烹饪奶黄馅面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、护手器。
面食菜谱奶黄馅面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶黄馅面包、奶黄馅面包、包子奶黄馅，冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱奶黄馅面包做法
材料
高筋面粉210g，低筋面粉56g，汤种84g，奶黄馅适量，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，酵母6g，全蛋30g，水85g，黄油22g
做法
1.后油法揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
5.卷起来，稍为压实一下
6.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
奶黄馅面包做法已被31人烹饪过！
第二种：面食菜谱奶黄馅面包做法
材料
高筋面粉210g，低筋面粉56g，汤种84g，奶黄馅适量，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，酵母6g，全蛋30g，水85g，黄油22g
做法
1.后油法揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
5.卷起来，稍为压实一下
6.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
奶黄馅面包做法已被11人烹饪过！
第三种：面食菜谱包子奶黄馅做法
材料
鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
做法
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
包子奶黄馅做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶黄馅做法
材料
黄油50克，鸡蛋两个140克，白砂糖80克，奶油70克，水35克，澄粉40克，吉士粉25克。
做法
黄油软化，加白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋充分搅拌，然后把粉类筛入混合成面糊。
水烧开，把面糊放入锅里隔水蒸，每过一两分钟开盖搅拌一下，等面糊基本凝固后可开着盖一直搅拌，没有液状物就可以离火了。
其实奶油不是必需的，我是因为做奶油蛋糕剩了些奶油，想把它吃掉以免浪费，没有奶油可以用牛奶代替。不过加了奶油味道确实好。
奶黄馅做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
材料
面皮：糯米粉160克，粘米粉80克，澄面粉70克，炼奶90克，椰奶100克，牛奶300克，糖50克，油50克
做法
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水（刚好盖过面1厘米），放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分，然后把绿豆/红豆倒入搅拌机，再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里，用中大火煮至水分干腻（成面粉团的样子），约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里，搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里，用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀，最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次，再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里，用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的，这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法已被64人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与奶黄馅面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰蓉蛋黄馅
第二种：奶黄椰蓉蜗牛面包
第三种：花形奶黄面包
第四种：麻薯奶黄面包
第五种：奶黄面包
第六种：黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
第七种：奶黄包
第八种：水晶奶黄包
第九种：奶黄包
第十种：桃山奶黄饼
小编结合51位厨师推荐再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎藕饼、葡萄干辫子包、南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼、馒头丁玉米粒、西葫芦小饼
果酱馅墨西哥面包、圣诞透明糖心饼干、提子干饼干、肉酱凉面
椰浆馒头、冰花煎饺、西洋菜猪肉馅饺子。
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相关菜谱名称推荐：奶黄馅面包,奶黄馅面包,包子奶黄馅,冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)
