烹饪大饼包油条所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱大饼包油条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大饼包油条、大饼包油条、大饼包小饼,香蒜奶油(蒜头面包油)。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱大饼包油条做法
材料
中筋面粉300克,油条3条,沸水150克,冷水60克,葱花30克,盐3克,沙拉油适量,
做法
1.将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀
2.将沸水冲入作法1中,用筷子快速搅拌成雪花状,再加入冷水混匀,揉成光滑且不粘手的面团
3.在作法2上盖上保鲜膜,醒发20-30分钟
4.将醒发好的面团再次揉至光滑,分割成三份,擀成大薄圆面皮
5.在面皮上均匀地抹上沙拉油,撒上适量盐和葱花,再沿着同一方向卷聚成长条状,盘卷成螺旋状
6.将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮
7.将平底锅预热,抹上少许沙拉油,放入饼皮煎烙至两面金黄
8.将饼皮平放于菜板,油条放入饼皮的1/3处,包卷成条状,切段即可
大饼包油条做法已被60人烹饪过!
第二种:面食菜谱大饼包油条做法
材料
中筋面粉300克,油条3条,沸水150克,冷水60克,葱花30克,盐3克,沙拉油适量,
做法
1.将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀
2.将沸水冲入作法1中,用筷子快速搅拌成雪花状,再加入冷水混匀,揉成光滑且不粘手的面团
3.在作法2上盖上保鲜膜,醒发20-30分钟
4.将醒发好的面团再次揉至光滑,分割成三份,擀成大薄圆面皮
5.在面皮上均匀地抹上沙拉油,撒上适量盐和葱花,再沿着同一方向卷聚成长条状,盘卷成螺旋状
6.将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮
7.将平底锅预热,抹上少许沙拉油,放入饼皮煎烙至两面金黄
8.将饼皮平放于菜板,油条放入饼皮的1/3处,包卷成条状,切段即可
大饼包油条做法已被28人烹饪过!
第三种:面食菜谱大饼包小饼做法
材料
大饼材料:8张,小饼材料:160公克,冷水面面糰250公克,低筋面粉100公克,猪油50㏄,老油150㏄,新油200㏄
做法
1.低筋面粉过筛,与猪油轻轻挤压均匀拌成糰至不黏手,即为小饼油酥备用。
2.冷水面面糰桿开成0.2公分的长方形面皮,均匀覆上作法1的小饼油酥,面皮的边缘留约1公分左右,以便包捲成长条形后黏合,松弛10∼15分钟备用。
3.将作法2分割成8等份,捲纹朝上桿开成面皮,包入红豆沙,面皮收口捏紧并朝下静置,松弛10∼15分钟备用。
4.锅中倒入老油均匀加热至170℃,将饼炸至酥脆,两面呈金黄色,起锅前转大火逼出油分,再捞起沥干油分,即为小饼压扁备用。
5.将烙饼摊开,包入作法4的小饼,用手掌略为轻拍即可。
大饼包小饼做法已被65人烹饪过!
第四种:面食菜谱糯米包油条做法
材料
糯米,黑糯米,黄瓜,肉松
做法
1.把米浸泡2小时候。
2.和一般米饭的做法一样去煮。(如果用蒸的效果会更好)
3.将喜欢的馅料包起来即可。
小诀窍
包的时候可以用保鲜膜,这样吃的时候不黏手,饭也最好用一次性手套取,这样不黏。(现在想起来,当时老大包是怎么吃得啊,那时候还没有那么高级,没有什么保鲜膜之类的东西啊!?)
糯米包油条做法已被34人烹饪过!
第五种:面食菜谱香蒜奶油(蒜头面包油)做法
材料
1 块奶油/面包油 - 250g
做法
把牛油/奶油放在室温内软化, 然后把所有材料混合, 搅拌均匀后冷藏即可。
烤蒜头面包:
1. 在面包的一面涂上一层香蒜面包油/奶油。
香蒜奶油(蒜头面包油)做法已被94人烹饪过!
小编整理773位网友投稿材料与大饼包油条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:意大利大饼pizza
第二种:玉米面大饼子
第三种:杂粮大饼
第四种:烙大饼
第五种:家常大饼
第六种:老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】
第七种:杂粮大饼
第八种:异功大饼
第九种:蕃茄肉糜大饼
第十种:烤大饼
小编结合80位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红面线、萝卜丝酥饼、玉米煎饼、法式风车面包、茄片煎饼
水果黄豆面、咖喱面包、紫薯沙拉面包、马铃薯糕饼
玉米豆腐可乐饼、地瓜姥姥饼、自制担仔面。
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相关菜谱名称推荐:大饼包油条,大饼包油条,大饼包小饼,香蒜奶油(蒜头面包油)










