、首先是做汤种,把汤种材料里的面粉过筛后加入牛奶里充分搅匀,不能有颗粒物。搅匀后放微波炉高火加热20秒,取出后搅匀;再次放入微波炉高火10炒,取出后再搅匀;再重新放微波炉里高火10秒左右,见原料表面有波纹状就取出。成品若稠稠的浆糊状就可以了,若没达到这程度,再次放入微波炉里加热,一次加热的时间不能长,越往后越少。这稠面糊就是“汤种”,晾凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏8-12小时以上就可以用了。我是前一晚做好汤种后放冰箱,第二天开始做“中种”。
2、把中种面团中所有材料倒入面包机里混合均匀,加入110克汤种,只要拌匀就可以,室温发酵4小时(因天冷用了差不多8小时,这时时间不是主要的,主要看成品),至原来4-5倍大才算是发好了。
3、中种面团发好后,往里加入主面团里除黄油和海苔碎以外的所有材料,然后交给面包机去工作。
4、面团揉至光滑状,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,能稍微拉出薄薄一层薄膜就可以了。
5、加入海苔碎揉匀。
6、揉好的面团放入盆中,延续发酵30分钟以上。因做到这步已经很晚了,我就把面团用保鲜膜盖好放冰箱冷藏发酵去了。
7、面团发至差不多2倍大小就可以啦,我是第二天中午才有时间做,从冰箱取出来已经发好了。
8、因我做的量大,把面团分成了两份(做两种面包),先将一份发酵好的面团分割成约60克/个,共8份,滚圆后松弛15分钟。这时候可把罐头玉米沥干水,再用纸巾吸干水,同样罐头金枪鱼也用纸巾吸干油备用。
9、取一份松弛好的面团,稍压扁,再擀开,然后在表面摆放上沥干水分的玉米粒和金枪鱼碎,自己吃的放足料,呵呵。
10、自上而下卷起,收口朝下,卷紧
11、排入铺锡纸的烤盘里,进行二次发酵40分钟左右(在烤箱底放一碗开水,烤箱温度设在37度)
12、2次发酵好后取出,在面团表面刷上蛋液,挤上沙拉酱,洒上海苔碎,再放上些马苏里拉丝。入180度预热好的烤箱里,烤20分钟左右即可。
金枪鱼海苔面包做法已被42人烹饪过!
第三种:面食菜谱金枪鱼三明治 金枪鱼的做法做法
材料
材料:全麦土司片,金枪鱼罐头,甜玉米粒,黄瓜,胡萝卜,沙拉酱
做法
金枪鱼三明治的做法:
1】黄瓜,胡萝卜切粒。金枪鱼,玉米粒沥干水分,所有材料混合挤入沙拉酱拌匀
2】取一片土司,上面铺上拌好的沙拉
3】再在上面盖上一片土司
1】黄瓜,胡萝卜切粒。金枪鱼,玉米粒沥干水分,所有材料混合挤入沙拉酱拌匀
2】取一片土司,上面铺上拌好的沙拉3】再在上面盖上一片土司4】三明治制作器放上 面, 压下5】对角切开
金枪鱼三明治 金枪鱼的做法做法已被11人烹饪过!
第四种:面食菜谱草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司做法
材料
黄瓜,草莓,鸡蛋,胡萝卜,蟹棒,洋葱,沙拉酱,金枪鱼罐头,芥末,紫菜,芝麻黑白各少许,苏子叶
做法
1、米饭:米轻轻洗到,淘米水清澈为止,沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。
2、寿司饭:米饭+寿司醋搅拌冷却备用。
3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。
4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。
5、金枪鱼馅料:金枪鱼1罐头(去掉汁儿)+洋葱丝(用盐先腌制10分钟后挤干剁碎)+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。
【黄瓜、草莓寿司卷】:按个人喜好可以添加芥末
1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
2、草莓寿司:草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
【加州卷】:蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用
2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟,平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分,让口味和营养提升。
3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷,切成条备用。
4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后,紫菜+苏子叶(按自己口味去掉次过程也无妨)+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓(或其他自己喜爱的水果)+金枪鱼馅(按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1:加金枪鱼馅 2:去掉金枪鱼馅”)上面放少许芥末或不放都行,卷起就ok。
5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻…^^! 俺虽然喜欢寿司,但不吃生鱼嘿嘿,所以我改用芝麻点缀啦!
小诀窍
寿司饭剩下了怎么办^^ ?
1、可以用家里的肉或鱼类再深加工,比如:
2、鱼香煎后加入酱油、白糖、淀粉、少许醋、料酒熬干后,寿司饭卷起来跟我一样上面铺鱼后用紫菜条装饰也能做成好吃的独创菜式。
3、大虾剃掉虾线后,用牙签固定后焯水,;皮去掉扑在寿司饭团上也ok!
4、我是用烤肉做成,烤肉寿司嘿嘿 。制作美食的过程就是打破常规,尝试新的过程 :)
草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司做法已被71人烹饪过!
第五种:面食菜谱味噌海苔面做法
材料
面150公克,白芝麻1茶匙,海苔丝少许,葱花1茶匙,热水80㏄,味噌80公克,糖1/2茶匙,鲣鱼酱油1/4茶匙
做法
1将味噌、热水及所有调味料一起搅拌均匀为酱汁备用。
味噌海苔面做法已被41人烹饪过!
小编整理624位网友投稿材料与金枪鱼海苔面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蛋黄金枪鱼沙拉
第二种:金枪鱼彩椒三明治
第三种:芝心金枪鱼香肠批萨
第四种:金枪鱼色拉
第五种:金枪鱼色拉
第六种:金枪鱼土豆泥沙拉
第七种:金枪鱼沙拉包
第八种:清蒸金枪鱼
第九种:金枪鱼沙拉
第十种:金枪鱼三明治
小编结合13位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰蓉小面包、创意卡通饼干、抗痘草药黑面将军茶包、牛肉馅饼、全麦蜂蜜提子包
葱香手抓饼、煎土豆饼、苹果酱和苹果虫面包、烤紫薯饼
迷迭香松仁芝士面包、黄金咖喱牛肉饺、阳春面。
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相关菜谱名称推荐:金枪鱼海苔面包,金枪鱼海苔面包,金枪鱼三明治 金枪鱼的做法,味噌海苔面










