烹饪南瓜小馒头所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱南瓜小馒头做法
材料
熟南瓜泥60g，中筋面粉250g，糖25g，沙拉油10g，水90g，酵母3g
做法
1.南瓜蒸熟捣成泥
2.将面团原料混合，揉成光滑面团，醒5分钟
3.擀成正方形薄片
4.用刷子扫去多余的粉，刷上清水
5.将面团轻轻卷起
6.卷成长条形
7.用刀子切割成小段。（大小按照自己喜好定）
8.放入蒸锅盖上锅盖醒发25分钟左右，冷水开始蒸大约15分钟
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第二种：面食菜谱南瓜小馒头做法
材料
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄
做法
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
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第三种：面食菜谱南瓜小馒头做法
材料
数量：60个
做法
1。南瓜去皮，切成小块再蒸熟，趁热用叉子压成泥。
2。将水（40度左右温水），即溶酵母混合，再加南瓜泥，面粉，细砂糖，揉成光滑面团，放在室温下松弛约5分钟，即开始整形。
3。将面团分成两等份，先将其中一面团擀成长约30厘米，宽约20厘米的长方形。
4。将面团表面多余的面粉刷掉，再均匀地刷上清水。
5。卷成圆柱体后，从面团向中心向两边轻轻揉搓，让面团粗细均匀，搓成长约85厘米的圆柱体，将面团切成30等份。
6。面团放在烤盘里，放入开灯的烤箱里，发酵约15分钟，个头变大即可。
7。面团发酵后，放入蒸笼中，从冷水蒸起，全程约15分钟。
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第四种：面食菜谱南瓜小馒头做法
材料
南瓜块160克，中筋面粉250克，酵母2.5克
做法
1.南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了
2.发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀
3.抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看
4.顺边卷起
5.然后切成三厘米左右的段
6.上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便
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第五种：面食菜谱南瓜小馒头做法
材料
面粉400克，南瓜，白糖30ml，酵母7ml
做法
1.南瓜削皮，切成小块，隔水蒸熟，捣成南瓜泥，晾着备用
2.加入面粉，白糖，用筷子搅拌成片状~
3.接着下手揉，揉成光滑面团
4.盖上盖子，发酵一个小时左右，面团发至原来的1.5倍到2倍大
5.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点
6.用模具压成型，用点力哈~
南瓜小馒头做法已被58人烹饪过！
小编整理831位网友投稿材料与南瓜小馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小馒头
第二种：韩国小馒头
第三种：蛋黄小馒头
第四种：芋头小馒头
第五种：小馒头基础面糰
第六种：鲜奶小馒头
第七种：黑糖小馒头
第八种：抹茶小馒头
第九种：杂粮小馒头
第十种：墨鱼小馒头
小编结合20位厨师推荐再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻包子、新月饼干、炸酱面、巧克力小圆饼、肉松饼干
南瓜子咸味酥饼、蝴蝶饼干、番茄鸡蛋面疙瘩、巧克力奇普饼干
燕麦饼干、果酱夹心饼干、椰蓉核桃脆饼。
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