烹饪芝麻酥饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、吹风机、热水器、切片刀、勺子、铲勺。
面食菜谱芝麻酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻酥饼、芝麻酥饼+萝卜酥、芝麻酥饼，芝麻酥饼。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱芝麻酥饼做法
材料
油酥：面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙
做法
1.油酥：小火将面粉炒到微微变色，放凉
2.色拉油加油到160度左右，慢慢冲入面粉中，再加入盐拌匀，放凉备用
3.面粉中冲入滚水，边打圈冲入边用筷子打散成面片状
4.加入冷水，猪油，盐揉匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟
5.将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥
6.卷成长条，放置室温下松弛10分钟
7.将长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟
8.把面团压平，表面沾上白芝麻
9.锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放，煎至饼饼两面金黄就可以了
芝麻酥饼做法已被89人烹饪过！
第二种：面食菜谱芝麻酥饼+萝卜酥做法
材料
allpurpose，面粉，猪油，芝麻，砂糖
做法
1.将all purpose面粉分别用水和猪油和成油面团和水面团，水面团最好大过油面团一些；
2.擀开水面团，将油面团均匀地铺在上面，我是用刀压均匀的；
3.对叠再对叠成长条；
4.再对叠成叠棉被的样子；
5.擀开一大张，再做上述一遍，再擀开；
6.切开一半；将两条长面条接驳卷成卷；横截面切一片；擀成圆片；
7.准备好炒过的芝麻和砂糖；象包包子一样，但不留口；放一碗炒好了的芝麻，将包好了的东西用手两面压成饼状，同时又粘上芝麻，包口朝下；压好形状后放在烤盘，刷上蛋黄液，烤二十分钟左右
小诀窍
烤好的芝麻酥，口感可以，很香。用同样的方法做了些萝卜酥，萝卜馅是切丝后加盐和胡椒面用手抓匀，倒出挤出来的水。萝卜酥是炸的。 胡乱版、山寨版而已，谢谢大家！
芝麻酥饼+萝卜酥做法已被59人烹饪过！
第三种：面食菜谱芝麻酥饼做法
材料
鸡蛋1个，低筋面粉200克，砂糖120克，白芝麻20克，色拉油（或牛油，酥油）120毫升
做法
1.芝麻炒香后倒入面粉内搅拌均匀，留下少许备用。
2.色拉油、砂糖、泡打粉、盐、溴粉稍微加热后混合搅拌均匀备用。
3.鸡蛋一个打散连同面粉倒入内以折叠形式混合搅拌均匀弄成粉团（鸡蛋留下少许刷汁用）。
4.面团松弛30分钟后，取部分粉团压平压圆后，松弛10分钟。
5.烤箱200度预热10分钟，饼团松弛后，刷蛋汁，撒芝麻。
6.烤箱200度烤箱中层烤15-20分钟即可。
7.烤好后封好放一晚回油再吃口感更好。
小诀窍
注意：不要好像搓面粉那样，而是一层叠一层弄均匀，不然起筋不好吃。
芝麻酥饼做法已被39人烹饪过！
第四种：面食菜谱芝麻酥饼做法
材料
1.黑芝麻粉550公克，熟面粉30公克，绵白糖200公克，猪油200公克，黑麻油20公克，
做法
1.将材料1拌匀成糰状，分割成每个25公克的芝麻内馅，搓圆备用。
2.将材料2的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面糰至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
3.将材料3拌匀糰，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
4.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿捲2次后再松弛20∼30分钟。
5.把油酥皮略压扁，包入芝麻内馅，整形成圆形，收口朝下，稍稍压平，表面刷蛋水，沾上少许黑芝麻，放入烤箱以上火190℃、下火150℃的温度入炉烘烤，烤约20∼25分钟，至表面呈金黄色即可。
芝麻酥饼做法已被98人烹饪过！
第五种：面食菜谱芝麻酥饼做法
材料
黑芝麻粉550公克，熟面粉30公克，绵白糖200公克，猪油200公克，黑麻油20公克，高筋面粉180公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克，猪油105公克，盐3公克，水135㏄，低筋面粉300公克，猪油150公克，黑芝麻少许
做法
1.将材料1拌匀成团状，分割成每个25公克的芝麻内馅，搓圆备用。
2.将材料2的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面团至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
3.将材料3拌匀团，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
芝麻酥饼做法已被67人烹饪过！
小编整理951位网友投稿材料与芝麻酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻酥炸小鱼
第二种：芝麻酥
第三种：芝麻酥糕
第四种：花生芝麻酥
第五种：芝麻酥条
第六种：幸运芝麻酥
第七种：麻酥里脊
第八种：黑芝麻玉米酥饼
第九种：芝麻小酥饼
第十种：芝麻豆沙酥饼
小编结合30位厨师推荐再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榛子饼干、芝士小酥饼、德国结饼干、巧克力豆饼干、草头饼
芝士面包棒、甜心饼干、芝士苏打饼干、缤纷莓果燕麦饼干
卡夫芝士饼干、马苏芝士小面包、热狗面包卷。
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相关菜谱名称推荐：芝麻酥饼,芝麻酥饼+萝卜酥,芝麻酥饼,芝麻酥饼
