烹饪法式乡村果仁面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱法式乡村果仁面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式乡村果仁面包、法式乡村果仁面包、法式乡村面包沙拉,法式乡村饼干。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱法式乡村果仁面包做法
材料
高筋面粉1000克,墨西哥馅,砂糖200克,盐10克,全蛋120克,改良剂5克,酵母10克,奶粉30克,奶油100克,水500克
做法
1.面团材料中除奶油外所有材料一起拌匀至光滑有弹性
2.加入奶油继续搅拌快速搅拌至面筋扩展阶段,面团温度28℃
3.室温发酵一小时
4.面团分割成每个70g并揉圆,松驰20分钟
5.松驰完成后包入巧克力,卷起两头接起呈圆形
6.表面沾上花生角,最后发酵50分钟,温度38℃,湿度80%
7.发酵完成后挤上墨西哥
8.进炉烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤12分钟
法式乡村果仁面包做法已被52人烹饪过!
第二种:面食菜谱法式乡村果仁面包做法
材料
高筋面粉1000克,墨西哥馅,砂糖200克,盐10克,全蛋120克,改良剂5克,酵母10克,奶粉30克,奶油100克,水500克
做法
1.面团材料中除奶油外所有材料一起拌匀至光滑有弹性
2.加入奶油继续搅拌快速搅拌至面筋扩展阶段,面团温度28℃
3.室温发酵一小时
4.面团分割成每个70g并揉圆,松驰20分钟
5.松驰完成后包入巧克力,卷起两头接起呈圆形
6.表面沾上花生角,最后发酵50分钟,温度38℃,湿度80%
7.发酵完成后挤上墨西哥
8.进炉烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤12分钟
法式乡村果仁面包做法已被21人烹饪过!
第三种:面食菜谱法式乡村面包沙拉做法
材料
捲生菜100公克,莴苣150公克,乡村面包2片,法式油醋汁3大匙
做法
1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中,再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上,最后淋上法式油醋酱即可。
法式乡村面包沙拉做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱法式乡村面包做法
材料
干的活性酵母粉½茶匙,温水225毫升,面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克,盐1大勺(点心用匙)
做法
1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属碗里, 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解,加200克面粉充分拌匀, 盖起来在室温下放置一整夜。
2.第二天:用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解,放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐,搅拌到充分融合。然后加其余的面粉, 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀,就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止,大约8分钟。在一个大碗里抹少许油,把面团放去滚动以沾上油,然后用干净的湿布盖起来,放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小, 大约需要1小时。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油,把面团压平成2个同样大小的长条面包形状,放进准备好的烤盘里,上面用干净的湿布盖住,让它们膨胀到2倍大小, 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色,而底部敲起来是中空的声音,就烤好了。
法式乡村面包做法已被50人烹饪过!
第五种:面食菜谱法式乡村饼干做法
材料
奶油75公克,糖粉60公克,全蛋1个,高筋面粉100公克,低筋面粉40公克,奶粉20公克,起司粉10公克,蛋黄液适量
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
法式乡村饼干做法已被86人烹饪过!
小编整理770位网友投稿材料与法式乡村果仁面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:全麦果仁面包
第二种:香香果仁面包
第三种:果仁面包圈
第四种:【義大利美食學院】鄉村果醬派
第五种:鲜奶油杏仁面包
第六种:杏仁面包棒
第七种:炸虾仁面包
第八种:虾仁面包坨
第九种:蜂蜜杏仁面包卷
第十种:杏仁面包棒
小编结合72位厨师推荐再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油蟹肉可乐饼、奶酪迷迭面包、大饼包油条、红面线、萝卜丝酥饼
玉米煎饼、茄片煎饼、水果黄豆面、自制担仔面
咖喱面包、紫薯沙拉面包、法式风车面包。
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