烹饪酥皮面包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
面食菜谱酥皮面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮面包、酥皮面包、酥皮面包，麸皮面包。
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以下是96位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱酥皮面包做法
材料
高筋面粉200g，低筋面粉20g，细砂糖30g，盐1/4小匙，即溶酵母3g，起士粉5g，全蛋15g，水120g
做法
1.将材料a全部混合，揉至稍具光滑状，加入黄油，揉成可拉出稍透明薄膜的面团
2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约60分钟
3.发酵好的面团比原来的长大了很多，约为原来面团的2倍
4.面团分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛约10分钟
5.把面团整成椭圆形
6.将椭圆形的面片从上往下卷成橄榄形
7.将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟
8.面团表面刷上均匀的蛋液，将奶酥面糊挤在表面。烤箱预热180度，中层上下火约18分钟
酥皮面包做法已被76人烹饪过！
第二种：面食菜谱酥皮面包做法
材料
面包配方：高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。
做法
一. 面包体做法：
1. 除黄油外把所有材料混合后，揉至q性，加黄油继续揉至扩展，出现一定强度的薄膜。
2.面团揉圆，放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。
3.把面团排气分割成8等份。滚圆后松弛20分钟。
二.酥皮作法：
1 在面团松弛时段，开始准备酥皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖，盐，奶粉，搅拌 均匀。
2.分次加入蛋液,每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加下一步,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
3.过筛加入低筋面粉，用勺子轻轻拌匀,以免面粉起筋影响酥性。
4.案上施薄粉，把酥皮搓成条状，分成8等份。
三.烤
1.准备好酥皮后，把每一个面包体塞进每块酥皮里,由外向里的捏面团,让酥皮慢慢趴在面包体上至3/4左右。
2. 然后放温暖处进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大, 在酥皮表面轻轻刷上蛋液 ,放入预热180度的烤箱，中层,18分钟。
酥皮面包做法已被45人烹饪过！
第三种：面食菜谱酥皮面包做法
材料
高筋面粉200g，低筋面粉20g，细砂糖30g，盐1/4小匙，即溶酵母3g，起士粉5g，全蛋15g，水120g
做法
1.将材料a全部混合，揉至稍具光滑状，加入黄油，揉成可拉出稍透明薄膜的面团
2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约60分钟
3.发酵好的面团比原来的长大了很多，约为原来面团的2倍
4.面团分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛约10分钟
5.把面团整成椭圆形
6.将椭圆形的面片从上往下卷成橄榄形
7.将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟
8.面团表面刷上均匀的蛋液，将奶酥面糊挤在表面。烤箱预热180度，中层上下火约18分钟
酥皮面包做法已被15人烹饪过！
第四种：面食菜谱丹麦酥皮面包做法
材料
【面团原料】：高筋面粉500g，牛奶260ml，鸡蛋1个，速溶酵母5g（1 1/2小勺），蜂蜜3大勺，盐2小勺，黄油250g
做法
1，将除黄油以外的所有原料在厨师机中混合，揉5分钟成面团
2，面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3，黄油放在室温下稍微软化一会儿，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片，大小约为18cm*23cm
4，取出面团擀成长方形面片，大小约为23cm*27cm，此时黄油正好是面片大小的2/3
5，将黄油包入面皮，折成三折
6，转90度后擀薄，再一次三折
7，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
8，取出后擀成长方形，再折叠，放入冰箱冷藏15分钟
9，取出面团擀成长方形，最后一次三折，面团总共经过了4次折叠
10，折叠好的面团包上保鲜膜放在冰箱冷藏至少30分钟，不超过12小时
11，将制作杏仁膏內馅的黄油软化后用蛋抽略打发
12，拌入糖粉和杏仁粉即可
13，将冰箱里的面团取出，擀成约5-8mm厚的长方形
14，切成边长约8cm的正方形
15，放一小勺杏仁膏在中间，把四个角往中间折叠，按压紧。或者如图做成风车型
16，整型好的面包放在垫了烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，在20-25°c室温下发酵2小时，至面包蓬起。烤箱预热到180°c热风，或是200°c上下火
17，在发酵好的面包中心用手指摁出一个小窝，表面均匀刷上蛋液，在小窝内放入一小勺香橙果酱
18，放入预热好的烤箱烤约15分钟，面包表面变得金黄即可出炉
丹麦酥皮面包做法已被74人烹饪过！
第五种：面食菜谱麸皮面包做法
材料
【材料】a，高筋面粉250克，细砂糖15克，盐2克，酵母4克，鸡蛋一个（中等个头），水110克，麸皮30克，b，无盐黄油15克，c，装饰：蛋白，白芝麻适量
做法
【做法】1、将a中全部材料混合，揉成面团，成光滑状。
2、加入b原料，摔打成光滑具有延展性的面团。
3、基础醒发至2.5倍大，分割50克/个，滚圆。
4、将滚圆后的面团刷蛋白，滚满芝麻，然后用手轻轻压扁，用擀面杖在中间压下去直到底部（防止面团起高）。
5、再发酵20分钟，放入预热的烤箱中。上火190度，下火160度，烘烤约18分钟。
小诀窍
1、麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、有助于预防结肠及直肠癌；
麸皮面包做法已被54人烹饪过！
小编整理957位网友投稿材料与酥皮面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：传统车轮饼皮面煳
第二种：日式车轮饼皮面煳
第三种：山西包皮面
第四种：酥皮肉松面包卷
第五种：酥皮菠萝面包
第六种：酥皮菠萝面包
第七种：全麦酥皮紫薯蜜豆面包
第八种：酥皮巨蛋面包
第九种：酥皮肉饼
第十种：绿茶全麦酥皮核桃卷
小编结合96位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜提子包、燕麦椰丝饼干、手抓饼、花生蛋白脆饼、鱼尾饺
墨西哥面包、土豆饼、南瓜饼、椰蓉面包
胡麻金钱饼、雪菜毛豆面川条、京式煎饺子。
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相关菜谱名称推荐：酥皮面包,酥皮面包,酥皮面包,麸皮面包
