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大厨推荐:日式洋葱面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢酸洗钝化)
2024-04-16 09:38    8612    中华厨具网

烹饪日式洋葱面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱豆腐机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。

面食菜谱日式洋葱面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式洋葱面包、日式洋葱面包、日式洋葱味噌汤,洋葱面包。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5795人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱日式洋葱面包做法

材料

高筋面粉350g,低筋面粉150g,洋葱粉15g,洋葱丝20g,盐6g,细砂糖50g,干酵母6g,鸡蛋50g,水250g,酥油50g

做法

1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌

3.室温发酵40分钟

4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟

5.将面团包入馅料卷成圆柱形

6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满

7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油

8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟

日式洋葱面包做法已被30人烹饪过!

第二种:面食菜谱日式洋葱面包做法

材料

高筋面粉350g,低筋面粉150g,洋葱粉15g,洋葱丝20g,盐6g,细砂糖50g,干酵母6g,鸡蛋50g,水250g,酥油50g

做法

1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌

3.室温发酵40分钟

4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟

5.将面团包入馅料卷成圆柱形

6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满

7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油

8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟

日式洋葱面包做法已被10人烹饪过!

第三种:面食菜谱日式洋葱味噌汤做法

材料

橄榄油2汤匙,切碎洋葱170克,大蒜3瓣,压碎,生姜末1汤匙,老豆腐170克,切小方块,酱油1汤匙,雪利酒1汤匙,水1.1公升,切碎胡萝卜460克,切碎冷冻菠菜280克,味噌汤酱4汤匙,现磨黑胡椒适量

做法

1.取一个大炒,放入油,加热。下洋葱,炒到洋葱变软,呈棕黄色。加大蒜和生姜,炒直到香味出来,约1至2分钟。加豆腐,炒匀,煎至浅黄色,约5分钟。

2.加入酱油,翻炒,让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后,加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。

3.从里舀些汤到豆酱碗里,将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟,偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。

日式洋葱味噌汤做法已被91人烹饪过!

第四种:面食菜谱番茄洋葱面包做法

材料

a.,番茄汁90毫升,全蛋液25克,细砂糖20克,干酵母1.25小匙,低筋面粉30克,高筋面粉.170克,b.,新鲜番茄125克,洋葱50克,培根2-3片,黑胡椒碎0.5小匙,盐0.25小匙,黄油20克,c.,高筋面粉适量

做法

1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟,去掉外皮,剁碎;用纱布包起番茄碎,把番茄汁挤到容器里,尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少,不足够90毫升可以加一些清水补足,或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁

2.培根入锅,煎熟,待油分煎出,将黄油下锅,黄油化掉之后,把洋葱加入,中小火慢慢炒至洋葱有些黄了,出香味,把番茄,黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用

3.a中所有材料放在一起,基本揉成面团,将刚才炒好的番茄洋葱加入,揉进面团,待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分,所以面团会变得比较湿软,一边揉面,根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉,我今天前后大约加了4大勺)

4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

5.发酵好的面团取出,排去大部分空气,将面团分割成9分 (每分大约51克),一一滚圆,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右

6.烤箱预热200度,烤箱中层 13分钟左右

番茄洋葱面包做法已被59人烹饪过!

第五种:面食菜谱洋葱面包做法

材料

中种面糰:345公克,高筋面粉575公克 ,新鲜酵母22公克 ,主面糰:143公克,洋葱预拌粉30公克 ,水86公克 ,细砂糖43公克,盐7公克 ,橄榄油57公克,内馅:30公克 ,培根3条 ,黑胡椒少许,麻糬240公克

做法

1.洋葱、培根切丁拌炒,加入黑胡椒起锅备用,即为培根内馅。

2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。

3.将面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。

4.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。

5.将作法4的面糰分割成每个100公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。

6.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状。包入麻糬、培根内馅。

7.将作法6两边切割成条状。

洋葱面包做法已被96人烹饪过!

小编整理111位网友投稿材料与日式洋葱面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:法式洋葱汤

第二种:法式洋葱汤

第三种:法式洋葱汤

第四种:法式洋葱汤

第五种:中式洋葱猪扒

第六种:鳀鱼洋葱面

第七种:培根香葱面包

第八种:奶酪香葱面包

第九种:松香葱面包

第十种:香葱面包

小编结合49位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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巧克力冰淇淋月饼、飞饼版鸡蛋灌饼、玉米土豆丝小煎饼、奶黄水晶饼

燕麦杂锦小煎饼、黑木耳肉饼、大白菜猪肉馅饺子。

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相关菜谱名称推荐:日式洋葱面包,日式洋葱面包,日式洋葱味噌汤,洋葱面包

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