烹饪胡萝卜培根面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱胡萝卜培根面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜培根面包、胡萝卜培根面包、红萝卜培根蛋捲,黑胡椒培根面包。
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以下是16位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱胡萝卜培根面包做法
材料
高筋面粉250g,低筋面粉50g,培根7片,胡萝卜丝,安佳马苏里拉芝士100g,细砂糖30g,盐1/4小匙,奶粉15g,即溶酵母粉3g,全蛋液30g,水150g,无盐黄油20g,沙拉酱适量
做法
1.胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用
2.将原料除黄油之外揉成光滑,加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大
3.发酵结束,面团分割成7份,滚圆松弛约10分钟
4.将面团擀成长约20公分的椭圆形,放入烤盘
5.在面片上均匀刷上鸡蛋液,放1片培根
6.放上胡萝卜丝,撒上马苏里拉芝士
7.最后挤上沙拉酱,排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中,中层上下火180度约15分钟
胡萝卜培根面包做法已被86人烹饪过!
第二种:面食菜谱胡萝卜培根面包做法
材料
高筋面粉250g,低筋面粉50g,培根7片,胡萝卜丝,安佳马苏里拉芝士100g,细砂糖30g,盐1/4小匙,奶粉15g,即溶酵母粉3g,全蛋液30g,水150g,无盐黄油20g,沙拉酱适量
做法
1.胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用
2.将原料除黄油之外揉成光滑,加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大
3.发酵结束,面团分割成7份,滚圆松弛约10分钟
4.将面团擀成长约20公分的椭圆形,放入烤盘
5.在面片上均匀刷上鸡蛋液,放1片培根
6.放上胡萝卜丝,撒上马苏里拉芝士
7.最后挤上沙拉酱,排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中,中层上下火180度约15分钟
胡萝卜培根面包做法已被45人烹饪过!
第三种:面食菜谱红萝卜培根蛋捲做法
材料
红萝卜1/2条,培根6条,鸡蛋4粒,a.酱油2大匙,白胡椒粉少许,b.盐1小匙,酒2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,太白粉水1大匙
做法
1.红萝卜洗净,去皮切丝,放入大碗中加入调味料a拌匀并腌15分钟。
2.培根纵切成12条细长条,放入热油锅中以中火煎出香味后盛出;鸡蛋打入另一大碗中打匀后加入调味料b搅拌均匀。
3.热锅后以沾油的纸巾抹上一层油,将作法2中取适量的蛋汁倒入呈圆形,中央加入作法1中适量的红萝卜丝以中小火煎至9分熟(不需翻面),以锅铲将蛋皮连同红萝卜丝捲起,快捲好时夹入一片作法2中的培根一起捲起固定。
4.重复作法3将所有材料作完即成。
红萝卜培根蛋捲做法已被25人烹饪过!
第四种:面食菜谱酸萝卜培根卷做法
材料
(2人份):
做法
1、白萝卜削皮,切成10厘米长5厘米宽的长方形状,再用刀切成20片薄薄的萝卜片。
2、萝卜片要尽量切成薄片。
3、培根也用刀从中间切段,长度大约和切好的萝卜片相等。
4、萝卜片放入碗中,加入盐腌制10分钟,待萝卜出水时,已经变软可用了。
5、培根放入平底锅中煎香,香菜茎用水焯1分钟备用。
6、把腌好的萝卜片平铺在案板上,上面放上一片煎好的培根,卷成圆筒状,用焯过水的香菜茎扎好固定,即可冷盘上桌。
小诀窍
1、萝卜要尽量切成薄片,用盐腌过之后会变软,所以腌制的时间不宜太长,以免影响萝卜的清脆口感,让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。
2、也可以加些白醋一起腌制萝卜,可增加这道菜的味感,并且可以解腻。
3、切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。
4、煎培根尽量用小火慢煎,焦至两面略起金黄就可以了。
酸萝卜培根卷做法已被84人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑胡椒培根面包做法
材料
高筋粉250克,水140ml,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,
做法
1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。
3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。
黑胡椒培根面包做法已被54人烹饪过!
小编整理427位网友投稿材料与胡萝卜培根面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根面包卷
第二种:心形培根面包
第三种:培根面包条
第四种:培根面包
第五种:心形培根面包
第六种:葱香培根面包
第七种:培根面包
第八种:黑麦培根面包
第九种:烤培根面包和热狗
第十种:培根面包
小编结合16位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
猪肉馅饼、冰花煎饺、红豆沙包子、苏式椰丝月饼、南瓜小馒头
芝麻包子、炸酱面、巧克力小圆饼、肉松饼干
南瓜子咸味酥饼、椰蓉核桃脆饼、新月饼干。
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