烹饪广式豆沙月饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、铲勺。
面食菜谱广式豆沙月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广式豆沙月饼、广式豆沙月饼、广式豆沙月饼，广式豆沙蛋黄月饼。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱广式豆沙月饼做法
材料
中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
做法
1.枧水（食用碱面和水按1：3的比例混合调制）在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
3.面团静置好以后，根据需要分割成小份，把豆沙馅也分成相应的小份（皮和馅的比例是2：8）
4.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模，把圆球面团放进月饼模子
5.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)
6.提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了
广式豆沙月饼做法已被72人烹饪过！
第二种：面食菜谱广式豆沙月饼做法
材料
低筋粉1000g，豆沙适量，奶酪粉50g，糖浆750g，花生油260g，碱水8g
做法
1.将糖浆和碱水搅拌均匀
2.然后将花生油加入1中，搅拌均匀
3.再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状
4.将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用
5.面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀
6.将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个
7.将豆沙馅包入饼皮中
8.用模具将7压印成型
9.将8摆入烤盘内
10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液
11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可
广式豆沙月饼做法已被41人烹饪过！
第三种：面食菜谱广式豆沙月饼做法
材料
中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
做法
1.枧水（食用碱面和水按1：3的比例混合调制）在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
3.面团静置好以后，根据需要分割成小份，把豆沙馅也分成相应的小份（皮和馅的比例是2：8）
4.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模，把圆球面团放进月饼模子
5.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)
6.提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了
广式豆沙月饼做法已被21人烹饪过！
第四种：面食菜谱苏式豆沙月饼做法
材料
低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克
做法
1.油皮：中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替），细砂糖30克，水80克。 油酥：猪油50克（溶化状态），低筋面粉100克。 馅料：豆沙馅
2.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。
3.将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟（1，2松弛都很重要）。
4.将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
5.将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁。
6.用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻。
7.烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟。
小诀窍
猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口，可用黄油或植物油代替）。
苏式豆沙月饼做法已被81人烹饪过！
第五种：面食菜谱广式豆沙蛋黄月饼做法
材料
高筋面粉90g，低筋面粉10g，奶粉5g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水1g
做法
1.新鲜柠檬对半切开，取柠檬汁备用
2.锅中倒入白砂糖
3.搅拌均匀
4.中火烧开，加入柠檬汁
5.中火加热至再次沸腾
6.转小火熬一小时左右，直至糖浆呈金棕色，其间不用搅拌，冷却后密封保存两天后使用
7.红豆用清水浸泡过夜
8.浸泡过的红豆放入汤锅，添冷水
9.大火烧开后小火煮两个小时
10.取一个大盆倒多半盆水，使筛网的底部浸在水中，舀一勺红豆放到筛网上，用勺背按压，使豆沙沉入水中
11.豆沙水沉淀一夜，倒掉表层的水，剩余的豆沙用细筛网过滤
12.滤掉水分的豆沙放入纱布中
13.用手充分挤干水分
14.将挤干水分的豆沙放到一个干净的盆中
15.准备好炒豆沙用的糖和油
16.过烧热，放入豆沙用小火炒一会儿，分两次加入花生油
广式豆沙蛋黄月饼做法已被40人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与广式豆沙月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙月饼
第二种：莲蓉枣泥豆沙月饼
第三种：豆沙月饼
第四种：冰皮豆沙月饼
第五种：紫薯红豆沙月饼
第六种：桂花豆沙月饼
第七种：酥皮红豆沙月饼
第八种：豆沙月饼【中秋系列】
第九种：豆沙月饼
第十种：冰皮豆沙月饼
小编结合12位厨师推荐再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士面包、抹茶砂糖饼干、核桃小酥饼、奶油辫子面包、黄油字母饼干
花形小面包、香葱花卷、菠菜面条、椰香小脆饼
牛奶鸡蛋煎饼、胡萝卜面条、红莓果酱饼干。
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