烹饪家庭自制荷叶饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、锯骨机、排烟风机、热水器、水果刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱家庭自制荷叶饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家庭自制荷叶饼、家庭自制荷叶饼、家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕，家庭自制咸鸭蛋。
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以下是97位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱家庭自制荷叶饼做法
材料
面粉250克，酵母3克，白糖20克，温清水约125ml，食用油少量
做法
1.【面团的和制过程】
2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里
3.加入25克白糖
4.用筷子把面粉与白糖充分搅拌均匀
5.小碗里放入3克酵母粉，加入温开水
6.用筷子搅拌均匀形成酵母液，放在旁边静置10分钟
7.酵母液分次徐徐的倒入面盆里
8.用筷子把面粉与酵母水充分的搅拌均匀，形成絮状的面片
9.用手把面片揉在一起，用力反复揉成光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制15～20分钟
10.【饼坯的制作过程】
11.饧好的面团放在案板上
12.用手一边滚动面团，一边搓成长条状
13.用刀把长条状的面团分割成大小均等的剂子
14.取一个面剂子，使切面处竖立，用手把切面整成圆形用手心按扁，成扁形圆剂子
15.用擀面杖将扁形圆剂子擀成直径约5、6公分的薄形圆剂子
16.小碗里倒入少量食用油，用调料刷蘸取食用油，在剂子表面均匀的刷一层
17.把剂子由边缘向中间处对折，形成扇形剂子
18.用大拇指与食指相配合，在折叠线的中间位置，轻轻捏出一个如叶柄的形状
19.用刮刀或者是勺子的手柄在饼的表面压出荷叶的纹路，饼坯就做好了
20.【荷叶饼的蒸制过程】
21.电饭煲蒸屉里铺好蒸笼布
22.把做好的荷叶饼坯间隔摆放在蒸笼布上，静置10～15分钟左右
23.蒸屉放入电饭煲内胆，盖好锅盖，上面用一层布把电饭锅的出气口堵上，通电蒸制10分钟后在锅里焖3～5分钟即可。焖3～5分钟后把饼取出，如馒头一般松软～
家庭自制荷叶饼做法已被77人烹饪过！
第二种：面食菜谱家庭自制荷叶饼做法
材料
面粉250克，酵母3克，白糖20克，温清水约125ml，食用油少量
做法
1.【面团的和制过程】
2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里
3.加入25克白糖
4.用筷子把面粉与白糖充分搅拌均匀
5.小碗里放入3克酵母粉，加入温开水
6.用筷子搅拌均匀形成酵母液，放在旁边静置10分钟
7.酵母液分次徐徐的倒入面盆里
8.用筷子把面粉与酵母水充分的搅拌均匀，形成絮状的面片
9.用手把面片揉在一起，用力反复揉成光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制15～20分钟
10.【饼坯的制作过程】
11.饧好的面团放在案板上
12.用手一边滚动面团，一边搓成长条状
13.用刀把长条状的面团分割成大小均等的剂子
14.取一个面剂子，使切面处竖立，用手把切面整成圆形用手心按扁，成扁形圆剂子
15.用擀面杖将扁形圆剂子擀成直径约5、6公分的薄形圆剂子
16.小碗里倒入少量食用油，用调料刷蘸取食用油，在剂子表面均匀的刷一层
17.把剂子由边缘向中间处对折，形成扇形剂子
18.用大拇指与食指相配合，在折叠线的中间位置，轻轻捏出一个如叶柄的形状
19.用刮刀或者是勺子的手柄在饼的表面压出荷叶的纹路，饼坯就做好了
20.【荷叶饼的蒸制过程】
21.电饭煲蒸屉里铺好蒸笼布
22.把做好的荷叶饼坯间隔摆放在蒸笼布上，静置10～15分钟左右
23.蒸屉放入电饭煲内胆，盖好锅盖，上面用一层布把电饭锅的出气口堵上，通电蒸制10分钟后在锅里焖3～5分钟即可。焖3～5分钟后把饼取出，如馒头一般松软～
家庭自制荷叶饼做法已被47人烹饪过！
第三种：面食菜谱家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法
材料
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来， 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌， 3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就ok了！
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法已被16人烹饪过！
第四种：面食菜谱秘制荷叶江头鸭做法
材料
上海散养草鸭1只（净重约800克），新鲜荷叶1张，柠檬100克，黄瓜片10克，香芹叶10克，兰花1朵，保鲜膜1张。调料洋葱1000克，香葱500克，干葱500克，大葱500克，大蒜籽150克，千里香50克，桂皮10克，八角15克，香叶5克，花椒5克，山奈粉2克，色拉油5000克，劲霸牌鲍鱼汁200克，金兰牌酱油膏50克，上汤200克，鸡粉5克，三花油50克，湿淀粉10克，海天牌海鲜酱200克，黄牌辣酱油200克，大蒜粉50克，南乳汁200克，花生酱200克，白酒150克，味精100克。
做法
1、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入洋葱、香葱、干葱、大葱、大蒜籽、千里香、桂皮、八角、香叶、花椒、山奈粉小火煸炒1分钟至出香，加入海天海鲜酱、黄牌辣酱油、大蒜粉、南乳汁、花生酱、白酒小火翻炒5分钟，放入清水2500克调拌均匀，并用小火烧开制成腌渍汁，将调好的腌渍汁取出，放凉备用(一次可浸草鸭3-5只）。
2、草鸭宰杀，用热水烫去毛，从腹部剖开，取出内脏，清洗干净。
3、将清洗后的草鸭整只地放在调好、放凉的腌渍汁中浸泡30-36小时取出，用荷叶包裹后再用保鲜膜包紧，放入笼中大火蒸5个小时，取出后去除保鲜膜，放入盘中并打开荷叶。
4、锅内放入鲍鱼汁、上汤、酱油膏大火烧开后放入鸡粉调味，用湿淀粉勾芡后淋上三花油调匀，出锅后浇在鸭子上。
5、柠檬洗净后对半切开，改刀成厚0.1厘米的片，与黄瓜片、香芹叶、兰花一起摆放在盘边装饰即可。
小诀窍
特点
鸭肉香味扑鼻，色泽光亮，回味无穷，荷叶清香味浓。
秘制荷叶江头鸭做法已被86人烹饪过！
第五种：面食菜谱家庭自制咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋5个，桂林三花酒，盐盐适量
做法
1.把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干
2.用三花酒把鸭蛋沾湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐
3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好
4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）
5.原方子里要放在太阳下晒半天，我忘了没晒^_^好像也没什么影响，只是时间要腌长一点吧，最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处（我放在三花酒的纸盒里）放置20天左右便可以拿出来煮食
家庭自制咸鸭蛋做法已被45人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与家庭自制荷叶饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家庭自制蛋糕
第二种：家庭自制豆腐花
第三种：家庭自制炸油饼
第四种：家庭自制越南面
第五种：家庭自制肉松
第六种：家庭自制甜杨梅
第七种：家庭自制醪糟
第八种：家庭自制美容养生阿胶糕
第九种：家庭自制烤鱼(免烤）
第十种：家庭自制油条
小编结合97位厨师推荐再从318网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四季豆焖面、特色黄金包子、炸面头片、葱油饼、香辣鱿鱼馅饼
松软美式煎饼、豆角焖面、布丁面包、紫薯花开馒头
牛肉菠菜三角饼、肉饼蒸蛋、蒸肉饼。
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